数年ぶりに訪問するも… その営業姿勢に感動♬ : まるやま中華そば 小松原本店

テーブルに座ると同時に
ビール&おでんセットをお願い
デフォ中華＋おでん3本=900円は
昨今の原料高騰状況からすると
めちゃ頑張ってると思います♪

ビール瓶が空になったところで
着丼したデフォ@650円。

『これぞ和歌山中華そば‼️』

って言うお手本ビジュアル見参。
即デッドで行ってみますが…

『おぃネ申ィィィーーーン❣️❣️』

思わず声を上げたこの旨さ。
スープ濃度、乳化具合い、課長バランス
どれをとっても申し分ないゾ‼️

細いトラッド麺も芯が残り
フニャフニャ感は微塵もなく
スープのりも最高じゃなぃ❤︎

とにかく旨い❗️
ただただ旨い‼️

コレで650円は頭が下がります
ホントにm(_ _)m

この伝統風味を是非とも後世に
伝えていって欲しいと切に願います

和歌山の中華そばの神髄と
まるやま中華そばの底力を
まざまざと見せていただきました。

ありがとうございました♬

【訪問日：2015.2月】夕方の部、シャッター
仕事の途中で遅いランチをいただこうとコチラまるやま小松原へ。
久しぶりに訪問してみると暖簾が出ていない…

（し、しまった休みか？？？）

と思うも店内からは明るいライトの光が漏れている。


レレ？？ とサイド入口の営業時間の案内張り紙を見ると
あ〜〜〜！　二部制になってるや〜〜ン。
コチラは時間を気にせず訪問できるお店としてインプットしてましたが
それも修正しておかなくてはなりません（笑）

時計を見ると16時25分でしたがこの日は見事に「まるやま口」になっちゃった
ので17時まで裏の駐車場で待たせていただくことに。
つまり…
オートマチック シャッター（爆）
となり、めでたく夜の部ポールでございます。

■店内＆お品書き
店内には相変わらず旨そうな「おでん」が並んでおりましたので
一番最初に目が止まった「おでんセット」をオーダーして着席へ。


カウンター席に腰を下ろすやいなや「中華そばひとつ〜♬」と高らかに宣言。
そしておでんダネを3種類取り分けると御飯が配膳されました。
ここで…　あっ、中華そばは後にしよう！　と
おばちゃんに中華は御飯の後で持って来てもらおうとお願いしましたが
既に麺茹でが始まってまして…（苦笑）

仕方なく同時配膳となりました。

■中華そば（600円）
●スープ:醤油エッジ系とんこつ
●麺:やや細ストレート
●具材:チャーシュー、メンマ、蒲鉾2枚、ネギ
入口右のスープ厨房には中華鉢が所狭しと
並べられておりましていつでも中華そばが
作れるようにスタンバッておりますね♬
そんな鉢を見ていると中華そばが着丼いたしました。

■デッドで
ビジュアルはトラディショナルの最右翼的な風格すら感じます。
そのオイリーチックなスープは乳化はないものの小さい脂分が
スープにとけ込んでおり熱々でいただけるのがウリ。

ただし、スープのコクは少なく、想像していたよりかなりおとなしい雰囲気に
包まれておりまして、その昔のようなアグレッシブさは見る影もありません。

そして麺。
撮影のために最初に持ち上げた時にピンと感じたのですが
かなりゆるく、柔らかい仕上がりになっているじゃないっすか。
最近食べた中華そばの中では間違いなく一番やわらかいものか、と。

しかしスープと一緒に食べてみるとこの麺の柔らかさが
スゴくピッタリと合っているのかはわかります。
食べていてもスルスル胃袋に収まっていきますからね（笑）

そしてオーソドックスな蒲鉾2枚とチャーシューも平均点の出来映えで
スゴく満足度が高いひとしなでございました♬


■おでん（3種類200円）＋御飯（200円）
この日はおでんと中華そばのセットをチョイスしました。
そしておでんダネはひとつ100円〜　となってますが
3個頼んで2個分の代金というかなり廉価設定になっており
ボリューム感もソコソコで楽しめると思います。

