中華そば専門店 井出商店
（いでしょうてん）食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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和歌山ラーメンを全国区にした大人気店
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中華そば
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豚骨醤油スープ
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モチモチ麺
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豚バラチャーシュー
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梅の花の形をしたかまぼこ
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ご馳走様でした
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卓上には早すしと茹で玉子
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早すし
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メニューはシンプル
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開店15分前の行列
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食べ終わって店から出た時の行列
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和歌山駅近くのアーケード商店街
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美しい八角形のアーケード
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば専門店 井出商店（いでしょうてん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
073-424-1689 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
【鉄道利用】 田中口駅から348m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
20席 （ カウンター席（4人掛け×2本）テーブル席（8人掛け×1卓 2人掛け×1卓） ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 10台（専用駐車場の向かいにコインパーキング有り） |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1953年 |
| 備考 |
アルコール類なし |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今日はわたくし恒例の春の遠征で和歌山にやって来た。
和歌山駅には初めて降り立ったが中々大きな駅で街も大きそうだ。
和歌山と言ったらラーメン。
地元の人は中華そばと言うそうだ。
その和歌山中華そばを全国区にした大人気店の井出商店にお邪魔した。
和歌山駅からは徒歩10分程で到着するらしいのだが
駅の近くに歴史のありそうなアーケード商店街を見つけたのでちょっと寄り道。
時間が早いからかどの店も閉まっていてひっそりと静まり返っている。
通りが交差する頭上の八角形のアーケードが美しい。
開店時間11時30分の15分前に店に到着すると8名の行列が出来ていた。
最後尾に接続した途端にラッキーな事に早めの開店となった。
店内は左右に壁に向いて座るカウンターが5席ずつ、
真ん中に8人用テーブル、奥の小上がりに小さな2人用卓が1つ。
狭い店だが店員さんが4名いた。
ホール担当のお母さんに一人と告げると厨房側のカウンター席に案内された。
私のオーダーは中華そば（700円）。
他のお客さんは特製（チャーシュー麺）や大盛りをオーダーする人が多い。
目の前には和歌山ラーメン名物の早ずし（150円）と茹で玉子（50円）が置かれている。
隣の3人組の内の一人が早ずしを食べようとすると地元民らしきその友人が
早ずしは中華そばと一緒に食べるものだと制していた。
だが私は中華そばを待つ間に食べてしまうのだ。
早ずしとは鯖の押し寿司で中央には小さなガリがのっていた。
食べると想像通りの味。
早ずしを食べ終わると丁度中華そばが提供される。
具は豚バラチャーシューが3枚、メンマ、九条ねぎ、
そして和歌山県の花である梅をモチーフにしたかまぼこ。
先ずはスープ。
30時間以上グツグツ煮込むという豚骨スープはドロッとしてるのかと思いきや意外にサラリとしている。
20年程前に新横浜ラーメン博物館で食べた時はもっととろみが有った様に記憶していたのだが。
味は豚骨の出汁が良く出ていて醤油ダレが強めなのでやや塩っぱい。
そして店内に入った瞬間に感じていたがスープから豚骨臭がするのだ。
私は豚骨臭はそんなに気にならないので全て美味しく飲み干したがダメな人はダメだろう。
麺は細めのストレート麺でモチモチとした食感。
麺の固さは私には丁度良かったが固めオーダーする客もちらほら。
麺量は少なめなので5分程でサクっと完食。
食べた後に唇にベタ付きを感じたので良く煮込まれた豚骨から出たゼラチン質なのだろう。
やや豚骨臭が気になったとはいえ、これは癖になる味かも知れない。
ただ、ジロリアンの私としてはもう少し豚骨が粉状になるまで溶けて
ドロッとしたパンチのある濃厚スープが飲んでみたかった。