Name: 栄屋本店
Address: 本町2-3-21, 山形市, 山形県, 9900043, JP
Telephone: 023-623-0766
Price range: ～￥999
Rating: 3.64

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★kiyoharu 口コミ501件フォロワー188人

3.6

～￥9991人

料理・味3.6
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/10訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

山形の冷しらーめん

《冷しらーめん》
＠栄屋本店　2022年10月13日

昨年秋の山形出張の際に伺ったお店。

写真では一見普通のラーメンに見えますが（普通はきゅうり入ってないか…）氷の入った冷しラーメン。
山形では有名な様ですが、此方が元祖らしいです。

綺麗に澄んだたっぷりのスープは、牛肉を醤油で煮込んで…固まった牛脂を取り除いたものをベースに、昆布、カツオ等から取った出汁を加えたものとのこと。

表面に油は浮いていますが、此れは植物油のようですね。

確かに…蕎麦汁のようなほんのり甘い和の味わいを最初に感じます。
そこに牛からくる旨みが加わり、中々奥深い味わいです。

最初は少しぬるい程度が、氷に冷やされどんどん冷たくなります。
しかし味わいが薄まることなく最後まで美味しくいただきました。

麺は多加水の中太ストレート。
弾力がありつつも冷やして〆ているからか、小気味よくぷつっとした噛み応え。

具は煮込んだ後？の赤身の牛肉、きゅうり、ねぎ、かまぼこ、メンマ、もやし、海苔、と賑やかです。

ご馳走さまでした♪(^^)

【評点　3.6点】

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	栄屋本店（さかえやほんてん）
ジャンル	ラーメン、麺類
お問い合わせ	023-623-0766
予約可否	予約不可
住所	山形県山形市本町2-3-21 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	【鉄道利用】ＪR奥羽本線・山形新幹線「山形駅」から ○車（タクシー）利用　車で５分（1.5km） ○路線バス利用　山交バス・中心街100円循環バスまたはコミュニティバス（高瀬線）で５分、「七日町」停留所下車し、徒歩３分【自動車利用】 ○山形自動車道「山形蔵王I.C.」から車で 12分（５km）「山形北I.C.」から車で 15分（６km） ○東北中央自動車道「山形中央I.C.」から車で 12分（５km）山形駅から1,133m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 19:30 水定休日 ■ 営業時間夏季(4月～9月) 11:30～19:30 冬季(10月～3月) 11:30～18:30 ■ 定休日水曜日(祝日の場合は翌日休み)※1月・8月は不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	ホームページにお店で使える「クーポン」掲載あり。使用の際は、紙で事前に「クーポン」を印刷のうえ持参のこと。

席・設備

席数	46席（４人掛けテーブル×５　２人掛けテーブル×１　８人掛けテーブル×１　（座敷　４人掛けテーブル×４））
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有５台あり（隣の「三浦人形店」裏手の月極駐車場）。付近にコインパーキングあり（自費）。
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ドレスコード	なし
ホームページ	https://sakaeyahonten.com/
オープン日	1932年
備考	・昭和７（1932）年、現在地にそば屋を開業。昭和27（1952）年に「冷しらーめん」を初めてメニューとして売り出す。・ホームページにお店で使える「クーポン」掲載あり。使用の際は、紙で事前に「クーポン」を印刷のうえ持参のこと。・ネットショップ（お取り寄せ）あり。
初投稿者	ZH-055（2）
最近の編集者	しー君わんさん（19） ... 店舗情報（'24/01/05 09:18） taranome m-bus（0） ... 店舗情報（'23/06/15 20:17）編集履歴を詳しく見る