評論列表 : Kura Zushi

沖縄宮廷料理のトップと言っても過言ではない。レジェンド90歳オーバーの女将の作る料理。
コース内容に沖縄の全てが入っていると言っても過言ではない。
ラストの海蛇料理は蛇自体は燻製されており燻製の香...

5年ぶりに訪れた北中城村のイラブー（海ヘビ）料理の名店「カナ」。このお店を開いた料理名人おばあちゃんは89歳になって隠居されたけどご健在とのこと。今は娘さん夫婦（旦那さんはアメリカ人）が頑張って切り盛...

【雰囲気】
予約の時のお電話から滲み出てたけど、実際にお店訪問してもイメージ通りというか…お友達のお家に上がって、ご飯をいただいているかのようなアットホームな雰囲気。駐車場がないことをすっかり忘れて...

北中城村にある車でしか行けないお店。
事前予約制で金土しか営業しておりません。

お店は古い木造の古民家。場所はわかりづらいですが、入り口に看板が出ております。
注文したのはイラブー汁(丼)付...

圧倒的な食体験。
抵抗がない人は全員行くべき。

カナ定食7500円を注文。
イラブーシンジ →3.5後半
最初に食べた方がいいということで出てくる。
イラブー汁の具なしバージョン。
滋...

夕食に利用。
3、4年ぶり久しぶりに栄養つけたくて
イラブ汁の大のコースを。
この日の為に朝から食事を控えてました！
最初にイラブの出し汁、空腹によく効くらしくホッとする
おから炒め、前に食...

沖縄の主線道から、徐々に奥へ小倉へと進み、趣きのある外観。ちょっと行くのに迷います笑
店内は広いダイニングのある沖縄のお家に招かれた様な内装。
食事は事前に予約して、丁寧な説明を加え提供してもらえ...

沖縄ステイ ４日目 ⑤

今回の沖縄の旅の食のメインイベントは、こちら、カナさんでの食事。
ちょっと辺鄙なところにありますが、来てよかった、というより来れてよかったです。

電話で予約した際...

沖縄伝統食コースです。このコースのいぶなー汁は完成までに1週間かかるようです。1週間かけて1日に提供は15食とかなり希少性が高いです。1ヶ月前から予約して入れました。全ての料理が丁寧に作られており美味...

いつも定食なのだが、はじめてフルコースを注文。
やはり。ひとつひとつが丁寧で時間をかけてじっくり味わえる。
極上の琉球料理をこんなにしっかり出してくれるのは
県内でも数少ない。　
イラブー汁の...

北中城村字屋宜原の住宅街の真ん中。当店は、狭い路地の先にあるため、駐車しにくいかも。そんな時はお店に電話するとアドバイスしてくれる。

１ヵ月前に予約の電話を入れると、営業は、金曜日の夜か土曜日の...

土曜日の18:30で予約。
ちょっと早めの18:10ころ到着。

温かいさんぴん茶が急須で提供。
車なのでお酒はＮＧ。

予約時に注文していた以下お料理を頂いた。
◆イラブー汁（ハーフ）...

二週間前に予約の連絡をして、来店3日前予約確定になりました。
非常に隠れ屋的な場所にありますので、多少早めに行った方がおすすめです。
店の建物と内装は改装した沖縄の民家で素敵な雰囲気です。
燻製...

沖縄で最高の評価を受けているレストランで、沖縄の特産であるイラブーの料理を提供しています。高齢のオーナーは半ば引退状態で、現在は若い夫婦が店を経営しており、夫はアメリカ出身です。セットには沖縄の伝統的...

［沖縄県北中城村］
2023/2/11（土）
北谷の東、国道330号近くにあるイラブー（海蛇）専門店。
手間暇かけて、琉球に伝わる宮廷料理「イラブー汁」を提供する。

場所は… E58沖縄道...

土曜夜に訪問。1ヶ月半くらい前に予約。車は近隣の道路に停めていいらしい、詳しい場所は聞くと教えてくれた。半イラブー汁つきかな定食を事前注文。写真は全部ではないけど沖縄の伝統的な料理の小鉢10くらいのあ...

今回の沖縄旅行の最初の目的である「カナ」さんを来訪することができました。スポーツ位しかテレビを見ない私たちは全く知らなかったのですが、このお店も数年前から何度かテレビに出ているみたいですね。

私...

今まで食べたことのない料理を求めて、沖縄・北中城村にある「カナ」さんへ。

この「カナ」さん。諸事情により、営業は金土の週2日だけとかなり訪問のハードルが高いです。また、営業日もさることながら、そ...

高齢のお祖母様が作られているウミヘビ料理。中でもウミヘビのスープ、イラブー汁が絶品


イラブー汁
イラブー(ウミヘビ)自体が初めての経験でしたので、比較は出来ませんが、とても美味しい汁物でし...

ウミヘビを食す、
イラブー料理を頂ける
貴重な食体験でした。
おばぁが今でも誠意を込めてがんばってはるのが伝わる、丁寧なお料理達でした。

どぅるてんめちゃうまです。
ゴーヤも、ジーマミー...