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麺屋 鳥見本
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ポタージュのような鶏白湯
場所は、ＪＲ阪和線 六十谷駅から歩いて１０分ほど、駅をでて７号線を西へ６００ｍ
ほど行ったところにお店があります。和歌山のラーメン屋さんは車が基本ですが、ここ
は駅から比較的近いので電車で行きました。駐車場完備で１０台ほど止めることができ
ます。店内はカウンターとテーブル席があって２３席ほどです。店主含めてスタッフは
３人で、行列ができるほどの人気店でした。
私が今回注文したのは『鶏のままにわがままに鶏は君だけを傷付けない』 １０００円
なんとも長い名前のラーメンです。嫌みのない鮮やかな色をしたレアチャーシューで麺
が隠れています。私はこの種のチャーシューは苦手で、いつもスープに浸して熱を通し
てから食べますが、今回のチャーシューはそのまま美味しくいただきました（自分でも
かなり驚きです）。肉の旨味がしっかり味わえてものすごく食やすく、噛み切りやすい
のが特徴だと思います。
麺はやや平打ちのストレート、スープがしっかり絡み、食べ応えがあって美味しかった
です。スープは、鶏をベースにした白湯です。ビーツが入っているので色がややピンク
色をしています。ポタージュスープのような舌ざわりと触感で、塩分控えめ、フレンチ
のスープを飲んでる気分になります。かなり上品で美味しいスープでした。その他具材
として、メンマ、刻みネギ、カイワレ、味玉が入っていました。
和歌山ラーメンとは全く違う創作ラーメン、また行きますょ、必ず。
ラーメンブログ大阪からの～ ジダイ
http://noodles.blog.jp/
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 鳥見本（トミモト）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
073-496-4031 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR阪和線の六十谷駅から徒歩８分位 六十谷駅から569m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
23席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 終日禁煙 ＊店外に喫煙所有 |
| 駐車場 |
有 １０台駐車可 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年9月1日 |
| お店のPR |
Twitter：＠menyatomimotoに変更しました！！！
当店は化学調味料不使用、安心安全をモットーに厳選した国産鶏を使用した鶏骨と魚介のWスープが決めての『鶏骨らーめん』がおすすめです。 「鶏骨しょうゆつけ麺」（※鶏骨しょうゆつけ麺は平日終日オーダー可、土・日・祝日のみ夜限定）も一度ぜひご賞味くださいませ！一度食べたらクセになること間違いなし！自家製のラーメンの麺が平打ち麺にかわりました。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。 |
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２回目の訪問になります。なかなか行く機会のない和歌山ですが、美味しいラーメン
屋さんは沢山あります。和歌山らーめんと言えば、醤油ベースの豚骨醤油味もしくは、
豚骨ベースの豚骨醤油味が主流で、鳥見本のような鶏をベースにしたラーメンは連食
するラーメンマニアには嬉しい存在かもしれません。前回は鶏白湯ベースのラーメン
と食べたので、今回は、『六十谷ブラック』 ８００円 を注文しました。
高井田系のようなビジュアル、醤油のいい香りがしています。香りは醤油が強いです
が、飲むと鶏の香りが先にふわっときてから醤油の香りが追いかけるように現れます。
若干の酸味と魚介の旨みも感じました。多めの油が表面を覆っていますが、油っこく
なく、むしろあっさりして美味しいです。
麺はやや太めの平打ちストレート、コシがあって食べ応えがあります。適度に硬さが
あり、スープの絡みもよく、美味しい麺でした。鶏チャーシューはしっとりしていて
柔らかく、噛むほどに肉の旨味がでてきます。極太のメンマにザクっと切ったネギ、
味付け玉子、麺やスープにも負けていません。全体にまんべんなくふりかかっている
胡椒がよいアクセントになって全体的にバランスの良い美味しいラーメンでした。
ラーメンブログ大阪からの～ ジダイ
http://noodles.blog.jp/