この日チョイスしたネタがこれら3種。
好物の大根と厚あげは定番中の定番。

そこへ珍しかったのが「お豆腐♬」
和歌山でおでんにお豆腐が入っているのは
あまり記憶にないのでこれまで食べた記憶があまり無いのですが
中々に旨い♬

ただし…

白いごはんに合うかどうかとなるとこれは別問題で
正直…　　この湯豆腐だと清酒の方が断然旨いだろうなぁ〜って
言うのが率直な感想でございます。

仕事中だったのでもちろんアルコールが飲めませんが
次回は是非とも自らの舌で酒＆湯豆腐を味わってみようと
心に近いました♡

■食べてみて…
最近、中華そばのみならずサイドメニューにもアタックしております（笑）
やっぱり自分のサイドメニューの資料としてかなり必要っぽいところもあるので
積極的にいただけたらなぁ〜　って思いながら食べてます♬

＜おまけ＞
入口付近に置かれたおかもち。
小さいバージョンの種類もあり可愛いですね♬

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【訪問日：2014.4月】「お〜か〜もちもち♪　お〜か〜もちもち♪」

上司より『ネッカリッチ卵ご飯が食べたい！』
という希望を聞きこちらへ訪問。
これまでだと車の処遇に困るストレスフルなお店だったが
店裏の駐車場がここまで快適に訪問させるとは…　
「う〜む、大きいぞ駐車場！（笑）」
つーわけで、訪問したのが13時過ぎ。
丁度、大阪からの客人も一緒にお連れいたしました♪

■店内＆お品書き
上司は宣言通り早々と卵ご飯をオーダーしまして、
客人と私はは「焼きめし＆デフォ」のセットをオーダーいたします。

■中華そば＋焼きめし（800円）
●スープ:醤油エッジ系とんこつ
●麺:やや細ストレート
●具材:チャーシュー、メンマ、
コチラのお店も配膳の早さでは和歌山市内でも有数で
ササッと到着させるタイミングなんかは時間に余裕のない
我々サラリーマンにはもってこいでございます。
「車庫前系の王道」
である中華そばが着丼いたしました。

■デッドで
まずはデッドで！　
全体的にはアベレージな仕上がりにまずはホッと（笑）
醤油のエッジが程よく効いたのでそれなりのパンチとキレを
楽しむことができます。欲を言えばもう少し乳化が欲しいところですが
こっちは、まぁエエか…(笑)　

麺はシッカリ背筋がピン！と通ってまして
コレはコレで素晴らしいもの。
ここまでしっかりしていると醤油ベースの味わいを
きっちり受け止めてもらえるから嬉しいですね♪
よって全体的マッチングも問題なく旨かったです。

■焼きめし
そして、中華そばを食べ始めた頃に着丼した焼飯。
見た感じは少しこぶりに写ってますが
そんなことはなく、それなりの量は確保されております。

味わいは旨い。旨いのですが…

どちらかと言えば「パラパラ」ではないしっとり感あるタイプ

（味わいがしっかりしているだけにこれはもったいない!!!）

正直、そう思います。
「絶対パラパラ派」ではまったくないですが、
しっとりしすぎるとちょっと興ざめしちゃうのは
誰でも思い当たるフシはあるよね〜♡

■食べてみて…
しかし、何だかんだ言いましても…

しっかりと完スペ！いたしました…m(_ _)m

ご客人も上司もご満悦のランチタイムでございます。
最後は気持ちよく清算いたしまして店外へ…
これまた気持ちよくおかもち君達がお見送りをしてくれました（笑）

ご馳走さまでした〜♡♡♡

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【訪問日：2014.1月】初めての『大盛』( ~っ~)/

専用駐車場の利便性が飛躍的に向上した事で入り易くなったこちらまるやま。
実は本命にフラレこちらは滑り止めだったのですが（苦笑）
駐車場に加え、サイドメニューも充実している強みが
お客さんの足をお店へと向かわせるには十分な要素です♪

