和歌山の植村に関するお店

和歌山のお店

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弥助寿司

和歌山市 / 寿司、郷土料理、海鮮

3.56

98

4321

  • -
  • ¥3,000~¥3,999
  • 水曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
絶品♡早すし♡
和歌山市駅近くを通りかかったので、「なれすし」が名物の こちらのお店へ、お土産調達で立ち寄り...by びのびちゃん(1615)

...美味いとまで言いきる自信はない。 しかし、そんなものの無い時代、これは間違いなく人気料理だったと確信できた。 冒険家植村直己さんの本に、キビヤック(アザラシから生肉と内臓をとりはらった脂肪付皮の中に、内臓付アパリアス(海鳥の一種)を何百羽と詰め込んで地面に数年間程度放置・熟成・発酵させる、エスキモーの伝統食)について書かれていた。 とてもうまそうな植村さんのレビューだった(爆)...

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