評論列表 : Quintessence

第二次來訪！
上次是夏天吧。
那段美好、令人驚艷且感動的回憶至今仍然鮮明。
這次從第一道的餅乾到四道甜點，搭配推薦的葡萄酒，享用得非常美味。
真的，三個小時過得飛快。
其中最讓我印象深刻的，依然是山羊...

這裡是位於品川的世界頂級法式餐廳，在靜謐與緊張感中，讓人感受到舒適的溫暖，度過了特別的時光。店內的桌子擺放寬敞，彌漫著優雅的氛圍。
這家餐廳僅提供「隨意搭配套餐」。菜品的構成充分發揮了當季食材的特性，...

一直想去的餐廳，因為看了《大廚的餐桌東京》。
這次我們六個人包了個包廂。
無論是料理、葡萄酒還是服務，品質都非常出色。
雖然個人覺得沒有特別打動我的菜品，但因為人多，可能沒有專心享受美食（反省）。
如...

第一次來這裡！只能說簡單的美味。
雖然有些緊張，但美味的菜餚和親切的服務讓我感到非常滿意！
沒有因為緊張而影響味道，對於菜餚和葡萄酒的詳細解釋讓我能夠愉快地享受這頓餐，真的很感謝。
雖然有些跟風，但有...

10月下旬，我和朋友一起去享用晚餐。以下是我們所品嚐的套餐內容。（因為是包廂，所以可以拍照）
梅鯛 餅乾 萬願寺辣椒
栗子湯 豬頰肉 菠菜
京都產山羊奶奶油布丁 百合根 法國橄欖油
青口貝 天然蘑菇 ...

朋友為我們預訂了包廂，因此也能拍照留念。我們選擇了搭配的葡萄酒，逐一道享用上菜的美食。因為有多次來過的朋友為我們解說，所以我們度過了一段非常美好的時光。

從品川站步行約15分鐘
平日20:30的預約訪問
我一直想來這裡，這次受邀終於如願以償地來到了這裡，
而且還是可以拍照的包廂！
坐下後，菜單是空白的，
因為根據客人的需求會改變料理，所以沒有記載。
我...

食べログ 法式料理部門 第5名 4.60
以下是我所點的
主廚推薦套餐 38,500日圓（不含稅）
五人總帳單 304,430日圓
以下是我們享用的菜品
小巧的餅乾
栗子濃湯
山羊奶奶油布丁⭐️
青口...

電話預約後，久違地來到了這裡。雖然是高級餐廳，但氛圍卻相當輕鬆。可能因為是星期六，裡面有不少家庭在慶祝20歲的生日，還有優雅的老年夫婦，整體氣氛非常和諧。
所有桌子的用餐時間都是相同的，但根據每桌的用...

持續獲得米其林三星的日本頂尖難訂餐廳『カンテサンス』的首次造訪⭐️
岸田周三主廚在巴黎修行，
於三星餐廳“阿斯特朗斯”習得獨特的烹飪技術。
精選的食材來自各地，
對於食材的處理、熟成及火候的追求，
每...

我們四個人來到這裡。
因為是米其林三星、由大廚監修的餐廳，所以期待值非常高，但結論是這裡真的是太棒了。
我們選擇了搭配葡萄酒的套餐，這是我至今為止吃過的搭配法式料理中，與菜餚最為相配的一次，讓我感動不...

受邀已久，這是我第三次來訪，這次是第一次進入包廂。
這裡連續18年保持米其林三星的榮譽。
橄欖油的使用方式非常出色。
我可能最喜歡的法式料理就是這裡了。
✴︎梅一茶大餅 熟成的萬願寺辣椒、芽蔥、炸牛...

果然是米其林三星！
每道菜的完成度和世界觀都讓人驚艷。
果然是最高峰的法式料理，甚至考慮到了菜品的溫度。
第一道 餅乾小食
以餅乾為底，搭配成熟的辣椒（不辣）
→作為開場的前菜，讓人對接下來的菜品充滿...

長年來一直想去的餐廳——卡恩特薩斯……！！！
真是太棒了！
每一道菜都讓我感動不已。
從未嘗過的組合、從未體驗過的口感和味道。這是什麼……太好吃了……每一道菜都讓我驚嘆。
雖然也有一些我曾經吃過的組合...

北品川的名店「卡特桑斯」
除了包廂以外，拍攝禁止。
這是一段與食物面對面的時光。
每一道菜都能感受到廚師的用心，將食材的本味發揮到極致，讓我感動不已。
特別是從前菜到甜點的流程美得如同一個故事。
雖然...

北品川的名店【Quintessence】。米其林三星的榮譽絕非浪得虛名，每一道菜的完成度和世界觀都令人驚艷。
這次是四位經營者的聚餐。包含搭配酒品的總費用為86,000日圓/人。即使在這個價格範圍內，...

這次我在餐廳用餐，雖然沒有拍照，但所有的料理都非常美味！
羊奶慕斯、茄子與鵝肝的壓縮料理、以及蛋白霜冰淇淋，還有濃縮海水等，讓我印象最深刻的還是羊奶慕斯！
我會再來光顧的！

三個月前預約，終於來到這裡。
菜單只有主廚推薦的套餐，並且點了搭配的葡萄酒。
整體體驗非常棒，雖然並不是每道菜都讓我感動，但前菜和魚料理卻刷新了我過去的最佳記錄。
雖然價格和預約難度都很高，但我一定會...

機會難得，終於來到這裡。
雖然我稍微早到了，但他們立刻就讓我進去了。在許多餐廳都會讓客人等候的情況下，這樣的周到服務真是令人驚喜。
服務人員的陣容之厚讓我們都感到驚訝。
他們的服務徹底體現了紳士風度，...

九月上旬的星期六，第二次造訪。和往常一樣，兩人同行。
這天的料理依然出色。
開胃小菜有梅一鯛、秋葵、牛蒡和香草等。湯品是栗子，栗子在湯中顯得格外突出。
接下來是搭配了庫斯庫斯、青口貝和雞蛋菇的料理，以...