高野山宿坊「一乗院」で "精進料理" ランチ〜〜〜♪ : 一乗院

2022.10.29　高野山・龍神温泉・白浜3人旅③

標高1000m、紅葉が始まった高野山の入口「大門」
に10時半に到着し「金剛峯寺」→「壇上伽藍」と
観光して高野山宿坊「一乗院」に向かいました〜♪

この日のランチは11時半からの『精進料理』を予約
していて、高野山下に居を構える和歌山のマイレビ
さんも合流して今年5月末に天下茶屋の大衆寿司屋
「越中屋」で飲み食いして以来の4人が揃いました。

手作りにこだわった本物の精進料理がいただけると
関西屈指の人気の「一乗院」さんには7年前に伺い
"夏の特別御膳" 11000円をランチで食べました。

表門から一乗院の中に入り、玄関で靴を脱いで
準備が整うまで二の間(談話室)で待機します。
その間に上段の間や中庭を散策すると、絢爛豪華な
襖絵や掛軸・屏風に目が奪われます。

準備が整って奥の個室に案内されると、松茸の凄く
いい香りが厨房から漂ってきました。
期待に胸弾ませながら、いただいたのは

◆精進料理 秋の花山吹 8000円
　　先付け：栗麩のきぬた巻き
　　　　　　　ズッキーニ 酢取り茗荷 酢蓮根 防風
　　　　　　　抹茶味噌 柚子 大菊 ピンクペッパー
　　八寸　：湯葉山椒 枝豆 辛子蓮根 紅葉南京
　　　　　　　季の物いろいろ
　　平椀　：胡麻豆腐
　　　　　　　わさび 割り醤油
　　お造里：汲み上げ湯葉
　　　　　　　あしらい一式 造り醤油
　　香の物：三種盛り
　　吸物　：きのこ汁
　　　　　　　油揚げ 白玉団子 紅葉人参 つる菜
　　　　　　　黄柚子
　　飯　　：赤米ひじき御飯
　　　　　　　松の実 ゆかり 白胡麻 江戸生姜
　　蒸し物：巾着じょうよ蒸し
　　　　　　　丹波占地 銀杏 百合根 栗 木耳
　　　　　　　三ツ葉 山葵 べっこうあん
　　油物　：天ぷら菊花揚げ
　　　　　　　無花果 マコモ茸 椎茸 満願寺獅子唐
　　　　　　　赤紅葉 大根降し 美味出汁
　　白御飯
　　大平　：湯葉にゅうめん
　　　　　　　ほうれん草 梅干 とろろ昆布
　　水物　：季節のデザート
　　　　　　　梨 ピオーネ ザクロ

広い座敷に1人に3つのお膳が並び、料理が次から
次にと運ばれてきて、いただきま〜す (^o^)／

盛り付けが細かく丁寧で使われたお皿も素晴らしく
見た目も味も満足ですが、料理がどんどん出てくる
ので温かい椀物や揚げ物などが食べる前に冷めて
しまうのが勿体無かった気がしました。

あれほどいい匂いが充満していた松茸は残念ながら
出てきませんでした。
多分このコースの上の13000円する "特別御膳" で
出されたのでしょうね(汗)

それでも贅を尽くし工夫を凝らした精進料理の
御馳走を堪能できて大満足です。
また、畳の部屋で座布団に座って赤い御膳に並ぶ
料理をいただくというかつての和の伝統ある様式も
経験できて良かったです。

ごちそうさん (●^o^●)

2015.07.26

先週、南紀にある13の道の駅を訪れて
今週は友人と2人車で1泊2日の龍神温泉満喫旅と称して
和歌山にある道の駅、残り8つを制覇する2日目〜♪

朝8時半に龍神温泉「上御殿」をチェックアウトして
高野龍神スカイラインで高野山に向かいました。
途中、道の駅「ごまさんスカイタワー」に立ち寄って10時に高野山に到着！
"奥之院" → "金剛峯寺" と巡って、金剛峰寺から歩いて5分
本日のランチを予約していた「一乗院」にやってきました。

ここの手作りにこだわった本物の精進料理は関西屈指の人気で
これまで何度か伺おうとしたのですが、なかなか予約が取れなかったのです。
それが今回は何故かすんなりと予約完了、ラッキーでしたぁ！

表門から一乗院の中に入り、玄関で靴を脱いで
準備が整うまで二の間(談話室)で待機します。
その間に上段の間や中庭を散策すると、絢爛豪華な襖絵や掛軸・屏風に目が奪われますw
準備が整って、奥の個室に案内されていただいたのは

◆夏の特別御膳 11000円(税込)
◆ウーロン茶 300円(税込)

広い座敷に3つのお膳が並び、料理が次から次にと運ばれてきます。
そのコース内容は

　先付け：無花果の胡麻ムース掛け
　平椀　：胡麻豆腐・岩茸・山葵
　香の物：三種盛り
　御飯　：白飯
　吸物　：清汁仕立て・楓冬瓜・蓴菜・青菜・椎茸・おぼろ昆布・青柚子
　飯　　：大葉と柴漬の飯蒸し
　八寸　：もろこし豆腐・枝豆・丸十レモン煮・生麩時雨煮・山桃・季の物いろいろ
　冷し鉢：賀茂茄子の精進麩射込み・いんげん・土生姜・穂じそ
　油物　：菊南京・小茄子・ズッキーニ・ヤングコーン・赤梅・海苔
　強肴　：フルーツトマトの蜜煮
　お造り：小巻湯葉・あしらい一式・造り醤油
　酢の物：もずく酢・落とし芋
　焼き物：蓮根くわ焼き
　水物　：季節のデザート(メロン・スイカ・葡萄・さくらんぼ)

昨日の昼は龍神温泉「下御殿」で豪華なランチ、夜は「上御殿」で
龍神村の山の幸に加えて、紅鱒の洗い・鮎の塩焼・鰻のひつまぶし・豚肉の蒸篭蒸し・
鹿肉のタタキ・熊野牛のしゃぶしゃぶを堪能しました。

今回は、完全な精進料理ということでお肉や魚は入っていなく
軽く完食できるだろうと甘くみていたのですが
もの凄い数のお皿が並んでその量も半端ない(汗)
さすがの大食漢の自分でも、最後はお腹ははち切れんばかり (^o^)／

盛り付けが細かく丁寧で使われたお皿も素晴らしく
見た目も味も満足のいくランチとなりました。

どんな食材でも簡単に手に入る現代
頑固なまでに旬と生の食材にこだわり続けて山里ならではの食材を丁寧に調理し
決して奇をてらわず正統で品格のある極上の精進料理に仕上がっています。
本当のご馳走をいただきました。

ごちそうさん (●^o^●)