酒蔵 澤正宗
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山形の郷土料理が沢山揃う居酒屋さん。日本酒にピッタリな一品を多数添えて。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
酒蔵 澤正宗（さかぐら さわまさむね）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、郷土料理、日本酒バー |
| お問い合わせ |
023-628-1206 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山形駅駅ビル内 山形駅から47m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） |
席・設備
| 席数 |
（カウンター5席 テーブル20席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ランチ時禁煙（１５時以降喫煙可） |
| 駐車場 |
有 飲食額に応じて提携駐車場券発行 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
日曜、祝祭日はランチメニュー提供なし |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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山形駅の駅ビル「エスパル」1階にある、日本酒「澤正宗」の酒蔵が運営する居酒屋さん。
ご当地の郷土料理が実に豊富で、お酒が魅力的ながら食事だけでも楽しめる食事処です。
商業施設の通路沿いゆえ、入口近くの席は喧騒を少し感じる雰囲気ながらテーブルでゆったり。
カウンター席でお酒を傾けるお客さんや、奥に半個室っぽいテーブル席も並んでいる様子。
店入口にもメニューブックが置かれており、記載されている日本酒向きの一品料理が多数。
山形の定番からマイナーでここでしか食べられないような珍しいものまで。
もちろん一般的な居酒屋メニュー、単体の食事として楽しめる定食、そば、うどんもあります。
日本酒は澤正宗が手掛ける銘柄のみでしょうか。常温5種類、冷酒4種類といったラインナップ。
●エゴの刺身 580円
天草の仲間の海草「えご草」を煮固めたもので、特に山形独自の郷土料理ではなさそう。
磯の香りはあまりせず、寒天のような食感で弾力はあまりなくサッと舌で切れて溶けすぎない感覚。
ちょっと味が無さすぎな印象で、何かに似た味ですが思い出せず。かけられた酢味噌の味わいが主体。
●棒ダラ煮 480円
スケソウダラを甘辛いタレで煮たもので、型崩れせずタレの染みた身をじっくり楽しめる一品。
エイヒレに近い、クッと舌にくる豊かな味わいにタレの辛さで、乾きつつ濃厚な味わいを堪能。
なかなかお得感がありますし、日本酒の辛さともマッチ。
⚫ひっぱりうどん 880円
鯖水煮缶、納豆、ネギ、卵黄を濃い目の汁に入れて、温うどんをつけて食べる山形名物。
稲庭うどんを連想させる、やや細でシルキーな滑らかさの軽快なうどんに具が絡んで美味しいです。
まさに鰹でダシを取ったのがわかる汁がうどんを美味しく染めて、納豆も臭さが抑えられて調和した味。
奇をてらわない味は「濃厚なのにあっさり後味」で、スルスルと食べ進めていけます。オススメ！
⚫澤正宗 純米酒 680円
ぬる燗くらいが良いでしょうか、辛さが強く出つつもまろやかさがある日本酒。
お通し350円は不要にもできて、この日は揚げや白滝の小鉢。
これならお通し無しにしてメニューから好きな一品を頼んだほうがいいかな。
トータルで3,000円前後だったか、そこそこ値段がかかりつつ各メニューが軽い印象。
「地元ならではの味を色々楽しめる」のが魅力のお店だと感じます。