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食べログ 和菓子・甘味処 EAST 百名店 2023 選出店
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店名 |
山田家(やまだや)
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---|---|
受賞・選出歴 |
和菓子・甘味処 百名店 2023 選出店
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食べログ スイーツ EAST 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | 和菓子、どら焼き |
お問い合わせ |
023-622-6998 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR山形駅前より100円循環バスで本町バス停下車すぐ 山形駅から977m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
(テイクアウトのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
|
---|---|
サービス | テイクアウト |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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山形銘菓のひとつ、ふうき豆。
とても素朴でシンプルなお菓子、
ふうき豆の専門店は、山形県内にもいくつかあるが
誰もが認める一番人気店が此方のお店らしい。
山形を旅行した際に立ち寄ってみた。
テイクアウトのみの、想像していたよりもずっと小さなお店、
朝は9時から営業しておられ、開店まもなくの時間に行ったのだけど、
朝からお客さんがひっきりなしに訪れる。
ふうき豆は、箱入りの各種サイズのものがあり、
一番小さいのが、280g箱入りの600円のもの。
箱が不要なら、290g袋入りの500円のものもある。
とりあえず、280g箱入りと290g袋入りと、一つづつ購入。
東京に帰った翌朝、箱を開ける。
鮮やかな緑色のお豆がぎっしり。
とても崩れやすいお菓子らしく、そっとスプーンですくってお皿にのせる。
ちょっと上等な緑茶と一緒にさっそく・・・
絶妙な食感。
ふっくら、しっとりとした豆、柔らかいんだけどふにゃふにゃではなく
豆のかたちを保っていた小さな塊が、口に入れたとたん、はらりとほどける。
豆の表面は、こふきいものように粉をふいているが
粉っぽくはなく、あくまでしっとり。しっとりだけど、表面はさらり。
甘さは控えめ。豆の本来のうまみを上品に引き出す絶妙な甘さ。
ほんのりした塩気とはんなりした甘さが後を引く。
一度食べだすととまらない感じ。
袋入りのほうは人にあげたのだけど
普段は豆はあまり好きではないと言っている当人も、当店のふうき豆については絶賛していた。
なお、箱に同封されていた小さな紙によると
当店のふうき豆はデパートなどには一切出店しておらず、この小さな店でのみ求められるとのこと。
たべろぐのクチコミには、都内の催事に出展していることがあるなどと書いてあるものがあるが
都内のデパートの物産展などを何回もチェックしたのだけど、他店のものしか見つけることができなかった。
少なくとも現在は、当店の案内のとおり、当店のふうき豆はここでしか買えないものなのだと思う。
とても崩れやすいお菓子なので、
会社用のおみやげにするのにはあまり適していないと思うが
山形に来る機会があれば、ぜひまた立ち寄りたい和菓子店。