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奈鹿口コミ564件フォロワー118人

3.5

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.9
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.1
酒・ドリンク-

2016/09訪問1回目

3.5

料理・味3.9
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.1
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

複雑な美味しさ

先日は和歌山方面をぶらっとドライブしてきまして、自分にお土産を購入するべく立ち寄ったお店。R424から少し入った住宅街の中にあるチーズの専門店なんですが、どこにも看板とか無く、一戸建てを改装したさり気ない外観と相まって非常に目立たない感じです。しかし中に入ると、若い店主さんがこれでもかというくらい元気な声で丁寧に商品説明してくれるので、見つけて入るまでが勝負のお店ｗだと思います。
こちらで「BUKOトロピカルフルーティ風味」という商品を購入したんですが、これが非常に複雑に練り上げられた味わい。難し過ぎて説明しきれていないと思いますが美味しかったので頑張って書いてみます。
原材料がナチュラルチーズ・味噌・はちみつ・ストロベリートマト（ほおずき）・パッションフルーツ・シナモン・ニッキ・梅酒・ピンクペッパーとなっています。
カットされたチーズを包み込むクリームが非常に個性的。香りは全体的にふんわりとしたシナモンが優位ですが、飽きずに甘ダレしないようにニッキが要所を締めている感じ。最初の口当たりは、味噌のコクをギリギリ残しつつ輪郭にフュ－ジョンする甘味と酸味と苦味→ストロベリートマトとパッションフルーツの存在を（消去法的にですが…）かろうじて認識できます。道中のアクセントはピンクペッパー、噛み潰す度にスパイシーな香味が瞬間的に爆ぜるのは非常に面白い仕様。後口の余韻ははちみつが支配しますが、ゆっくりやがて綺麗にキレていきます。全体的な酸味をやや鋭角的に展開するために梅酒が使われているような気がしますが、まだまだ味覚が未熟なのでほとんど感じ取ることはできませんでした。

味は何となく理解できたんですが、何となくそのまま食べるのは気が進まなかったのでイロイロ試した結果、某ハ●ス食品のとんがったコーンに合わせるとこれが非常に美味。あの三角の形状をカップコーンに見立ててクリームを流し込みチーズを乗せると、油分と塩味が加わり何とも言えない美味しいものが完成しました。
超個性的に記憶に残る味、今年中に再訪したいと思います。

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この食べ方が良さそう♪

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BUKOトロピカルフルーティ風味

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手前は白カビのチーズ

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住宅街の中にあって非常に目立たない外観

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	コパン・ドゥ・フロマージュ（Copain de Fromage）
ジャンル	その他、パン
予約・お問い合わせ	0736-60-7175
予約可否	予約可
住所	和歌山県紀の川市桃山町調月769-136 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	貴志駅から3,136m
営業時間	火・水・金・土 10:00 - 16:00 月・木・日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有２台

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
オープン日	2014年11月
初投稿者	奈鹿（118）
最近の編集者	たなたな214（15） ... 店舗情報（'21/08/09 13:54）編集履歴を詳しく見る