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百名店シリーズ:出張で有田まで遠征、和歌山県ランキングワンツーのdiningラーメン店を訪問(上)
前回は店主様のインフルエンザ罹患で断念したが、念願の食べログAWORDブロンズ受賞店に遠征
関空からローカル線を乗り継いで遥々箕島駅へ、そこからさらに有田川縁を歩くこと20分でようやく到着
10:40頃シャッター先頭へ、後客3人で定刻通り開店
オーダーは、角長しょうゆ匠特選
某有名ブロガーの評価で炭焼きチャーシューを絶賛していたことを思い出し、特選にオーダー変更
こだわりの醤油は独特な香り、出汁と合わさって複雑で深みのある味わい、啜るほどにクセになる
注目の炭焼きチャーシューはバラと鶏ハムのバリエーションの中で旨さが際立つ
全体的に完成度の高い一杯だったが、いかんせん遠かった
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cyberミルク
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店名 |
移転
和 dining 清乃 本店(セイノ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
<電車> 箕島駅から1,000m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
22席 (カウンター10席(5席×2列)、テーブル12席(6名掛け×2つ)) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店舗前は使用不可。直進左のパチンコキング様と契約していますので駐車場内どこでもOKです。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1998年 |
備考 |
2015年4月29日より、通常メニューから「つけ麺」は無くなりました。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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和歌山出張で少し時間があったので有田まで遠征して、食べログ和歌山県ランキングのワンツーを独占しているdiningラーメン店を訪問しました
まず関西空港から向かった先はJR藤並駅、自転車をレンタルするべく駅舎1階にある「有田川町観光案内所」へ
カウンターで申し込み用紙に名前や電話番号、利用目的など必要事項を記入し免許証を提示して手続き完了
行先とおおよその返却時間を聞かれ、箕島まで3時間くらいでと告げると、電動自転車を貸してくださいました
なによりレンタル料金は無料なのが嬉しいです
事故・事件については利用者責任、使用中に生じた故障などの修理代金は、原則として使用者の負担となる説明を受け、いざ出発
国道42号線をひたすらペダルを踏んで30分、電動アシストに感謝しつつ「和 dining 清乃」へ到着したのは、予定どおりの11時ちょっと過ぎ
平日で開店直後なので、さすがに空席がありました(それでも先客は7人)
店員さんに促されてカウンター席へ着席し、イチ押しの角長醤油 匠を注文
函館生まれの店主さまはお父さまの仕事の都合で和歌山県へ引っ越し、最初は和歌山市内の和食の店に就職されたのだそう
ずっと和食料理で修行を重ね独立したのが1998年
屋号の「和 Dining 清乃」には"せ~の!"で頑張ろうって意味も込められているのだそう
和食店で大量に余った鶏ガラを使った厚みのあるスープを使った〆のラーメンが評判となり、有名ラーメン店主と交流する中でラーメンに深く傾倒していき
そして"らの道スタンプラリー"への参加をきっかけに、2015年には店舗も改装、昼営業のみのラーメン専門店に転換し全国区の超人気店に昇りつめたのだとか
なんて店の沿革を調べているうちに着丼
屋号をあしらったオリジナル丼には琥珀色の綺麗な清湯、チャーシュー、メンマ、ネギ、紅芯大根、煮卵が盛り付けられています
カエシは地元・和歌山「湯浅角長醤油」の「濁り醤 3年熟成 匠」を使用、醤油のカドを丸く削り取り、円やかな風味と深いコクが出汁を引き立てています
鶏と魚介が互いに突出することなく絶妙に合わさり、重なった出汁に鶏油が加わることで、バランスの素晴らしいスープに仕上がっています
かつては京都の麺屋棣鄂さんの麺を使っていたそうですが、現在は自家製中太縮れ麺になってます
スープの持ち上げもよく、コシがあって喉越しが素晴らしい
チャーシューは2種類
鶏ムネ肉のチャーシューはやや厚みを持たせてあり、シットリとした食感と鶏の旨味が感じられます
香ばしい炭火焼きチャーシューは噛みしめるほどに肉の旨味が強く感じられます
多めのメンマもしっかり下味がついていたし、紅芯大根もビジュアル的に良いアクセントになってました
箸もレンゲも止まらず、あっという間に完食完飲
昼休みになったからか続々と来客があり、退店した時には満席状態でした
さすがの人気ぶりに感心しながらレンタサイクルに跨り、2件目のdiningラーメンへ向かいました