長久酒場
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土地の恵みをいただく酒場
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平目のお造り
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ナガレコ(トコブシ)
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ウツボ(網焼きメニュー)
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イノシシ(網焼きメニュー)
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おでん：大根ともち巾着
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さんま寿司
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突き出しのおから
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ナガレコ(トコブシ)UP
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ナガレコ(トコブシ)UP
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ナガレコ(トコブシ)の肝
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平目はエンガワも付いてました(^_^)
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ウツボを焼いているところ
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ウツボ焼き上がり
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イノシシを焼いているところ
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日本酒♪
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芋焼酎♪
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メニュー2016.6
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カウンターの様子
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調理場
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カウンターにはガスコンロがセットされています
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ハラミ串
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
長久酒場（ちょうきゅうさかば）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0739-42-2486 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR紀勢本線田辺駅、紀伊新庄駅、白浜駅より 白浜駅から4,021m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （カウンター16席、小上がり6人×2卓） |
|---|---|
| 個室 |
有 （10～20人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 8台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1960年 |
| 備考 |
酒場の日記：http://cyokyu.jugem.jp/ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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観光地・白浜にある地の物を扱った料理を出す居酒屋です。白浜海岸が道路を隔ててすぐ向かいという凄い場所にあります。
こちらは居酒屋評論家・大田和彦氏が「日本三大酒場の1つ」として紹介していることから、居酒屋マニアにはつとに有名なお店です。
最寄りは白浜駅ですがかなり遠いのでバスかタクシーでの訪問が無難です。南紀白浜空港も近いといえば近いです(^_^;)
お店は焼き色のついた黒の板張りの一軒家です。周りにあるリゾート感満載の建物とは放っているオーラが違っています。
店内は広い厨房を囲む素晴らしく美しい白木のカウンターに小上がり席が少々。凛とした空気が漂います。
平日＆開店時間の16時に合せての訪問ということもあって先客は1名のみと空いていました。私もカウンターに腰かけます。
厨房には男性が2人いました。お店は一度建て替えているそうでご主人は先代の女将さんからお店を引き継いだそうです。
メニューには地物の魚介類を中心におでんやご飯物も充実。ハゲ(カワハギ)やウツボに鯨やイノシシやカエルまであります。こりゃスゲェ。
相当な距離を乗り越えて訪問したこともあり、ここは地物や名物を目一杯いただきたいところです。欲張ってアレコレ頼んでしまいました^m^
突き出しのおからで日本酒をゆるゆる飲みつつ、料理が仕上がるのを心静かに待ちます。
さしみ：ナガレコ(トコブシ)・平目
刺身は定番と仕入れによる日替わりが半々くらいで常時8～10種類程度の用意がある模様。白身と貝類からそれぞれ一品頼みました。
ナガレコはいわゆるトコブシです。磯の香りが強くコリコリした食感。やや小ぶりですがちゃんと肝も付いていて文句なしの旨さ(^_^)
平目はかなり良い型です。むっちりした歯触りで噛みしめるほどに白身の旨味が湧きあがります。エンガワも大きいしこちらもレベルが高い。
網焼：ウツボ・イノシシ
うつぼは一夜干しにしてあるのか本来はヌメヌメした表面がドライな感じになってます。ちなみにこの店の一番人気なんだとか(^_^;)
見た感じはナンですがクセは全くありません。やや硬めのもちもち食感で皮の部分も美味しく頂けます。ちょっとささみっぽいかも。
イノシシは生前さぞかし健康体だったのでしょう。脂がたっぷり付いていて褐色の赤身部分も非常に色鮮やか(^_^)
シンプルに塩だけの味付けですが締った肉質に脂身の甘みが絡んでかなり旨いです。なんか「肉食ってる」感が凄いな、コレ。
おでん：大根・もち巾着
攻撃的なメニューばかりじゃなんですのでおでんも注文。出汁がじんわり優しい関西風(というか大阪)の味付けです(^_^)
この店は食材自慢一辺倒ってわけじゃなくこういう基本的な料理も非常にきちんと造りこまれていますね。
さんま寿司
和歌山といったらさんま寿司。和歌山ラーメンでもおなじみのサイドメニューです。〆の一品として注文しました。
昼に弥助寿司で鯖のなれずしを食って物凄い衝撃を受けましたが、こちらの寿司は発酵させない普通の押し寿司です(^_^;)
時期が時期だけに脂乗りはほどほどですが生の秋刀魚の風味を存分に味わえる素晴らしい料理です。結構お腹にもたまります。
事前情報で知っていたとはいえこれほど地物食材が充実しているとは驚きでした。しかもそのどれもが非常に旨いです。
人数がいたら鯨やカエルにも手を出していたと思います。再訪するのが非常に難しいお店なだけに何とも後ろ髪を引かれます(^_^;)
白浜は本来マリンリゾートや温泉利用で訪問する土地です。次回はそういうの(特に温泉)と組み合わせで訪問したいですね。
本日のお勘定は〆て6200円。ご馳走様でした。