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The Tabelog Award 2025 Gold 獲獎店
Tabelog 義大利料理 TOKYO "百名店" 2025入選店
- 預算：
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店家特色
廚師
高橋隼人先生（タカハシハヤト）―追求食之都帕爾馬的傳統美味
空間
追求“美味”的壓倒性世界，讓人沉醉其中
料理
傳遞帕爾馬魅力，讓五感全開享受的美食盛宴
評論
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評論 4,532條關注者 2,021人最高價值！邂逅生火腿的饗宴！宛如夢境般的美味
國內屈指的預約困難義大利餐廳 PELLEGRINO 再次造訪…每一種生火腿的鮮美與香氣更加細膩地展現，店內彌漫著誘人的香氣…每日限量6組的魅惑套餐，由手工製作的"塔利亞特雷"和"托...查看詳情
2025/09 訪問
1 次
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かわたす
東京
評論 868條關注者 567人朋友幫我預約，終於如願以償首次造訪這家餐廳。到達時，這裡在食べログ意大利料理部門的全國排名第一。 結論是， 感動的浪潮席捲而來。 我看到了從未見過的美景。 據說這裡的菜單分為兩部分...查看詳情
2025/08 訪問
1 次
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評論 3,193條關注者 21,239人日本頂尖的意大利料理
日本最高峰的意大利餐廳之一「佩雷格里諾」 這是一家位於廣尾的餐廳，僅有6個吧台座位，充滿了現場感，是一家難以預約的餐廳。 我品嚐了搭配酒品的每人12萬日圓的套餐！ 套餐時間約為4小...查看詳情
2025/07 訪問
1 次
餐廳資訊
詳細資訊
| 店名 |
PELLEGRINO（PELLEGRINO）
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|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2025 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2025 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2018 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2018 Gold 獲獎店
Tabelog 義大利料理 TOKYO "百名店" 2025入選店
Tabelog 義大利料理 TOKYO "百名店" 2025入選店
Tabelog 義大利料理 TOKYO "百名店" 2023入選店
Tabelog 義大利料理 TOKYO "百名店" 2023入選店
Tabelog 義大利料理 TOKYO "百名店" 2021入選店
Tabelog 義大利料理 TOKYO "百名店" 2021入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Gold受賞店
The Tabelog Award 2025 Gold 受賞店
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
百名店 選出歴
イタリアン 百名店 2025 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2025 選出店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 義大利料理 |
| 預訂・咨詢 |
03-6277-4697 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都渋谷区恵比寿2-3-4 |
| 交通方式 |
・日比谷線 廣尾站一號出口步行 09分鐘 距离廣尾 539 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 100,000～ JPY 100,000～ |
| 預算（評論總數） |
JPY 100,000～JPY 100,000～
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
| 服務費和附加費 |
服務費10% 原文 サービス料10% 此部分內容使用了自動翻譯。準確信息請諮詢店鋪。 |
座位、設備
| 座位數 |
6席 |
|---|---|
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
不可 |
| 空間、設備 |
時尚的環境, 平靜的環境, 座位寬敞 |
菜單
| 飲品 |
有葡萄酒, 對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關資訊
| 使用場景 |
|
|---|---|
| 景觀 |
神秘不為人知的餐廳, 家庭式餐廳 |
| 開店日 |
2009.3.2 |
| 備註 |
電話查詢暫不接受，敬請見諒。 |
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類別
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廚師高橋隼人先生（タカハシハヤト）―追求食之都帕爾馬的傳統美味
新潟縣出生。在紐西蘭的打工度假期間，品嚐到的工作餐義大利麵讓我感到震撼。回國後在日本的義大利餐廳工作，29歲時前往義大利。在艾米利亞-羅馬涅州的一家餐廳進行修行。回國的翌年，在西麻布開設了「佩雷格里諾」。之後搬遷至現在的惠比壽，以全6席的單間餐廳形式，提出開放式廚房的風格。2014年獲得米其林一星。
空間追求“美味”的壓倒性世界，讓人沉醉其中
位於恵比寿站稍遠的小巷中的「PELLEGRINO」，其最大特色在於一排排可見廚房的長桌，以及約50公分的廚師與客人之間的親密距離。客人們屏息凝神，觀察廚師的每一個動作，期待著下一道佳餚的呈現。這裡的高級座位競爭激烈，但作為美食愛好者，這是一家值得一試的餐廳。
料理傳遞帕爾馬魅力，讓五感全開享受的美食盛宴
每日限量6組的迷人套餐，由手工製作的“塔利亞特麵”和“餃子”等精緻料理組成，鮮明地重現了主廚所愛的帕爾馬風味。這些珠玉般的佳品採用簡單而不花俏的烹飪方式製作，讓客人驚喜不斷，享受連連的喜悅。每道菜品都會搭配不同的葡萄酒，這也是其魅力之一。您將能夠度過一段令人心動的全新美食體驗時光。
素材的味道、香氣與當季特色，盡情展現！
位於寧靜小巷的精緻餐廳「PELLEGRINO」，專注於帕爾馬的傳統料理，並隨著季節變化而呈現。當切下被譽為生火腿之王的“克拉特羅吉貝羅”時，店內彌漫著誘人的香氣。這家店每週僅營業三天，且僅限五位客人，這是因為他們秉持著“希望提供給客人的每一道菜都能達到最高水準”的理念。年輕的主廚高橋，始終關注客人的表情變化，持續提供最完美的一道菜。...