■おしながき
テーブルに置かれたお品書きを見ていると何気に『年季』を感じますよね（笑）
そして「おでんに酒」という飲みメニューを見てるとどうしても飲みたくなるのは
吞助の性ですな（苦笑）

そんなメニューを横目に気になっているのが中華そば「大」の文字！
デフォが600円ですが大盛になると850円になるんですが…
この『250円』のアップは結構デカいですよね。
そのアップ率も見てみたかったので大盛をオーダーしてみました♪

■中華そば大盛（850円）
●スープ：まるやま系醤油メイントラディショナル分
●麺：細いストレート
●具材料：チャーシュー、メンマ、蒲鉾
入店したのは14時を回ってましたが
常連さんらしき皆さんがどんどん入ってきます。
話を聞いてるとどうやら毎日来ているよう。
こんなお客さんは大事にしてあげてもらいたいですね!!

■デッドで！
配膳された大盛中華そば（850円）を見て思わず…

『デカッ!!!(」゜□゜)」』

っていう言葉が漏れたのがコチラ。
デフォの器よりひとまわり大きくなってます。
それに『麺がメチャメチャ多いんですよぉ…』
まずはその圧倒的ボリュームにやられました。

そんなデカい器にデッドで挑んだスープですが・・・
コラーゲン膜が直ぐに張るようなグッドコンディション!!(b^ー°)
程よく乳化も見られスープの香りに鼻腔もくすぐられる有り様です(笑)

そして麺ですが…
たっぷりデフォの二倍はあろうかという麺量のボリューム!!
久しぶりに『食べても食べても減らない』経験をさせていただきました(爆)

そして比較的こちらは麺が細いのですが
この日の茹で加減もスープに負けず劣らず秀逸で
この多量の麺を最後まで食べ切るまで麺伸びすることは全くありません。
これはさすがに驚きました。

╰(*´︶`*)╯うまし…( *˘╰╯˘*)

■完食…
あまりの旨さで一気に啜り込みまして完汁を目指しましたが、

残念ながらギブアップ…m(_ _)m

しかし鉢のサイドに描かれた屋号と電話番号は拝む事ができました♪
250円を加えて初めてオーダーした大盛でしたが、
結果的には大満足でお店を後にしました。

ご馳走さまでした!

これでハズレやったら最悪やなぁ〜しかし（苦笑）

記事URL:http://tokowakaharu.blog.fc2.com/blog-entry-2551.html

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【訪問日：2013.7月】
初餃子ナウ(笑)

■まるやまなう
この日は『徒歩でラーメン』の日。和歌山市駅をスタートして真っ直ぐ雑賀崎へ向かいまして、
それから片男波を経由。そこで○三に向かうか、はたまた小松原のまるやまへ向かうか…　
う～ん、喉が渇いたのでビールを飲みにまるやま小松原に決定いたします(￣∀￣)


■店内＆お品書き
到着は15時過ぎ。アイドルタイムということもありお客さんは『０』でございました。
テーブル席に腰を下ろしまして先ずは大瓶を1本オーダー。
『プハー♪～θ(^0^ )』駆けつけ一杯で喉の渇きを癒やします。
そして初のオーダーになります餃子でございます！

■餃子（350円）
表面はカリッと焼かれ香ばしく仕上がってます。
食べてみると、
『おほっ！(^w^)』
想像以上にピリ辛味付けの餡。でもビールにメチャ合いで

(pq*´∀ﾟ)ウマ～ァ♪

なんだかんだ言ってもビール＆餃子は王道。なくてはならないコンビです。

そして次はこれ。

■おでん♪
1本がオール100円♪
自分の好きなネタを盛り合わせましていただきます。
ダシはよく炊き込まれて旨いですがチト甘いかな!?　
もう少し甘さ抑え目の方が好みですが…(*^o^*)　更にビールで流し込みます（笑）

