評論列表 : Mumyo

大約一年前拜訪之後再次來訪。上次吃了很棒的料理非常感動所以這次也很期待。結果讓我思考了很多。非常好吃，真的!使用當地的食材精心制作，恰到好處的鹽梅料理。很少有地方可以做到，我們可以提供非常好的水平。但...

正如其名稱和理念，使用信州時令食材（和清酒）的精緻餐點+不僅是您可以看到的食物和餐具，櫃檯周圍的區域，還有整個商店（外觀，標牌，高貴的氣氛和空間、店主卡拉木先生的舉止以及客戶服務都非常好，提供的優質食...

長野縣千野站附近的一家了不起的日本料理店。 我把車開出去參觀。 花園後面有一個停車場，裡面有壯麗的松樹，你可以把車停在那裡。 預訂時間是12：30（今年的午餐似乎是從12：30開始的。 當我在Tabl...

我聽說是2020年、2022年、2024年。剛開始來的時候，只開放晚餐，但聽說他們也開始供應午餐了，所以我就立刻去了。如果搭乘 10:00 從新宿出發的 Azusa 列車，將於 12:15 左右抵達茅...

地産地消の店。以前は自分の名前の店だったが、
地元の食材を生かせる何でもできるジャンルの店にするために改名したみたいですね。
場所は茅野駅から近いですね。
店構えも店内も素晴らしすぎますね。
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茅野在住の方のおすすめでこちらのお店へ

初回の方は撮影禁止

おまかせコースのみで、スタッフも大将のみ

松茸とぎたろうシャモのスープ☆
松茸もりもり！
スープもたっぷり
美味しい...

※初回訪問は写真禁止とのことで外観しか写真ありません。

ご当地の野菜、キノコ、お肉をふんだんに使うお店。

特にキノコが豊富。

この季節に行ってよかったと思ったのは、松茸の量の多さ。
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百名店やミシュラン獲得店を中心に美味しいものを求めて全国巡っています。
日々の食事に感謝して。ごちそうさまでした。

【エリア】
長野県　諏訪エリア

【ジャンル】
日本料理

【受...

店主が完全にお一人で切り盛りされている割烹。
野菜をこんなに美味しくいただいたのは初めて。素材を大事にされてるのがひしひし伝わる、その邪魔をしないお出汁や味付け。かと思えばそれだけではなく複雑な深み...

長野県茅野市　食べログアワードブロンズ、日本料理百名店受賞の無名さんへ。

駐車場への入り口が狭いので大きい車の方は要注意です。

初回訪問の場合写真はNGとのことで入り口のみです。

店...

今回の蓼科ステイの主目的は、無名で初夏の山の幸と夏酒を楽しむ事
前回は極寒の雪の八ヶ岳から下山した後だったが、今回は霧ヶ峰の満開のニッコウキスゲを堪能した（＋北八ヶ岳の玄関＝麦草峠の登山口で、大量発...

長野県茅野市にある信州No.1の割烹。蓼科滞在の中での食を豊かにしてくれる店。店主の唐木さんが一人で、甲信の豊かな食材を求め、確かな技術と発想で料理に仕上げてくれる。

場所は茅野駅から歩いて2-...

茅野市にあるお店です。
周りと比べこちらのお店だけが雰囲気違います。
カウンター席に座りました。
初めてのお店は写真撮って良いかお店の方に聞くのですが、外観は良いが店内、お料理写真不可と言われ少...

山菜を食べに 春に伺いました
ワインはマリアージュがあったのでマリアージュ セットにしました
◯一番最初は ツキノワグマの入った茶碗蒸し
クマは初めていただきましたが 豚肉と牛の間のような味でし...

長野県茅野市の茅野駅前から徒歩3分ほどに位置する割烹店。一見、お家のように見えるのでお店だと気づかないかも。店内はお香の香りで和の雰囲気が楽しめます。
今回はカウンターで食事を頂きまして、店主が目の...

地産地消にとことん拘る日本料理ベースのお店。
和食から木から店名を変えるのとともにジャンルに捉われない料理を出されていて、実際に和食の枠を超えた驚きがありました。

・特に美味しかった一品
芽...

長野ジビエの名店

ワンオペの真骨頂

松茸の季節になると伺いたくなる店

とにかく終始松茸のオンパレード

その中にジビエが加わり織りなすハーモニーがまた最高

おまかせのワイン...

毎年恒例、長野茅野の割烹無名で松茸尽くし。今年は無名でもオープン以来17年で最も不作の年とのこと。大阪でも長野産松茸とはまだ会っていない。それでもあるとこにはある。
松茸は鮮度によって味が違うのは明...

松茸のコースをいただきました。
今年はなかなか松茸がとれていないようです。
それでもたくさん集めてたっぷりいただくことができました。
日本酒のペアリングも長野県のものを。
こちらも美味しかった...

以前 料亭だったお店を改修して とても趣きのある外観だ。
お客様は 今夜 我々のみの様子！
店内は 間接照明
カウンター席に通され 着席すると全面ガラス窓庭が雰囲気を醸し出している。
目前に...

このレビューは次の方に向けて書いてみました。

長野県茅野市で…
・美味しい日本料理をお求めの方
・長野県産の食材を堪能したい方
・お茶をペアリングで楽しみたい方
・静謐な空間が好きな方
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