「ホルモンねぎ焼き」 : 花○

花○

(ハナマル)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.05
  • サービス 3.04
  • 雰囲気 3.03
  • CP 3.00
  • 酒・ドリンク 3.04
  • 行った 17人
  • 行きたい 84人

評価分布

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winter556(64)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]福岡県

1

  • 夜の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
1回目

2017/01訪問

  • dinner:-

    • [ 料理・味 -
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP -
    • | 酒・ドリンク -

「ホルモンねぎ焼き」

 「花〇(はなまる)」というお好み焼き店を訪れた。
 和歌山市の夜の街である新内(アロチ)地区の飲食店ビルの1階にあり、夜のみの営業。このビルには他にスナック、ラウンジ、クラブなどが多数入居している。日曜日だったためか、この界隈は比較的静かで落ち着いた空気が流れていた。
 お店は、島根県隠岐のご出身だとおっしゃるハンサムな壮年ご主人と、従業員の若い女性のお二人体制。
 鉄板付きカウンターテーブル席に案内された。余計な物を置かずすっきりとした店内は居心地がよい。
 外は非常に寒かったが、店内は暖かい。チャンジャを抓み、キリンラガービール中瓶を飲み、人心地付いた。
 その間に、お好み焼き「ホルモンねぎ焼き」を焼いていただいた。
 湯通し済みだと思われる長い紐状の小腸(ホルモン)を輪切りで必要量を切り出す。それを鉄板で焼く。
 ホルモンの横で生地を薄く円く展ばす。生地には小麦のほか、卵や出汁も入っているかもしれない。生地の上に、微塵切りのキャベツを少し、青ネギをたっぷり載せ、紅生姜を散らす。
 その上に、横で焼いていたホルモンを載せる。さらにその上から繋ぎの生地をたっぷりと掛け流す。すると流れ落ちた生地が本体からはみ出して鉄板上に大きく広がる。そのはみ出しを折り上げて外側を半分包み込むように整形していく。
 ひっくり返して暫し放置。
 然る後にもう一度ひっくり返して正位に戻し、ソース、少なめにお願いしたマヨネーズで仕上げ。完成までおそらく18分くらいだった。
 薄めの仕上がりだが、ふんわり感が秀逸。生地には旨みがある。ネギは熱により甘みと旨みが引き出されているが、ネギらしい香気も失ってはいない。
 ふるふるとしたホルモンの脂の甘みが絶妙。腸管の平滑筋の弾力あるしっかりとした噛み応えも、全体のふんわり感のなかでメリハリが効いている。
 節度のあるソースとマヨネーズは、その他の味を殺さず巧く引き立てていることがよくわかる。おいしい。
 途中で唐辛子も使ってみたが、これがまたよくあう。たまらずビールをもう1本追加。
 軽快に食べ切り、満足してお店を後にした。お勘定は2,730円だった。

  • 花○ -
  • 花○ - ホルモンねぎ焼き

    ホルモンねぎ焼き

  • 花○ - ホルモンねぎ焼き

    ホルモンねぎ焼き

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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名 花○ (ハナマル)
ジャンル お好み焼き、焼きそば、居酒屋
予約・
お問い合わせ

050-5595-5530

予約可否

予約可

住所

和歌山県和歌山市吉田812 ヤマイチプラザ 1F

このお店は「和歌山市大谷398-1」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

和歌山駅から628m

和歌山駅から628m

営業時間

[火~土]
18:00~2:30(L.O)
[日・祝]
18:00~23:30(L.O)

日曜営業

定休日

月曜日

予算
[夜]¥1,000~¥1,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥1,000~¥1,999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

20席

(カウンター6席、テーブル14席)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー、電源あり、無料Wi-Fiあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり

料理

野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

サービス

2時間半以上の宴会可、テイクアウト

お子様連れ

子供可

オープン日

2008年4月8日

電話番号

073-497-8701

初投稿者

BlueSky2525BlueSky2525(616)

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