店家特色
廚師
五十嵐安雄氏（イガラシヤスオ）─正統派フレンチの第一人者
空間
銀座の地で愛され続ける、クラシカルなフレンチ・レストラン
料理
個性豊かな名作を生み出す五十嵐シェフのスペシャリテ
評價
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評價 1,696案件粉丝 270個人精選評價
新天地でのご活躍を楽しみにしております。
再訪 実に9年ぶりとなる訪問 賃貸契約との兼ね合いから今年でこの場所を離れるとの事でそういうこともあり行ってきました。 料理は予約者から予算を伝えてのお任せの内容のコース。 内容は以下 ・アミューズ ブーダンノワール ・人参のムースとコンソメジュレ 雲丹添え ・鮎の...看詳情
2022/06 訪問
2次
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評價 236案件粉丝 928個人シェフの情熱と良識を感じさせる貴重なお店 移転します。
12月いっぱいで移転するとのことで、その後どうなるのか気掛かりで伺いました。 いつものアンリジロ エスプリをボトルで、 ブルゴーニュとボルドーの赤を同時にグラスでとって、 ...看詳情
2022/12 訪問
11次
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評價 2,796案件粉丝 6,903個人【★4.0】沼尽くし【2262-2】
1,562文字★ 01.北海道産蝦夷鹿の血の自家製ブーダンノワール林檎ジャム添え 02.青森産養殖どじょうのフリット 03.パン 04.山形産養殖鯉の洗い マヨネーズソ...看詳情
2022/10 訪問
2次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
移転Le Manoir D'HASTINGS（Le Manoir D'HASTINGS）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-5-1 MSTビル B1F |
| 交通方式 |
地下鉄丸ノ内線銀座駅徒歩3分 距离銀座 175 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
ランチ、ディナー共に１０％です |
座位、設備
| 座位數 |
34 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 34人（座位）、50人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 個室料といたしまして5000円いただいております。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
お子様のご入店は、小学生以上の方で、お皿の数は少なくても大人の方と同じメニューの中からお食事をお召し上がりいただける方に限ります。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
1996.7. |
| 備註 |
2008年に現在の場所に移転 |
閉じる
廚師五十嵐安雄氏（イガラシヤスオ）─正統派フレンチの第一人者
1955年、山形県生まれ、兵庫県育ち。調理師専門学校卒業後、サーヴィスや調理の修行を積み80年に渡仏。ノルマンディー地方の小さなレストランなどで4年間フランス料理を肌で感じ、会得する。この経験がシェフの調理スタイルに大きな影響を与えた。帰国後、3軒のフランス料理店で料理長を歴任し、93年に独立。96年に「ル・マノアール・ダスティン」を銀座8丁目にオープン。2008年に現在の銀座6丁目に移転した。
空間銀座の地で愛され続ける、クラシカルなフレンチ・レストラン
銀座の目抜き通りから一歩地下へ入ると広がる、クラシカルな雰囲気に包まれた空間。シックなしつらえは高級感がありながらも、テーブルの上に置かれたガラスのマスコットがフレンドリーに出迎えてくれる。席に着くと調理前の肉や魚といった素材が披露されたり、シェフがゲストのもとを訪れたりと、わくわくする食事の時間が過ごすことができる。店内のワインセラーには約200種類と幅広いイタリアワインが取り揃えられている。
料理個性豊かな名作を生み出す五十嵐シェフのスペシャリテ
五十嵐シェフのスぺシャリテ「人参のムースコンソメジュレとウニ添え」は、琥珀のような輝きのコンソメジュレに、ほんのり甘い人参とウニのハーモニーが際立つ絶品。小さなスプーンにリンゴのピュレとともに載せられたブラッドソーセージ「ブーダンノワール」や、パイ包みのように牛肉の内臓を包み込んだ「牛肉内臓煮込みのニョッキ」などの内臓料理も人気だ。季節のジビエやスッポン、鰻といった食材までもが巧みに調理される。
光り輝く一匙の贅沢――旬の食材とシェフの感性とが融合した、四季にときめく至高のフレンチ
数々の名店を手掛けたフレンチの鬼才・五十嵐安雄氏がオーナーシェフを務め、長年愛され続けているフランス料理店。毎朝築地市場で目利きをして仕入れる食材は、王道フレンチをベースとした独創的な手法で調理される。シェフ自身が食べたい料理を作っているといい、鹿や鳩、ウサギなどのジビエも季節ごとに登場する。銀座の中心にありながらその喧騒を忘れさせるクラシカルな空間で、四季のときめきに満ちた料理をご堪能頂きたい。
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