Name: ヴィラ・アイーダ
Address: 川尻71-5, 岩出市, 和歌山県, 6496231, JP
Telephone: 0736-63-2227
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.18

この口コミは、えこだねこさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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えこだねこTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,561件フォロワー12,842人

4.3

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.3
サービス3.8
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2018/10訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス3.8
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

ヴィラ・アイーダ @岩出(和歌山)〜素材を抱き締めるような料理〜

◆出色の一皿に変えて

　＂誰でも一人で空を見て、自分と対話する時間を持たなければならない。
　　　　　
　　　　精神にも滋養が必要だ"

イタリアのカシミアのニットウエアを率いるブルネロ・クチアリの

名言を思い出すような青々とした空が広がっていた。

そんな好天の中、石造りの立派な一軒家にお邪魔する。

品の良いナチュラル・シックな店内の

奥の角のテーブルは特等席で、

片側に巻き上げられた白いカーテンの窓から

そよ風にさざめく緑が見えて、

やわらかな陽射しが差し込む。

　そんな抒情の中、しずかに料理が始まった。

オリーブオイルのオイル漬けドライトマトは

オリーブオイルがスーパードライなレーズンのよう、

ドライトマトが見た目そのままの可憐な小味で、

冬瓜のキャラメリゼは

梨を思わせるみずみすしさで、

帆立の貝柱と里芋と長芋白胡麻は

帆立の塩みの効いた旨みに

里芋のぬるり、長芋のサクサク食感が楽しく協奏して、

イカとポワローは

むっちり甘いイカと繊維感のシュアなポワローの対比が見事で、

じゃがいもペンネアーモンドローズマリーは

じゃがいもとローズマリーの黄金コンビに

跳ね返すペンネの食感と炒ったアーモンドの合わせが心憎い。

　料理はどの皿も質実な美しさを湛えていて、

その味わいに一貫して透き通った力強さが有る。

　小林シェフって素材を抱き締めるように料理するなぁ、

そんな事を思った‥

◆今回のお品書き

コース和歌山風味稲藁香秋の頃

サラミ

オリーブドライトマト

冬瓜ひも唐辛子

里芋長芋帆立胡麻

イカポワロー

さつまいもビーツ大根豚シナモンリーフ

鮎ドライトマトアマランサス

かんぴょう鮑黒米レバー

じゃがいもペンネアーモンドローズマリー

真鯛栗セロリタマリンド

猪白いんげん豆サルシフィ

自家製パン

梨リコッタオリーブオイル

無花果くるみホワイトチョコ

小菓子：山椒のラムネプルーンのファーブルトン
　　　カカオと栗のタルトレット

フレッシュミントのハーブティー

＋ビール1杯、グラス・ペアリング

（昼）21300円／人

◆この店の楽しみ方

＜プロフ＞

　自家農園の野菜を中心に

地場の魚介や家禽を合わせた

自然で健康になる料理を意図した

小林シェフのイタリアン。

コンセプトは＂風土と共に生きるということ＂。

＜注　文＞

　今回注文のコース、フレーバー・メニューは12000円。

他に4000円と6500円のコースが有る。

　ドリンクはビール1000円、グラスワイン800円より。

ちなみにワイン・ペアリングは3000円より。

　税別。

＜雰囲気＞

　緑に囲まれた一軒家のリストランテ。

破綻なくナチュラル・シックにまとまった

センスの良さが秀逸。

　サービスもおだやかであたたか。

◆情報出典　

　みるみんくさんの口コミ＠食べログ 

　ご馳走さまでした〜

5

サラミ

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13

オリーブオイルのオイル漬けドライトマト

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冬瓜のキャラメリゼひも唐辛子のピクルス

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帆立の貝柱と里芋と長芋白胡麻で

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イカポワロー

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さつまいもビーツ大根豚シナモンリーフ

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鮎ドライトマトアマランサス1

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鮎ドライトマトアマランサス2

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かんぴょう鮑黒米レバー1

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かんぴょう鮑黒米レバー2

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じゃがいもペンネアーモンドローズマリー1

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じゃがいもペンネアーモンドローズマリー2

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真鯛栗セロリタマリンド1

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真鯛栗セロリタマリンド2

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猪白いんげん豆サルシフィ1

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猪白いんげん豆サルシフィ2

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自家製パン1

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自家製パン2

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ワイン・ペアリング1

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ワイン・ペアリング2

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ワイン・ペアリング3

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ワイン・ペアリング4

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日本酒ペアリング

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ワイン・ペアリング5

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ワイン・ペアリング6

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梨リコッタオリーブオイル

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無花果くるみホワイトチョコ1

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無花果くるみホワイトチョコ2

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フレッシュミントのハーブティー1

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フレッシュミントのハーブティー2

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小菓子：山椒のラムネプルーンのファーブルトンカカオと栗のタルトレット1

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小菓子：山椒のラムネプルーンのファーブルトンカカオと栗のタルトレット2

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緑に囲まれた一軒家のリストランテ1

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緑に囲まれた一軒家のリストランテ2

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緑に囲まれた一軒家のリストランテ3

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破綻なくナチュラル・シックにまとまったセンスの良さ1

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破綻なくナチュラル・シックにまとまったセンスの良さ2

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破綻なくナチュラル・シックにまとまったセンスの良さ3

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ヴィラ・アイーダ（Villa AiDA【旧店名】Ristorante AIDA）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン WEST 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン、オーベルジュ
予約・お問い合わせ	0736-63-2227
予約可否	完全予約制 2ヶ月前の1日～3日前まで受付。ただし満席になり次第受付終了。
住所	和歌山県岩出市川尻71-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	車が便利です国道２４号備前の交差点を北上　JAを左手に見ると店の看板が左手に小さく、左折するとすぐ岩出駅からタクシー（1000円弱）バスの場合岩出駅より和歌山バス那賀［急］樽井駅前行き乗車「荊本」下車徒歩3分（191m） ※1時間に一本程度岩出駅から1,732m
営業時間	■ 営業時間夏季 12:30～冬季 13:00～ ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	16席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可（小学生可）小学生未満は入店不可
ホームページ	http://villa-aida.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/villa.aida.wakayama/ https://www.instagram.com/villa_aida_wakayama/
オープン日	1998年12月
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	FlipFlap36（33）
最近の編集者	モリモリグルメ（794） ... 店舗情報（'22/08/09 23:52） romai343（7619） ... 店舗情報（'22/08/07 23:27）編集履歴を詳しく見る