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ゆう子remix 口コミ889件フォロワー403人

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2013/10訪問1回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
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酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

サバの熟れずしは予想以上( *´艸｀)＠弥助寿司

臭い食べ物の代表例ってウィキペディアにも載ってますが・・・

シュールストレミング 8070
ホンオフェ 6230
エピキュアーチーズ（缶詰チーズ） 1870
キビヤック 1370
くさや（焼きたて） 1267
鮒寿司 486
納豆 452
くさや（加熱前の干物） 447
沢庵漬け（古漬け） 430
臭豆腐 420

ごく一般的な数値がこれなんでしょうけど同じ食べ物でも臭気の数字はけっこう違うと思われます。
今まで食べたなかでこれは・・・！と思ったのは
①（閉店）滋賀・高島市　鏡屋の鮒寿司
徳山鮓、比良山荘、湖里庵のような上品系の鮒寿司ではなくかなりクセの強いタイプ。
喜んで食べていたら相方さんに“これだいぶクセあるけどよく食べれるなあ”と驚かれた。
ちなみにアタシはこの鮒寿司並に（？）クセのある人間らしいです＞＜

②愛媛・松屋旅館の300年ものの糠床で漬けた古漬けたち
こんな味なのか～と呑気にボリボリ食べていたのですが・・
相方さんのほうが飽きてきたのかニオイに辟易したのか途中で手が止まってしまった。
相当クセのあるにおい。

でしょうかね？まだクサヤは食べたことないんですよね。そんなにスゴイのかしらん。

で前置きはこれくらいにして本題です。
こちらの本熟れずしはけっこうな発酵具合でニオイはけっこう激しいと思います。
奥さんが“クセあるけど大丈夫？！”って心配してくれましたが“鮒ずしとか好きなんで大丈夫です”って言うと
“良かったぁ”と言ってくれていざ・・

“！”まずニオイが鼻を突く（笑）
お店に入ったときのニオイってこれだったのか～納得。
食べてみるとあらびっくり。ニオイはすごいですが意外に食べるとそうでもない。
適度な酸味があり寿司自体はしょっぱすぎることもなくええ塩梅です。
1か月塩漬けしたサバをご飯と一緒に10日発酵させたようですが今年は暖かいので発酵具合が相当進んでしもうたわ！と
ご主人。ちょっと初心者レベルのお味では無かったような（笑）

他さんま寿司、早なれ（さば）はいたって普通のお味。
価格はさんま600円　さばの早なれ1050円とかなんで格安です。本熟れすしでも1300円。
日本の食文化に触れられてこの価格は本当にお安いです。
ずっと守ってほしいと思います。ごちそうさまでした～

1

弥助寿司

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2

早なれ

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2

さんま寿司

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2

【超絶】熟れずし

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	弥助寿司（やすけずし）
ジャンル	寿司、郷土料理、海鮮
お問い合わせ	073-422-4806
予約可否	予約不可
住所	和歌山県和歌山市本町4-31 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR和歌山駅から、「公園前経由・和歌山市駅」行きバス12分、本町4丁目下車すぐ南海・和歌山市駅から徒歩15分和歌山市役所（バス停）から徒歩20分紀和駅から733m
営業時間	月・火・木・金・土・日・祝日 11:00 - 21:30 水定休日 ■ 定休日水曜日（祝日の場合は営業）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥3,000～￥3,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	チャージ料なし

席・設備

席数	21席（カウンター5席、小上がり16席）
個室	無
貸切	不可
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
ホームページ	http://www5.plala.or.jp/yasuke/
初投稿者	酔狂老人卍（2309）
最近の編集者	海の番人（0） ... 店舗情報（'23/03/19 13:25）神楽坂しげ（1016） ... 店舗情報（'22/05/05 23:11）編集履歴を詳しく見る