評論列表 : Honko Getsu

月本子收到了三月女兒節的餐點。日本料理這是我所知道的最好的日本料理。已經很久沒有吃天婦羅壽司了，從餐具到擺盤再到味道，我都非常緊張。在這樣的氛圍中吃飯是一種我永遠不會用其他東西來交換的體驗。手掌併攏

為數不多的按月計費商店之一；12 個月 1 億 2 千萬，可購買 10 套，每套價值 100 萬。2.4億可以買兩套這是餐廳用具的價格。

日本料理在這家餐廳，您可以學習到傳統文化的哲學和傳統，每...

由於無法拍攝食物的照片，所以只能拍餐具的照片。

松葉蟹、鰤魚、河豚魚白……這個月裡有最好的食材。
我上星期剛去了蟹吉品嚐最好的螃蟹。
和本古月同一個月去蟹吉可能是個錯誤。

最優質的螃蟹...

經歷了各種風雪才奠定了地位的店家。
我們並不是從一開始就處於這個位置，但我想時代終於趕上了我們。
我們這樣評價就已經很狂妄了。
然而，我卻被她永遠年輕的外表和烹飪所迷住。
我覺得能用這個器皿做...

難波有名的餐廳。

我們特別注重從餐具到每月菜單的一切，以滿足所有五種感官。

光是這一碗就花了約3億日元，所以吃的時候我很緊張。

令人沮喪的是我想吃的月份不能去，因為預訂太難了。

第四次訪問。
每個月與季節相符的菜餚和菜餚的排列都很棒。
烹飪沒有任何驚喜，所有的菜餚都很美味。
日本料理指南。難怪主廚會給予如此高的評價。
你先生總是說要退休，但我希望他繼續活躍。

洄遊蟹和鮭魚子 雲州柑橘

岩手松茸每公斤15萬日元

淡路海膽、芝麻豆腐、菊花碗

明石鯛魚製作

川白

蘿蔔生須烏住
銀杏
黑無花果鮭魚

海鰻和松茸

松茸素面...

水無月的本古月

榊、芝麻豆腐、紅豆（水無月風）
鮑魚、麻糬飯
新蓮藕和大閘蟹真實長度
哈莫烤霜
嘰嘰喳喳
八寸透草環：烤章魚、秋葵、鮭魚、大蝦、科科魚子、八幡卷、蠶豆炸、竹筍、山桃、鰤...

白魚曬乾過夜煮
蒸前爭分奪秒

花見田樂
用款冬味噌製成。

蛤蜊新莊和十六島海藻一碗

明石鯛魚和海膽

米飯章魚
米飯配上Konome味噌。

哈桑
蝦子、蛤蜊、薄魚、...

從難波步行5分鐘
位於法善寺橫丁
食べログ4.53
食べログ100家名店
著名的日本料理

新蓮藕淡路海膽包

Shirasa 蝦和夏季蔬菜

赤穗鯛

白灼海鰻

鹽烤香...

我是在二樓的榻榻米房間吃的。
我覺得榻榻米房間很適合娛樂，但感覺就像是家裡的房間，削弱了餐廳的氣氛。
所有的菜都是當季的，開胃菜確實吊足了我的胃口，但是章魚菜和章魚菜都不太好吃。其他的一切都非常美...

非常感謝初本光月的邀請。
三月，我們將用各種美味佳餚和貝類來慶祝桃節。
我是櫃檯上唯一的女性，所以
將軍待我這個阿姨，就像對待女孩一樣。
精湛的技術和優質的食材使一切變得美味。
我想再見到你。

這家餐廳由受到許多星級廚師尊敬的阿南先生經營。

感覺這裡的氣氛和其他店家有點不一樣。

我認為餐具、食材、菜餚以及阿南先生的故事都很棒。

然而，當我訪問時，水平對我來說太高了...
...

在關西日本料理界，這家專櫃割烹據說是大阪最好的，今晚店主將舉辦個人表演。 海鰻碗是室町時代的，酒杯是定制的百家樂酒杯從明治時期開始。傳聞，船場Kitcho關門後，會有競標？聽說他拿到了很多值錢的東西，...

過去第一次造訪本古月
我一直想拜訪的月元子先生。
我參加了為老顧客舉辦的櫃檯會議。
阿南將軍已經70歲了，有著大師的氣場。
我像往常一樣非常緊張。
我收到了許多熱烈的讚美，並成為了它的忠實粉...

不允許拍攝食物照片。
無論來多少次，都會感到滿意。
精美的時令菜餚和器皿。
不僅是味道，還有巧思和擺盤都很精彩。
菜色種類豐富，吃完後會感到滿足。
而且一杯飲料36,000日元，在頂級日本料...

五色生須伊勢龍蝦

唐墨年糕

一碗螃蟹

刺身 鯛魚 海膽

煮闕

陶闕

井倉之吻
香魚無麩皮
銀南八知子、向鄉豚布里蝦 限黑川

舞茸鮑魚

炒蘿蔔

...

我問本光月先生。業主和女房東將為您安排座位。我很緊張。但聽了將軍的一番話，我的心情漸漸放鬆了。現在，我們做飯吧。
今晚我們將品嚐來自岩手縣的松茸。好聞。我確信它很好吃。正如將軍告訴我的那樣，日本人必...

