官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Honko Getsu
(本湖月)The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2023入選店
- 預算：
-
- 公休日：
- 星期日
店家特色
廚師
穴見秀生:不動搖的哲學造就的終極碗
評論
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Honko Getsu（Honko Getsu）
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2018 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2018 Gold 獲獎店
The Tabelog Award 2017 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2017 Silver 獲獎店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2023入選店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2023入選店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2021入選店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2021入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
百名店 選出歴
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 日本料理 |
| 預訂・咨詢 |
06-6211-0201 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-11 |
| 交通方式 |
地下鐵禦堂筋線難波站徒步5分鐘 距离大阪難波 320 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 40,000～JPY 49,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 50,000～JPY 59,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ 吧臺有8個座位） |
|---|---|
| 包廂 |
可 可容納2人、可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
分區吸煙 吧臺坐席禁煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可 |
| 空間、設備 |
平靜的環境,有吧檯座位,有日式包廂 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 備註 |
夜間套餐：35,000-45,000日元 |
尋找類似的餐廳 （此時建議)
尋找類似的餐廳 （地區)
大阪難波 車站
難波・日本橋・道頓堀
大阪市
大阪
大阪市中央區
類別
周邊地區排名
閉じる
廚師穴見秀生:不動搖的哲學造就的終極碗
1949年出生於福岡縣。在大阪的一家日本料理進修後，他在法國巴黎工作，負責日本航空的機上餐飲，回到日本後，在吉兆總店工作。 1974年，25歲的他成為日本料理餐廳Kogetsu的主廚。 1994年，他收購了「Kogetsu」並將店名改為「Honkogetsu」。我們使用國產材料，突顯材料之美，表現出令人想起四個季節和時間流逝的“日本風格”。 2012年，榮獲第三屆農林水產省「烹飪大師」銅獎。
品嘗四季多彩的國產食材的同時用器皿享受日本文化，Hare之日的懷石料理。
難波千日前前的法善寺橫町是一條狹窄的鵝卵石小巷，兩旁遍布小餐館和酒吧。這裡有一家獲得米其林兩星的日本料理。 「本古月」是一個設施先進、豪華的數寄屋風格的空間。店主阿南秀夫曾在 Kitcho 總店接受過培訓，他站在由樹齡 600 多年的柏樹製成的櫃檯後面。我們的精華是只使用精心挑選的國產食材，並發揮每種食材的精華。料理保持了茶懷石的傳統流程，但味道細膩而深沉，不會讓人覺得老舊。菜單上的主菜“煮物碗”
...就像一個寶盒。阿南先生自稱在宇宙形狀的圓碗中創造出廚師的“故事”，他對藝術品和餐具等日本文化有著深入的了解，並期待與這些器皿相遇。