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店名 |
オテル・ド・ヨシノ(hotel de yoshino)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
073-422-0001 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
JR宮前駅より徒歩6分 宮前駅から592m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥15,000~¥19,999 ¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、AMEX、Diners、Master) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料15% |
席数 |
35席 (テーブル35席) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可) |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 ビッグ愛駐車場の駐車券はお店に持って行きましょう。 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン |
サービス | ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2005年8月 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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和歌山に行く機会がありせっかくなので和歌山のフレンチの名店
「オテル・ド・ヨシノ」さんを予約して来店。
2週間ほど前に電話で予約させていただいたのですが電話対応も丁寧でした。
来店すると一人で来ているのは僕だけでした・・・・。(涙)
さて余談はさておき12階へ行き入店。
店内は清潔感と絶景が広がりかなり良い雰囲気です。
着席すると冷えたおしぼりを渡されます。
おしぼりもとても良い香りがします。
今回は事前にコースを注文しているのでその中でも美味しかったものをご紹介します。
■【ディナー】MENU CHEF(16,000円)
・【ディナー】MENU CHEF(16,000円)
┣黄ピーマンのムース
┣スープドポワソン
┣湯浅産天然岩牡蠣 白ワインと柑橘のジュレ
┣パテアンクルート
┣和歌山のアカハタ
┣シストロン産子羊背肉のロティ
┗メロンのムース ヴェルヴェーヌのジュレ
・平和クラフト(935円) ※ホワイトビール
・V.vinblanc(2,200円) ※白ワイン
・ACQUA PANNA(1,320円) ※お水
★湯浅産天然岩牡蠣 白ワインと柑橘のジュレ
大きな岩牡蠣の上にジュレがのっています。
副菜(?)の紫の花のような食材も彩りを鮮やかにしてます。
新鮮な牡蠣のプリプリな感じと上に乗っているジュレのほのかなお酒の味と柑橘の爽やかさが混ざり合い
清涼感のある美味しさを演出してました。
初めて食べる味に感動しました。
全体の中でもかなり爽やかかつ冷の商品だったので強く印象に残りました。
★パテアンクルート
これが本当に最高!!!!!
何層もの味で構成されているのですが、本当に美味しい。
各層の食感もしかり、一層一層味が違うのですが食材の旨味が濃縮されたような味でした。
正直形容は難しいですが、上品でそれでいて食べやすいといえば良いのでしょうか。
あまりに美味しすぎて食材の構成を尋ねてしまいました。
コンソメのジュレ・カモと鶏肉のミンチ・フランスの沙羅豆パテ・若鶏の胸肉・フォアグラをパートブリゼで仕上げられた
パイ生地で包んだものだそうです。
こちらの「パテアンクルート」はシェフのスペシャリテで必ずあるとは限らないらしいです。
次回もぜひこちらは食べてみたいので事前に確認しようと思います。
■まとめ
フレンチと聞くとどこか奇抜で突拍子もない味や見た目を想像していましたが
どの料理の味も日本人でも食べれるように昇華しているかつ本場の技法をふんだんに盛り込んでいました
見た目も鮮やかでとても丁寧に仕上げられており驚きも多く感動させていただきました。
接客も一級品 品を尋ねると1つ1つ素人の自分にも丁寧に対応してくださいました。
高層のビルなので雰囲気も素晴らしく特別なシーンなどでより力を発揮しそうです!
総合評価はかなり高いですね。また和歌山に行った際は是非利用したいです。
ごちそうさまでした!!
ここまで読んでいただきありがとうございます。