風間 とんとんラーメン
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023-687-2528
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龍上海インスパイア店の有名店ですが、支店の「みなみ…」の方が丁寧で誠実な店だと思います。雑な面が目立ちます。
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しょうゆラーメン￥626（H27.11.21撮影）
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しょうゆラーメン￥626の多加水中太麺（H27.11.21撮影）
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しょうゆラーメン￥626のチャーシュー（H27.11.21撮影）
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しょうゆラーメン￥626のチャーシュー（H27.11.21撮影）
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しょうゆラーメン￥626のチャーシュー（H27.11.21撮影）
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しょうゆラーメン￥626のメンマ（H27.11.21撮影）
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しょうゆラーメン￥626のスープ（H27.11.21撮影）
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餃子（５個）￥302（H27.11.21撮影）
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餃子（５個）￥302（H27.11.21撮影）
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提供される水とおしぼりと調味料等（H27.11.21撮影）
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カウンター席。左が厨房（H27.11.21撮影）
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カウンター席。右がテーブル席（H27.11.21撮影）
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テーブル席（H27.11.21撮影）
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テーブル席（H27.11.21撮影）
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ボックステーブル席（H27.11.21撮影）
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店舗外観（H27.11.21撮影）
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ラーメン、トッピングメニュー（H27.11.21撮影）
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一品、飲物、デザートメニュー（H27.11.21撮影）
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青唐塩らーめんメニュー（H27.11.21撮影）
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営業時間等（H27.11.21撮影）
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店舗基本情報
| 店名 |
風間 とんとんラーメン（【旧店名】赤湯 とんとんラーメン）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
|
予約・ お問い合わせ |
023-687-2528 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
楯山駅から641m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【H27.11.21 土曜日 14:40 訪問】
こちらは以前は、県立山形南高校の近くに在り、当時から、龍上海インスパイア店として、良くメディアには取り上げられていました。
４度目の訪問で漸く食べることが出来ました。
食べログでの営業時間の表記が、ずっと通しの営業になっていまして、15時で一度閉めていた様ですが、いつからか、昼の営業時間を15時30分迄と30分延ばした様です。
先客４組、後客１組。
確かにお洒落に見える店内の造りですが、以前も中は覗いていますし、この程度の店は結構増えましたし、然程驚きはありません。
この日のこの時間のスタッフは全員が男性。
カウンター席は全部空いていました。
水とおしぼりが提供され、決まったらお呼び下さい…と。
そう言ったお兄さん、明後日の方を向いていて、中々こちらには気付きません(苦笑)。
支店の「みなみのとんとん」とのメニューの違いは…。
双方共に、醤油、味噌、塩と３種類のスープがあります。
こちらには、あと餃子があります。
「みなみ…」には餃子はありませんが、つけ麺、チャーハン、若鶏から揚げ…があります。
トッピングメニューには、双方共に煮玉子がありませんので…。
しょうゆラーメン￥626に、餃子￥302を付けて。
撮影も快く♪
先客への提供もあり、８分での提供です。
餃子は更に３分後に。
チャーシュー２枚、メンマ、ナルト、海苔、青海苔、万能葱、刻み葱。
写真を撮るために丼の位置を変えようとしたら、丼の外側が油で汚れていまして、おしぼりがあったから未だ良かったですが(苦笑)。
こちらの唯一の欠点は、「みなみ…」も含めて、出された瞬間の見た目がいまいちなこと。
何となく美味そうには見えません(笑)。
特に、こちらの盛り付けは雑です。
スープは、他にも書かれている方が居ますが、こちらの方が多いでしょうか。
表面の油膜もありますが、「龍上海赤湯本店」同様に、極めて熱々のスープです。
「龍上海赤湯本店」のスープよりは上品なスープの筈なのですが、せっかくのそのスープが、熱々過ぎて、味が良く分かりません。
「龍上海赤湯本店」のスープは、新築してからは更にどぎつく特徴を出していますので、熱々でも最初から伝わりますが、こちらの場合は、上品故にそうはいきません。
最後の方には、「みなみ…」でも書いている様な、雑味もない魚介の旨味があんばい良く伝わるスープだということが、漸く分かりましたが、このあたりが勿体ないなと。
「みなみ…」のスープは熱々過ぎず、そのあたりが、お上手だと思います。
加水率高めの縮れ麺ですが。
「酒井製麺」故に良いと云われている方が多いですが、充分に美味いと思える部類ですが、正直、驚く程の麺でもありません。
「酒井製麺」が、山形でどれだけの位置付けか、私は分かりませんが、所詮、製麺所製の麺な訳でして、そこの利益も入っている訳ですから。
自家製麺にした方が、もっと美味い麺を提供出来ると思います。
こちらのチャーシューは、「みなみ…」の厚さの倍以上ある厚みのあるものですが、チャーシュー、メンマ共に、「みなみ…」同様に、味付けも薄く、極々普通のレベル。
にゃんこのパパ一家で、猫嫁さんと議論になっているチャーシューの豚臭い問題。
臭い…という程ではありませんが、やはり微妙に好ましくない匂いが、一瞬ですが、すると思います。
「みなみ…」同様、こちらのラーメンは、スープで感動して貰う一杯かと思います。
餃子ですが。
盛り付けられた皿の面は綺麗なのですが、不思議なことに、裏面全ての側面が油だらけでして。
指先が油まみれで、撮影が…(苦笑)。
ラーメン丼も含めて、これはマイナスポイントです。
餃子自体は、餡も良いし、底の皮の焼き具合と薄皮のバランスも良く、素直に美味いと思いますが、やはり油が多いです。
提供される器の油汚れや盛り付けの見た目等も、「みなみ…」の方が丁寧で、真面目に作っている姿が伝わって来ます。
その点、こちらは雑な感じを受けました。
個人的には、わざわざここまで来なくとも、「みなみ…」で充分だと思いました。