官方消息
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Sushi Sho
(すし匠)The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
Tabelog 壽司 TOKYO "百名店" 2022入選店
店家特色
廚師
勝又啟太:瞄準世界第一，朝氣蓬勃的壽司職人
空間
充滿活力的舞臺，幹淨精衹的11個座位的吧臺
料理
繼承並不斷進化的壽司師傅的壽司哲學
評論
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評論 2,136條關注者 240人壽司這是一家在午餐時間提供物超所值的 Bara Chirashi 的餐廳。 晚間造訪對一般人來說是個障礙，但在午餐時間，我發現只要時間表稍微提前一點，就能相對容易地拿到預約。 ...查看詳情
2020/05 訪問
3 次
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評論 93條關注者 17人壽司匠 勝又先生 我第一次吃真正的壽司 總是這樣，每年半年才能拿到預約。 那麼有時候有顧客出去抽菸的人，以及喜歡乾淨的環境，包括店裡的氣氛的人呢？另一方面，對於酒精愛好...查看詳情
2019/05 訪問
1 次
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評論 1,405條關注者 1,952人平日休息配合這個玫瑰傳單!即使是不擅長壽司的女性，最喜歡的壽司師傅的玫瑰...
從四谷站步行約5分鐘。 壽司匠在東京以及壽司愛好者和非壽司愛好者中擁有眾多粉絲。 晚上的價格仍然在合理範圍內，但他們僅在周一、週三和週五提供有限的午餐菜單。 雖然我不...查看詳情
2021/09 訪問
3 次
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Sushi Sho（Sushi Sho）
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2018 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2018 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2017 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2017 Bronze 獲獎店
Tabelog 壽司 TOKYO "百名店" 2022入選店
Tabelog 壽司 TOKYO "百名店" 2022入選店
Tabelog 壽司 TOKYO "百名店" 2021入選店
Tabelog 壽司 TOKYO "百名店" 2021入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 壽司 |
| 預訂・咨詢 |
03-3351-6387 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂
毎月１日に翌月の予約受付開始 |
| 地址 |
東京都新宿区四谷1-11 陽臨堂ビル １Ｆ |
| 交通方式 |
JR中央線、東京Metro丸之內線、南北線 【四穀站】 步行4分鐘 距离四谷 192 米 |
| 營業時間 |
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| 預算（評論總數） |
JPY 40,000～JPY 49,999JPY 40,000～JPY 49,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，JCB，AMEX，Diners） |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺11席，包間，日式坐席3個） |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 店鋪旁邊有投幣式停車場 (2012年9月確認) |
| 空間、設備 |
平靜的環境,有吧檯座位 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童 |
| 備註 |
信用卡在午餐時好像不能使用。 |
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廚師勝又啟太:瞄準世界第一，朝氣蓬勃的壽司職人
1985年靜岡縣出生。從小抱著成為廚師的夢想，進入辻廚師專門學校學習。畢業後，在京都“嵐山吉兆”工作了2年半，決心成為壽司之道上的世界第一。為品嘗美食而來的“壽司匠”留下深刻印象而進店。在中澤圭二氏之下反復修行了12年，從2016年6月開始擔任第二代掌門人。沿襲了中澤的風格，制作出閃耀著勝又的年輕品味和個性的壽司。
空間充滿活力的舞臺，幹淨精衹的11個座位的吧臺
以沉穩的色調統一的裝飾，堂堂正正的白木櫃臺的存在感。雖然有11個座位，但充滿活力，將軍的Katsumata先生和所有工作人員合作，提供周到的服務。料理基本都由廚師安排，也可以通過隔著吧臺的對話以“喜好”進行點單。這是一個奢侈的空間，您可以在這裡享受美味的同時享受輕食和飯團。
料理繼承並不斷進化的壽司師傅的壽司哲學
繼承了上一代中澤氏的壽司哲學，同時也閃耀出第二代勝又氏風格的壽司匠人。別出心裁的下酒菜是小尺寸的，餐具和色調也很講究裝盤。手握壽司，根據食材分別使用紅醋和白醋的壽司飯，加入適度的熟成等，在保持基本的同時也採用了新的食材和手法。從頭到尾不會讓人厭倦的下酒菜和手握壽司的盛宴，是持續進化的江戶前壽司的最前線。
不斷進化的壽司師傅的江戶前壽司。盡享成熟和精益求精的技藝所閃耀的終極美味。
「Sushisho」由日本頂尖壽司主廚之一中澤敬二 (Keiji Nakazawa) 於 1989 年創立，並於 1993 年在目前的四谷店開業。目前由第二代勝俁慶太先生負責。其魅力在於，壽司米可以根據材料的不同而有所不同，米飯經過完美的熟化，套餐可以自由地擴展菜單，包括精心製作的小吃和握壽司。我們非常注重餐具和擺盤，希望確保您的客人從頭到尾都不會感到無聊，這樣您就可以在熱鬧的櫃檯上喝一杯清酒，享
...受輕鬆的用餐體驗。