Kokoperi Kare - 大阪天滿宮(咖喱)

官方消息

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Kokoperi Kare

(ココペリカレー)
最近的車站：
大阪天滿宮
[大阪]
類別：
咖喱
預算：

JPY 4,000～JPY 4,999

JPY 1,000～JPY 1,999

店家資訊(詳細)
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  • Kokoperi Kare -

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評價？

  • Takahashi0611
    Takahashi0611
    評價 1,710案件粉丝 558個人

    精選評價

    クセだらけの店主とスパイスカレー。

    土曜日の14:00に南森町の『ココペリカレー』へ。 先客無し。 入ると見た目がイカつめの店主が「こちらのお店は初めてですか？」と質問。 そうだと答えると「30秒だけカレーの説明をさせてください」と、こちらのお店のカレーの説明を始めます。 要約するとカレーは3種類。手作りのトッピングも...看詳情

    Kokoperi Kare - カレー3種盛①

    2022/07 訪問

    1次

  • rieko923
    rieko923
    評價 455案件粉丝 225個人

    個性もこだわりもつおーいっ

    6年ぶりぐらいに伺うと もとから強かったクセがさらに強くなってました。 オーダーの前にYouTube 店主のキメた映像で 一時停止でドリンクオーダー また続...看詳情

    Kokoperi Kare -

    2024/03 訪問

    1次

  • S.Y Nのグルメ日記
    S.Y Nのグルメ日記
    評價 5,681案件粉丝 4,959個人

    ココペリカレー！シンのグルメ日記

    大阪天満宮駅より徒歩3〜5分の場所にあるスパイスカレー屋さん ココペリカレー。 予約無しでも入りやすいこちらのカレー屋さん。2023年カレーwest百名店に選出されています。...看詳情

    Kokoperi Kare -

    2024/02 訪問

    1次

看更多評價 （176）

餐廳資訊

細節

店名
Kokoperi Kare
類型 咖喱
預約・查詢・查詢

070-5053-2161

可供預訂

可以預訂

予約は☎️07050532161
昼11:30〜15:00
夜17:30〜22:00(L.O.21:00)のみ受付
団体様も大歓迎
定員座り10名　立ち16名
地址

大阪府大阪市北区東天満2-6-12 南森町双葉ビル 2F

Kokoperi Kare - 地図
看大地圖尋找週邊地區的餐館
交通方式

大阪天満宮駅 (JR東西線)
南森町駅 (地下鉄・谷町線or堺筋線）
JR東西線の9番出口の
エレベーターを上がってから…
徒歩1分以内のレンガ調のビル2階

距离大阪天滿宮 188 米

營業時間

  • 星期一

    • 11:30 - 15:00
    • 18:00 - 22:00

      （L.O. 21:00）

  • 星期二

    • 11:30 - 15:00
    • 18:00 - 22:00

      （L.O. 21:00）

  • 星期三

    • 11:30 - 15:00
    • 18:00 - 22:00

      （L.O. 21:00）

  • 星期四

    • 11:30 - 15:00
    • 18:00 - 22:00

      （L.O. 21:00）

  • 星期五

    • 11:30 - 15:00
    • 18:00 - 22:00

      （L.O. 21:00）

  • 星期六

    • 11:30 - 15:00

  • 星期天

    • 11:30 - 15:00
  • 假期
    • 11:30 - 15:00
  • ■ 定休日
    不定休
預算

￥4,000～￥4,999

￥1,000～￥1,999

預算（評價匯總）
￥2,000～￥2,999￥2,000～￥2,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

无使用卡

无使用電子錢

服務費收費

・ランチはカレー＋ドリンク無料・ディナー営業はワンドリンク＋お通し(1100円)

座位、設備

座位數

9 Seats

（ ※カウンターのみ立ち16名、座り9名）

最大宴席可容納人數

9人（座位）、16人（站立）
個人包廂

不可能

包場

可能的

可接受20人以下

禁煙・吸煙

可全面吸煙

有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。

停車場

不可能

徒歩20秒 圏内にコインパーキング有

空間、設備

有吧檯座位,可以站著喝酒

選單

酒水

有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料

料理

對蔬菜菜式講究,健康/美容食品菜單

特點 - 相關信息

此時建議

一個人

許多人推薦的用途。

位置

神秘不為人知的餐廳

服務

可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務

開店日

2016.12.5

備註

☆ はじめに
『毎日の食事は身体に対する投資』という概念を持ちましょう。

その為には先ず、それぞれの飲食店の料理人の哲学、使用している食材の中身(コンテンツ)を知っておく事が非常に大事です。即ち、料理の中身を知っておけば、大まかな相場が分かりますから、今後 騙されませんし、貧乏くじを引きません。