普通ならここで『中華そば一丁～♪』といきたいところですが
この後、更に狙いのお店があったのでそちらへ向かうことに。

初めての餃子＆おでんを楽しませていただきました。
ごちそうさまでした～(≧ε≦)ゞ

つーか、
いつから営業時間二部制になったんやろか？？？
気をつけんとあかんなぁ…

※この記事のブログURL♪: http://blogs.yahoo.co.jp/tokowakaharu/68381089.html

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【訪問日：2012 12月】
罰金めちゃめちゃ高いがな!!(笑)

■まるやまなう
さぁさぁ手元に届いた一本のメール。
『deep noon tour中華いこら～♪』を実施されたし!!!との内容。たまたま休日出勤のこの日。
さっさと仕事を済ませ合流します♪　今回の参加者は会長とはんしーん君。
つまりいつものメンバーでございます(笑)　そしてこの日ははんしーん君のリクエストday。

先ずは醤油系老舗のコチラにロックオ～ン!!でございます(≧ε≦)　
駐車場が完備されてからは非常に行きやすくなりましたよね。
そんな駐車場にあった迷惑駐車に対する罰金を促す看板がありました。
読むと罰金が５万円ナリ～(￣∀￣)その罰金額、尋常じゃありません(爆)


■お品書き
店内は満員御礼。ですがいちばん奧のカウンター席がちょうど空いたのですぐさま陣取りました。
老舗感漂う店内は味わい深いもので座ってるだけでも幸せになりますよね(笑)　
そんなまるやまで中華を３つオーダーしました。

■中華そば（600円）
●スープ
豚骨＋醤油ベース
●麺
細ストレート
●具材料
チャーシュー、蒲鉾、メンマ
■この日の感想
とにかく回転の早いこちら。サクサクと中華そばが配膳されてきます。
我々も座って3分もしないうちに配膳されました。

■デッドで!!
ビジュアルの乳化度はボチボチ。
しかし飲んでみると見た目よりはボディは弱いもので、個人的にはチト物足りない…
　（ま、まぁ、しゃーないなぁ）
と思いながら麺に移ります。

そして麺ですが、なんとこの日の茹で加減はすこぶるコンディションがイイんだな～♪　
イイ意味で芯が通ってピシッとした状態の麺がスープを持ち上げます。

そして胡椒をイン!!!
マッチングも一気に良くなって「胡椒万歳～♫」状態。
一気にいただきました（笑）

漂ってくるおでんの香りにかなり惹かれましたが今回はガマン、ガマン。
メンバー全員がそれなりに納得しお店を後にしました。

さぁ!!二軒目にshall we go～♪

※この記事のブログURL♫: http://blogs.yahoo.co.jp/tokowakaharu/67746167.html

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【訪問日：2011.4月】
おばちゃんが愛想イイので気持ちもイイ♪

■まるやまなう
「客人をご案内しましょう」シリーズ。
和歌山の老舗の醤油系でなおかつ『おでん』が食べたくてかつ15時でも食べれる。
がご希望の知り合いの社長さん。お昼二部制のないコチラへご案内しました～！

■昼ランチ
前回訪問時に確認済みのお得メニューを、ば。　
中華そばにおでん3本が付いて800円という『おでんセット』をチョイス♪　
おでん1本がどれでも100円なので1本分がお得になっちゃいます。
でも、ランチでおでんはちとキッツイなぁ…　　

「やっぱビールやで!!!」(笑)

というのが偽らざる本音の部分ですぅ。


■中華そば＋おでん3本（800円）
●スープ
トラディショナルまるやま系
●麺
細ストレート
●具材料
チャーシュー、メンマ、蒲鉾
■この日の感想
まずお皿が運ばれてきました。『そこへ好きなんいれてよ～』とおばちゃん。
そして入口左手にあるおでん炊き器から3種類取り分けている途中に中華そばがはこばれてきました。
ご一緒した社長さんは
「お～　おでん　うまそうやんけ～～～♪」
すでにヨダレがジュルジュル状態でした（笑）

■中華そば
『早っ!!!(￣○￣汗)』
思わず声が漏れてしまうほどの早業配膳(笑)
おそらく3分もかかってないか、と。 こんなに配膳が早いのは今まで経験がありません。

