氷の入った冷たいラーメン♪ これは身体の芯から冷えてきます♪ : 栄屋本店

栄屋本店

(さかえやほんてん)
  • 料理・味 3.58
  • サービス 3.52
  • 雰囲気 3.52
  • CP 3.53
  • 酒・ドリンク 3.07
  • 行った 1319人
  • 行きたい 2705人

評価分布

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旅浪漫

旅浪漫(768)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代後半・大阪府

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.3
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2016/05訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.1
    • | サービス 3.5
    • | 雰囲気 3.3
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

氷の入った冷たいラーメン♪ これは身体の芯から冷えてきます♪

山形県の郷土料理に「冷しラーメン」という食べ物があります。

冷麺でも冷し中華でもありません。 スープの入った冷しラーメンです。

昭和27年(1952年)にここ栄屋本店で考案されたのが、冷しラーメンなんです。

現在日本の最高気温は、2013年の高知県四万十市の41.0℃なんですが、

2007年までは山形市の1933年7月25日に出た40.8℃が、ずっと国内の最高気温でした。

まだエアコンがない時代、夏は暑く冬は寒い山形に出来た郷土料理が、

冷しラーメンだとしても不思議ではないですね。


七日町の一番街にお店はあります。 七日町バス停からは歩いて3分ほど。

緩やかな坂を歩いていくと右手にありました。 店の前に車が2台ほど停められます。

古民家風の造りの外観。 店内はテーブルが並ぶ丼とめん類のお店です。

奥行きがあり、店の奥には座敷もあるようです。

いろんな種類のそば、うどん、そしてラーメンがメニューに並び、

店の玄関付近には、蕎麦やうどんの手打ち場があります。

初訪問ということで、ここはやはり名物の冷しラーメンをいただかないとね。

アルバイト風のおねえさんにお願いしました。 お茶はセルフとなっています。

10分ほどかかって冷しラーメンとおしぼりも一緒に出てきました。

チャーシューに胡瓜、海苔、もやし、メンマ、蒲鉾、白ネギなどが丁寧に盛り付けられています。 

そしてスープに浮かぶのがいっぱいの氷!  あ~、見るからに冷たそうですぅ~!

蔵王連峰から流れ出る綺麗な水から作っているのか、濁っていない綺麗な純氷です。

ベースは醤油ラーメンだと思われますが、レンゲを使ってスープを一口飲むと、

油が浮いているにもかかわらずかなりあっさりとしていますね。

これは説明によると、動物性の油脂ではスープを冷やすと固まってしまうので取り除いて

代わりにサラダ油や胡麻油を入れてあるそうです。 そういえばかすかに胡麻の香りもします。

そしてスープに旨味を出すために日本そばの出汁を加えてあるんだそうです。

酒井製麺所製の中太麺は、コシが凄くて歯ごたえ抜群です。 これはイケますね♪

チャーシューは牛肉です。 これも冷しラーメンに合うんでしょうね。

食べていくとさすがに身体が冷えてきて腕に、さぶいぼ(鳥肌)が出てきました! 

まだ涼しい五月にこの冷え冷えのラーメンは効きますね~♪  でも美味いです!

あまりに美味しかったので嫁さんと義母さんにお土産に2食入りを買って帰りました。

これも美味いと好評でしたね。  また食べてみたい個性的なラーメンでしたね。

ごちそうさんでした。


  • 栄屋本店 - 冷しらーめん 810円 (2016.5)

    冷しらーめん 810円 (2016.5)

  • 栄屋本店 - 氷が入っています!

    氷が入っています!

  • 栄屋本店 - コシのある中太麺です。

    コシのある中太麺です。

  • 栄屋本店 - お茶も出てきます。

    お茶も出てきます。

  • 栄屋本店 - 冷しらーめんシリーズ (2016.5)

    冷しらーめんシリーズ (2016.5)

  • 栄屋本店 - 入口付近に手打ち場があります。

    入口付近に手打ち場があります。

  • 栄屋本店 - お土産も買いました。

    お土産も買いました。

  • 栄屋本店 - 緩やかな坂をのぼった七日町一番街にあります。

    緩やかな坂をのぼった七日町一番街にあります。

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店舗基本情報

店名 栄屋本店 (さかえやほんてん)
ジャンル ラーメン、そば・うどん・麺類(その他)、丼もの(その他)
お問い合わせ

023-623-0766

予約可否

予約不可

住所

山形県山形市本町2-3-21

交通手段

JR山形駅からタクシーで5分(1.5km)

山形自動車道
「山形蔵王I.C.」から車で12分(5km)
「山形北I.C.」から車で15分(6km)

東北中央自動車道
「山形中央I.C.」から車で12分(5km)

JR山形駅から山交バス・中心街100円循環バス
またはコミュニティバス(高瀬線)で5分
『七日町』停留所下車し、徒歩3分

山形駅から1,134m

営業時間

【夏季】(3月19日~9月30日)
11:30~20:00

【冬季】(10月1日~3月18日)
11:30~19:30

日曜営業

定休日

水曜(祝日の場合は翌日休業) ※1月・8月は不定休(ただし、年末年始・お盆は休まず営業)

予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

46席

(4人掛けテーブル×5 2人掛けテーブル×1 8人掛けテーブル×1 (座敷 4人掛けテーブル×4))

個室

駐車場

4台(隣の「三浦人形店」裏手の月極駐車場) 自費ですがコインパーキングあり

空間・設備

落ち着いた空間、座敷あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.sakaeya-honten.com/

オープン日

1932年

備考

・お取り寄せあり
・HPにクーポンあり

初投稿者

ZH-055ZH-055(3)

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