評論列表 : Wafu Ramen Yondaime Hinodeya

　金曜日の１時過ぎ、待つことなく入店。
　ひのでやラーメンとミニ帆立ご飯のセットをオーダー。
　スープは、鰹と帆立の風味がする甘味のある和風スープで個人的にかなり好きな味付け。ベースは何だろうか？...

蓮田で不動の人気を誇るのが『和風楽麺 四代目 ひのでや』である。1885年に初代当主が飯屋「食事処 日の出家」を開業後、2005年に蓮田駅西口の再開発に伴い移転。その後は銀座の料亭やホテルなどで修行を...

蓮田駅近くの「四代目ひのでや」さん、道路に面したガラス張りの部屋には製麺機が有ります。
12時40分頃に到着。
3番目でしたが、1番の方が代表者待ちされて2名入れ、直ぐ後ろの方だけに断わりをされて...

1/3 昼に訪問
店内8割ほどの混雑具合

はまぐりラーメン全部乗せを注文
2,000円くらいでした。

普段はひのでやラーメンを注文しますが、
今回敢えてはまぐりにしましたが、
ひの...

こちらのお店は、料理の味、見た目、店構え、店内の雰囲気、店員さんの接遇その他のいわゆる要素を総合的に勘案した結果、3.5/5.0点を僭越ながら付けさせていただきました。また機会があればお伺いしたいです...

和風楽麺　四代目ひのでや　
ひのでやラーメン　全部のせ　大盛り

和風の出汁で優しい味
大盛りにしたら極細麺なのに麺量が多くてお腹いっぱい
具も蓮根とか珍しい
旨かった
スープまで完食し...

師走の月曜日の12:30着で並ばずに入店。
名物はまぐりラーメンもあるけど、やっぱり、ひのでやラーメン1択でしょ。
千円以下で大盛り無料の時代もあったなぁと時代の波を感じつつ、そんなに量も食べられ...

出汁が和の技法で透き通ったスープはおいしく、チャーシューは程よい染み具合でほろほろ、麺も自家製麺で、夜遅くまで製麺機を回していることもあり、古民家をイメージした和な趣の店内と丁寧な接客、そして地元・蓮...

ひのでやラーメンは
・ひのでやラーメン
・雅楽谷ラーメン
・はまぐりラーメン
・ワンタンメン
・つけ麺
がありますが、初めての方にはひのでやラーメンをおすすめします
あっさりしてるが旨い...

18:00着。待ち無し。先客無し。
ここは良い意味で100名店なのに空いているから助かる店。

the和風。
汁まで飲み干したくなる優しいスープ。
ホタテご飯にぶち込んで終わり◎

ひの...

タイミング良く並ばず座ることができました。アサリと定番のラーメンをそれぞれ頼みましたが、魚介の旨みが出ててとても美味しかったです。アサリラーメンは味がしっかり出てるのに、アサリが萎んでおらず、食べ応え...

蓮田初訪問で、ランチに迷っていたところ駅前に百名店があるようなので行ってみました。
14時過ぎていたので、並ばずに入店。
さすがは百名店。こんか美味しいラーメンは久しぶりです。細麺ストレートの硬さ...

和風楽麺 四代目 ひのでや　20241130
ひのでやラーメン　1180円
トッピングがかなり充実
カツオとホタテの出汁がよく味わえる一杯
和食の料理人さんが作ってるとのことで、非常に上品な味...

お勧めされて訪問しました。
とにかくスープが持ち帰りたいくらい美味しい！
蓮根が入っているのも珍しいですが、細切りのネギには辛味はなくスープに馴染むとともに、とろとろの卵がトッピング
はまぐりラ...

11月下旬の平日に伺いました。夜の訪問は初となるこの日、店舗裏のコインパーキングへ車を停める。
夕食には早い時刻のせいか並びはなく、17：50頃に入店し入口の券売機で食券を購入。
入り口から左側の...

数種類のラーメンがありましたが、初来店で屋号のラーメンは外せないでしょう。
一口目のスープにいりこを感じた私でしたが、お店の説明書きを見ると、帆立と鰹と書いてある。そうか鰹と一人で納得。
和風でも...

今日は蓮田でお仕事！
かなり寒くなってきてラーメンが更に美味しい季節が到来！
やってきました、ひのでやさん！
オープン直後に入ったので、客席1組のみ。
ひのでやラーメンと、はまぐりラーメンとめ...

ひのでやラーメン ¥1,180とミニ帆立御飯 ¥200(各税込)を頂きました。あっさり出汁のスープとちょっとポキポキ系の手打ち麺に穂先メンマ、味玉、蓮根、赤身の脂肪分の少ない部位の味の染みた焼豚、海苔...

平日ランチに訪問
初めてきたエリア、多分今後も来ることはなさそう、、、

ただこちらは百名店！
和食の料理人が作ったラーメン

ひのでラーメンと帆立ご飯をチョイス
新感覚のラーメン、和風...

平日の14時すぎ
お客さんは4、5組程度

定番のひのでやラーメンとめちゃくちゃ迷いましたが、前日飲みだった事もあり、身体がはまぐりを欲していたので、
オーダーは、はまぐりラーメンと帆立ご飯セ...