当たり前の噺しですが、同じ名前の料理でも、使用している食材の原価(コスト)や工程(プロセス)により、その料理の価格帯は大きく変わるのです。一言に「カレー」と云えど、ピンキリなのです。

▶︎ 当店と他店舗様との販売価格の比較

◎ 飲食店の基礎知識と原価率について
経営をした事が無いお客様が多数かと思いますので、飲食店の簡単な基礎知識をお伝えします。

◎ 一般的(良心的)な飲食店の販売価格
『原価×3.5倍』or『原価率30%前後』で販売します。残りの70%前後から賃貸費や光熱費や経費や人件費などを差っ引けば、純利益(給料)。その純利益を確定申告し、納税するのが、個人事業主です。

◎ ココペリカレーの販売価格
2022年8月時点、当店はランチで税込1500円(ドリンク込み)で提供してます。税別1360円程度。

◎ 当店のカレー単体の原価からの比較表
❶ 一般的な飲食店で提供した場合の値段
税込2,000〜2,500円前後。
※原価率30% or 3.5掛け× 消費税(10%)で計算。

❷ フランチャイズ店で提供した場合の値段
税込3,000〜4,000円前後。

❸ レトルト食品で提供した場合の値段
税込4,000〜5,000円前後。

上記の通り、この価格帯のカレーなら、ルーの原価は日本一。もしくは、トップクラスでしょう。

◎ ターゲット層
『胃腸が困憊している40〜50代の中年諸君』です。※青年諸君にも良い。

◎ 中年諸君へ
貴殿達の『食後の疲労感は、良質な油と塩と水、糖質(炭水化物)の摂取量』で解決できます。

初老(40代〜)を迎え、安価なニセモノを口にし続ければ、消化し切れず、身体は気怠く疲れて行きます。中年を迎えたら、ホンモノへ…。

◎ ホンモノとニセモノについて
「安物買いの銭(ゼニ)失い」という諺がありますが、フランチャイズ店の提供している食材やレトルト食品を調べれば調べるほど「我々が病気になるよう、仕向けているのでは？」と疑ってしまいます。

大前提として、『フランチャイズやコンビニは超合理主義の極地。本社管理、工場での大量生産ゆえ、ホンモノは無い』という事を念頭に置きましょう。

三十路を迎え、生活が安定し始めたら、正しい知識をつけ、安さだけに走らず、将来迎える中年に向け、身体に少しずつ本物を投資して行く事をオススメしたい。

諸君、ホンモノはなかなか無いのです。

♦︎︎ クオリティ(品質)について
これから、カレーの食材の品質をお伝えします。長文にならない様、基本的な解説のみとします。
※ あくまで、当店と他店舗様との差別化の為。

① 油(オイル)
ホンモノ→ 当店の油はEXV (Extra Virgin)オリーブオイル。他店舗様と比べ、凡そ3〜4倍する高価な油。
※ EXVオリーブオイルは生の果肉から『非加熱』で果汁を絞って抽油しており、即ち、食後の胸焼け・疲労感が出ません。

ニセモノ→ 90%の飲食店は、キャノーラ・サラダ油を使用。安価なキャノーラ・サラダ油は熱処理(酸化)され、トランス脂肪酸を多く含有しています。結果、食後に胸焼け・疲労感が出ます。価格は3分の1以下。
※ トランス脂肪酸の過度な摂取は病気になります。

◎ 普通のオリーブオイルを使用しない理由
価格は凡そ2分の1で購入できますが、二番搾りの際には、加熱で抽油。三番搾りの際には、化学薬品で抽油。そも、油が酸化しており、使えません。

◎ 油(オイル)の結論
油は『非加熱』で良質なモノを選びましょう。製造工程をキチンと学べば、疲労感が劇的に変わる理由と価格差を十分に理解できます。
※ 30〜35歳頃から、良質な非加熱の油にシフトする事をオススメします。

◎ 筆者の場合
良質な油に変更後、便通や肌質や改善されました。良質な油は、体臭さえも改善します。

◎ ポテトチップスに使用する油による価格差
ホンモノ→ EXVオリーブオイルを使用したポテチ、400〜500円で販売。
ニセモノ→ 植物油を使用したポテチ、100〜150円で販売。
※使用する油の品質で、身体の疲労感も変わるが、食品の販売価格も3〜5倍ほど上下する。

品質の続きは店内で◎

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