スープはトラディショナルなまるやま系。
適度なコクと醤油のエッジは客人の魂を揺さぶるには十分すぎたようで、
お気に召されたのか玉子かけご飯もオーダーされてましたo(^-^)o

■麺
ピンと張った麺もいつになく固めで具合よし!
こんなコンディションを毎回続けてもらえるなら
嬉しいですよね♪

■おでん（3本）
さて、チョイスしたおでんですが
・牛スジ
・大根
・厚あげ
これら3品。
いただいてみると想像以上に薄めの味付けでダシもガンガン利いており私好みでした♪　
特に大根、厚あげにはスープがメチャメチャしみ込んでまして
箸を通すたびに「ジュワ～♪」っとそのうまみダシがお皿にでてきます。
中華そばもいいですがまずは「ご飯のおとも」としてこのおでんをいただいたうえで、
つぎはやはりビールで『プハァ=3』といくのが王道かと(笑)

そして余談ですが、お客人は圧倒的な玉子かけご飯のボリュームに
目を白黒させていたことを付け加えておきますわ(爆)

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【訪問日：2010.12月】

意外と深いねん、これが…

■まるやまなう
どんたくに向かうも定休日に当たってしまったこの日。
店前まで来たが即Ｕターンして向かったのがまるやま小松原店。
14時過ぎですがお客さんはおられず一番奥の席に陣取ります。

■昼ランチ
ふと見ると席の横にはなんと!　お得メニューの案内が。
どれどれ…中華そばにおでん3本が付いて800円とね!!(」゜□゜)」　
おでん1本がどれでも100円なので1本分がお得に♪　
でもランチでおでんはちとキッツイなぁ…(苦笑) というわけでおでんセットの下に書かれていた
『卵かけごはん』にデフォ中華を加えてチョイスする事にしました。

■中華そば（600円）
●スープ
トラディショナルまるやま系
●麺
細ストレート
●具材料
チャーシュー、メンマ、蒲鉾
■この日の感想
卵かけごはんと中華そばを同時にオーダーするも先に中華がきたのでいただきます～♪

■中華そば（600円）
小松原へ前回訪問したのはまだまだ寒い頃だったか、と記憶していますが
久しぶりに食べる中華はなんか変化した印象でした。
明らかに『ココが変わった!!!』という自信や確信は全くナイのですが
どこかに違和感がありました。とは言っても何かがわかるハズもなく（笑）
黙々と箸を進めます。

■細麺
スープをデッドでいった後に麺を引き上げます。細麺ですが柔らかすぎない仕上がりはグッド!　
小松原店の持ち味である醤油エッヂはなりを潜めてましたが、その分スープ全体がマイルドに仕上
がってる感じでした。（細麺、マイルドスープ、共に違和感の原因なんか、な？）
そんな思いで中華を食べ終える頃に卵かけごはんが運ばれました。

■卵かけセパレート
卵と漬け物がセパレートで運ばれますがキネチカット製法の卵はかなりのオレンジ色をしています。
卵を割ってもこの通り。プルプルで肉厚の黄身はかなりの迫力がありますな～(笑)
その上から卵かけ専用醤油を垂らしていただきます。

■卵かけごはん（250円）
そのビジュアルからもわかるほどとにかく濃厚な黄身でごはんは元より
舌に載せただけでネットリと絡みつきますねん…(^_^汗)

そして食べるにつれわかるのですが、

『白飯なんぼほど入ってるねーん!!!』

■ボリューム大
器底が見えてこーへんから思わず突っ込んでしまいました!!!　
味わいは濃厚で旨いですがハッキリ言ってこの白飯の量と鉢の深さにヤラレました(笑)
お値段は250円なのでとにかく『ガッツリ』いきたいならトライしても面白いでしょう♪

■あれれ～!?
専用駐車場の案内が変わってましてそれの指示するがままに車を進めると
お店の裏に大きな専用駐車場が出来てました! 　
5台以上停められるうえマンションの駐車場の間口が広く利用し易いです♪
コレで駐車場の心配も路駐もなくなるからよかったな～♪

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