栄屋本店
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山形名物「冷やしラーメン」の元祖
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「冷やしラーメン」935円
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「冷やしラーメン」935円
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「冷やしラーメン」935円
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「冷やしラーメン」935円
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「冷やしラーメン」935円
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メニュー
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冷やしラーメン発祥のお店（山形の有名店）
山形県ご出身の方からオススメのお店としてご紹介いただいたのが「栄屋本店」です。ラーメン消費量日本一を誇る山形県民が愛するラーメン店のひとつだそうです。食べログの点数的には、県内ラーメン店で４位、山形市内のラーメン店で１位というトップ店でした。
お店の名物は、昭和２７年（１９５２年）に開発された「冷やしラーメン」！！。ラーメンの常識を覆す冷たいスープででてくる革命的なラーメンです。
頂いたのは「冷やしラーメン（900円税別）」。その特色はこんなかんじです。
■冷やしラーメン（900円税別）
●おつゆ：さっぱりした冷たいおつゆには、氷も数個浮かんでいます。しょうゆ味ですが、和風なスープでさっぱりしておいしい。果物の風味も若干あります。氷がとけても、味が薄くならないのが不思議でした。おつゆだけでものみ飽きない不思議なおいしさがあります。
●麺：中太麺。麺はゆでたあとにいったん冷やしているようです。コシがあります。つゆもからまって麺がさらにおいしく感じます。具材の野菜とよくあいます。
●具材：しなちく、もやし、キュウリ、ノリ、かまぼこ、チャーシューがあります。チャーシューは私が好きな脂身のないタイプでした。もやしやキュウリのサクサクした歯ごたえがいいかんじです。野菜と味わい深いチャーシューがベストマッチ！冷やしているからこそできるシャキシャ感がいいですね。冷やすことのメリットを引き出している感じがます。
冷やしラーメンは、食べる前は、青いカレーを食べるぐらい抵抗があったのですが、食べてみたら美味しくて食べ進んでしましました。
以前は行列だったそうですが、コロナの影響なのか、待たずに入れました。私が入った８月の平日の夜はお客さんは３，４組ほどでした。一人でもファミリーでも楽しめるお店です。
山形に行かれた際は、旅の思い出になるので、いかれると良いと思います。
※ラーメン店ですが、夜は早じまい。昼と夕方メインです。営業日は要確認です。
※お水はセルフサービス
※お座敷、テーブル、カウンターがあります。
※レビュー時3.67
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hirag333
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
栄屋本店（さかえやほんてん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、麺類 |
| お問い合わせ |
023-623-0766 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【鉄道利用】 山形駅から1,133m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
ホームページにお店で使える「クーポン」掲載あり。使用の際は、紙で事前に「クーポン」を印刷のうえ持参のこと。 |
席・設備
| 席数 |
46席 （４人掛けテーブル×５ ２人掛けテーブル×１ ８人掛けテーブル×１ （座敷 ４人掛けテーブル×４）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ５台あり（隣の「三浦人形店」裏手の月極駐車場）。付近にコインパーキングあり（自費）。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1932年 |
| 備考 |
・昭和７（1932）年、現在地にそば屋を開業。昭和27（1952）年に「冷しらーめん」を初めてメニューとして売り出す。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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山形には、「冷やしラーメン」という名物があります。キリリとしたお汁に、冷やした麺と具材が楽しめるラーメンです。
■場所
山形の七日町エリアにあります。
■混雑度
平日のお昼は近隣の会社員がいっぱい。大人気で８，９割席がうまっています。
■注文したもの
「冷やしラーメン」935円
■お料理
〇冷やしラーメン
山形のソウルフードといっていいほどの定番商品。山形にきたら食べるべきものの一つでしょう。
冷やした麺つゆは、キリリっとした研ぎ澄まされた美味しさがあります。
しっかり冷やした麺と具材がのっています。温めてた上で、冷やした麺は、独特なコシがあります。美味しいお汁とコシのある麺で、不思議と食が進みます。
※地元の人によれば、ときどき、冷えてない麺がのっていて、いまひとつなことがあるらしい。
■雰囲気・サービス
和風の店内は、ラーメン店というよりお蕎麦屋さんの雰囲気です。
お店の方は、少ない人数でテキパキと仕事をこなされています。
一人でも食べれる丸いテーブルがあります。
■まとめ
食べる前は冷やしラーメンって創造できなかったのですが、食べてみるとなじみます。独特のキリリとしたお汁と冷たい麺の組み合わせは意外なほど美味しい。
山形にきたら食べるべきものの一つです。
※レビュー時3.67