官方消息
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SUGALABO
(SUGALABO)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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店家特色
廚師
須賀洋介氏（スガヨウスケ）―独創的なスタイルで魅せる
空間
世界と繋がる、次世代フレンチガストロノミー
料理
五感が歓ぶ、ゲストの知的好奇心をくすぐる一皿
評價
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評價 288案件粉丝 40個人精選評價
SUGALABO ⭐️食べログ4.56⭐️ THE TABELOG AWARD 2023 silver 完全紹介制のイノベーティブ 須賀洋介シェフは、ジョエル・ロブション氏の愛弟子であり 東京・ラスベガス・ニューヨーク・台湾・パリといった様々な国で立ち上げに貢献し、2015年に...看詳情
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2024/03 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
SUGALABO
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理、創作料理 |
| 預約・查詢・查詢 |
|
| 可供預訂 |
可以預訂
紹介制となります。 |
| 地址 |
東京都港区麻布台1-11-10 日総ビル1F |
| 交通方式 |
神谷町駅 徒歩4分 距离神谷町 239 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥50,000～￥59,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥80,000～￥99,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ カウンター16席、個室4席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 網站 | |
| 開店日 |
.. |
閉じる
廚師須賀洋介氏（スガヨウスケ）―独創的なスタイルで魅せる
1976年、愛知県出身。実家が飲食店を営み、幼少期から料理の世界が身近な存在に。21歳の時、巨匠ジョエル・ロブションと出会い、以後16年もの間、彼の元で研鑽を積んだ。東京、ラスベガスをはじめとした各国で新店舗の立ち上げから総料理長を務める。2014年「SUGALABOInc.」を設立し、翌年「SUGALABO」で独立を果たす。企業とのコラボレーションや食材探しなど、幅広い活動を行っている。
空間世界と繋がる、次世代フレンチガストロノミー
謎めいた雰囲気を感じさせる扉の先に広がっているのは、全身で料理を楽しめるような仕掛けが施されたオープンキッチン。いるだけでワクワクする空間で供されるのは美食だけではない。ここはレストランでもあり、シェフ自らが厳選した食材や食器などをプレゼンテーションする場でもある。日本ならではの食材や食文化を国内、海外に発信していく、そのきっかけを創造するのが「SUGALABO」の使命だ。
料理五感が歓ぶ、ゲストの知的好奇心をくすぐる一皿
須賀シェフが培ってきたフレンチの技法で選りすぐりの食材を昇華し、和のテイストを加えた唯一無二の料理はまるで絵画のような美しさ。独創的かつ芸術的な一皿は、視覚からも感性を刺激する。季節感や日本独特の食文化を感じられる重層的な味わいは、一度食べたら忘れられないものになるだろう。料理の新たな可能性を感じられるラボラトリー、美食家ならずとも一度は訪れたい。
食を通じて世界と繋がる、限られた時間にだけ出逢える美食のラボラトリーがここに
毎月の食材探しの旅で見つけた極上の食材が集まるイノベーティブ・フュージョン「SUGALABO」は、次世代のフレンチを味わえるラボラトリーとして世界から注目を浴びている。秘密の入口をくぐった先は、独創的な世界観が広がる美食空間。革新的な仕掛けが施された極上の一皿は、ゲストの食欲だけでなく知的好奇心も充たしてくれる。食を通して伝わってくるシェフの強い想いや、料理が紡ぐ物語も汲み取りたい。
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