店家特色
空間
檜木吧臺令人印象深刻的店內。在安靜的空間裡度過特別的時光
廚師
“Yoshizawa Tsunehisa先生”連續第七年完成了收購“米其林星”的壯舉
料理
品嘗四季的拿手料理。享受食材的美味
服務
享受滿足您所有感官的懷石料理套餐。也提供午餐套餐
套餐
【ランチ】【会食・顔合わせに】先付に始まり、御椀 八寸と銀座の名店で楽しむ懐石コース
名物のかつをのわら焼きと厳選された旬の食材を最高な形でご用意しております。 五感で楽しめるコースとなっています。
- 人的數量
- 1～6名
- 用餐時間
- 11:30～14:30
※おすすめ※【18000円会席コース】名物のかつをのわら焼きと厳選された旬の食材を中心に彩る。大切な方へのおもてなしに。接待、会食向けにおすすめのコース
当店名物のかつをのわら焼きと厳選された旬の食材を最高な形でご用意しております。 五感で楽しめるコースとなっています。
- 用餐時間
- 18:00～22:30
※ランチ※【特別な日に】【18000円会席コース】名物のかつをのわら焼きと厳選された旬の食材を中心に彩る
当店名物のかつをのわら焼きと厳選された旬の食材を最高な形でご用意しております。 五感で楽しめるコースとなっています。
- 用餐時間
- 11:30～14:30
評價
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評價 1,298案件粉丝 2,389個人餐廳選擇的評價
ミシュラン星付きのカツオ藁焼き
京料理をベースにカツオの藁焼きをスペシャリテとした会席料理の店。コンパクトな設えながら、銀座らしい品のあるインテリアと、カウンター席の目の前で炎と煙を上げ、燻し焼きとするカツオの豪快さのコントラストが、ミシュランの星を維持する理由かもしれない。銀座で2店、六本木で1店を展開する大将が、初めてミシュランの星を獲得した旗艦店でもある。 今回も店中に香りを漂わせる藁焼きに感激した。この時期の戻りガ...看詳情
2019/10 訪問
1次
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評價 650案件粉丝 1,117個人精選評價
超好吃!不僅是出色的稻草燒烤!吉澤的味道讓人贊不絕口!
Ichiniki 是銀座的一家以稻草燒飯聞名的日本料理料理店吉澤的吉澤先生開設的第一家餐廳，聽說過去還獲得過米其林星。我一直想去參觀，鈴木廚師目前是主廚。基本風格好像是吉澤的omakase風格...吉澤使用無農藥加賀蔬菜和京都蔬菜等日本蔬菜和時令食材，著名的稻草烤米飯令人驚嘆，還有製作精美的八寸和陶...看詳情
2024/01 訪問
1次
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評價 3,284案件粉丝 528個人我強烈地了解到“口感”對於烹飪也很重要。令人感動的午餐。
我們在銀座吃了一頓日本料理午餐。 如果你付出這個代價，你能在任何地方獲得這種程度的滿足感嗎？ 我無法評估它，因為它是我通常不會得到的類（價格）菜、、、 總之，這次我很滿意。 我想給...看詳情
2024/01 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ginza Ibuki（Ginza Ibuki）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢・查詢 |
050-3188-0660 |
| 可供預訂 |
可以預訂
念の為に確認のお電話をさせて頂く場合がございます。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座2-14-6 第２松岡ビル Ｂ１Ｆ |
| 交通方式 |
從東銀座站徒步5分鐘 距离新富町 319 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
ランチ5％ ディナー１０％ |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats （ 吧臺7席，單間6席+單間4席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 17人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 包間費午餐5000日元晚餐1萬日元 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 全席禁煙。入口處準備了煙灰缸，請使用。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
無法享用套餐兒童不允許進入餐廳。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2010.8.30 |
| 備註 |
姊妹店吉澤https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13226102/銀座吉澤https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13175030/ |
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空間檜木吧臺令人印象深刻的店內。在安靜的空間裡度過特別的時光
在木頭的溫暖和柔和的照明點亮的店內，堂堂正正地佇立著絲柏的吧臺。沒有棱角，圓圓的，給人以安心感的這個櫃臺，包含著店主不想給人死板的感覺的想法。隔開廚房和櫃臺的板子也沒有角。在連細節都十分考究的令人放松的空間裡，忘卻外面的喧囂，度過特別的時間。也配備了單間，接待和見面的時候也請使用。
廚師“Yoshizawa Tsunehisa先生”連續第七年完成了收購“米其林星”的壯舉
19歲時，他決定成為一名廚師，踏入日本料理的世界。在京都學習了8年之後，他回到了京都。在東京磨練了日本料理和割烹的技藝後，他於2010年開設了“銀座一木”，並於2014年開設了以他的名字命名的“銀座吉澤”，目標是進入下一個階段。然後，2018年9月，「吉澤」在六本木新城開幕。吉澤先生運用長期磨練出來的優雅技藝，為您提供各種美味可口的菜餚。
料理品嘗四季的拿手料理。享受食材的美味
“銀座12岐”為了讓您感受到四季的原汁原味，為您提供使用“時令”食材的料理。不會花費太多的功夫，引出食材本身的美味是本店的特色。廚師中井先生使用來自全國各地的新鮮食材，精心烹制料理。其中有名的“稻草烤鰹魚”，是將帶有隱約稻草香味的鰹魚用五島列島的一番鹽來品嘗的奢侈珍品。請盡情享用凝縮的脂肪和瘦肉的美味。
服務享受滿足您所有感官的懷石料理套餐。也提供午餐套餐
我們提供各種套餐功能表。 我們準備了一個合理的午餐套餐，您可以從5,400日元起享用懷石料理，一個非常適合娛樂的套餐，一個保證套餐的私人房間，以及一個櫃檯專用套餐。 請根據您的預算在所有場景中使用它。 吧台座位可供一人或多人使用。 請用您的五種感官使用精心挑選的食材享用最好的菜餚。 必須在前一天的 22 日之前預訂。
在銀座的日式料理店，盡享無拘無束的款待和展現廚師精湛技藝的美食
當您在燈籠的燈光引導下走下銀座二丁目後巷的樓梯時，您會發現自己置身於由柏木吧台和兩間私人房間組成的寧靜空間中。精緻的環境營造出不愧為「銀座割烹調」餐廳的氛圍，但這裡的魅力在於無需花太多功夫就能享受日本料理。您可以在櫃檯後面享受與店主鈴木先生的熱烈交談，以及工匠們提供的周到服務。緩解客人緊張的熱情好客的精神讓食物的味道比其他任何東西都更加鮮活...
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