[Honkozuki]…我想在松茸、松葉蟹、花山椒的時間再次拜訪。
我一直希望(#^.^#)在大阪法善寺橫丁有一家代表日本日本料理。
一樓的吧台座位極為稀少，很難預約。當我接到朋友的電話時
我幾...

店舖週邊
比我想像的還要擁擠
本光月先生的目標是
我想知道這個地方是否真的存在
這是我第一次來
我想了一會兒...

我可以過去
就這麼多
很安靜。

一旦進去
伸展你的背部，...

日本料理の頂点といっても過言ではないこちらのお店。今や地方各地でお弟子さんたちが活躍されていますが、その総本山です。

これが、技術か、、
これこそが、料理か、、
すごい、、

コースを1...

何度も訪れてますが満足以外はありません。

その時期の食材を親方の素晴らしい技術とセンスで

いただける素晴らしいお店です。

今年も最後に来れて幸せでした。

お誘いいただいた友人に...

料理を味わうだけではなく
守り伝える歴史など
何度もお話を伺いに訪れたい

せこがにに刻んだりんごを添えて　ズワイガニはしんじょ
60°の番茶で炊いたなまこは 楽13代ふくら雀の器
食感絶...

久しぶりに父と2人でご飯に来ました。
御料理の写真はSNSにup禁止なのでどういう品が出てくるかワクワクしていましたが、蟹、白子、鴨と冬を代表する食材が出てきてとても美味しかったです。
穴見大将は...

大阪・法善寺横丁に在る…
「本湖月」へ
名古屋の友人ご夫妻とご一緒させて頂きましたが…
素晴らしい御料理・器・接客にとても喜んでいただけました
.
＜今日のメニュー＞
伊勢海老なます和え
...

日本橋駅より徒歩6〜8分の場所にある日本料理屋さん 本湖月。

言わずと知れた大阪府トップの評価を誇るレジェンド日本料理店。2021年2023年日本料理west百名店だけでなく、2017年〜202...

大阪にある日本屈指の日本料理
【本湖月】
へ行ってきました

場所はなんば駅徒歩5分以内
駅近です

秋から冬に近づき
お料理も季節が出てまいりました

この日は
蟹のお椀
が...

機会があり有名所にお邪魔させていただきました。

料理はもちろん、オーナーの出立や

博物館級の食器が目白押しに食材を際立てています。

一つ一つ食器の歴史を教えてくれ

また別の楽し...

2,728文字★

おまかせコース（72,600円、税サ込）滞在時間：約2時間30分

東京から大阪府に来ております。

福岡県出身の穴見秀生氏（1949年生まれ）が腕を奮う同店（4.55...

写真は全部撮ってるけど、あまりにも若手にパクられる挙句に、勘違いした客が逆に〇〇と同じですねとか失礼なことをいうとのことで、一部のみ掲載します。

松茸は金にものを言わせて1番高いのを使いまくる店...

定期訪問の本湖月さん。
毎回思いますが店内に入ると大阪に居る感じが無くなりますね。
とてもホッとします。

料理は良い意味で変わらず美味い。
接客も安心出来ますね。

この料理を食べると...

６６８５８円アルコール代金込み。

やっぱりこちらのお店は個室が良いですね。

スタッフさん達との楽しいお話も聞けて気楽に楽しい会食ができます。

ピンのピンの食材に頼らずお料理空間お道具...

まさかここにきてまたもや新メニューが出るとは。松笠揚げといって鯛の鱗を揚げてカリカリにさせる調理技法なんですが、それの新解釈といいますか。去年は普通の松かさ揚げでしたが、今年は全く違うものになっていま...

穴見さんの鱧の骨切りは神業に等しい。
その技に感動した一流料理人とその話で意気投合するレベル。

私はここの鱧が1番好きなんです。
日本一おいしいと思います。
完璧な骨ぎりで骨の引っかか...

カウンターだったので写真撮影は控えました。
お料理の味はもちろんのこと、設えや器なども素敵でした。
穴見さんの勉強になるお話を伺いながらいただく空間は食事というよりもはや文化を楽しむ場所でした。素...

穴見大将の大ファンです、

今回は7月のお料理月最後にお邪魔させて頂きました。　

毎回お邪魔する度に色々ご親切に教えてくださいます。

お道具も夏らしい素晴らしいものばかり

器に感...

初訪問

前から行きたかって中々機会がなく予約も取りにくいため延ばし延ばしになっていた店。
値段も張るが食べログ大阪一位ということもすごく興味が深い。
法善寺横丁にある店で、この周辺はいい店が...

本湖月｜芸術品のような大阪最高の懐石料理

本湖月 tabelog 4.53 大阪全レストランのNo.1
ミシュラン二つ星

長年にわたりシェフズチョイス賞を受賞し続けている本湖月は、まさに...

大阪・道頓堀　法善寺横丁
日本料理「本湖月」へ
.
玄関を入ると涼しげな千住画伯の絵と氷柱がお出迎え
カウンターに座ると自ずと背筋が伸びる…
.
＜今日のメニュー＞
鶴瓶の器　梶の葉
...

コース？
ハイボール×3
計64009円


◯ジャバラ水


◯鱧素麺
鱧素麺に雲丹(淡路)とジュンサイ(三田)のせ出汁のジュレをかけた品

ジュレは程よい酸味があり、...