評論列表 : Shunseki Suzue

感謝這次的緣分，第一次來訪。
其實我沒有事先的資訊就來了，苦笑。
第一道菜是手壓橄欖油、筍、平貝、細卷蝦和蕨菜。使用小豆島的手壓橄欖油，柔和的香氣讓我第一次體驗到這樣的橄欖油。
在這裡我心中不禁懷疑：...

いつも素晴らしい鈴江…仁王門通りすぐ…桜のころ特に美しい白川沿いに静かに佇んでいます。店内は明るく上品で…優しさ漂う中に凛とした端正な和空間…その空気感と大将の笑顔で癒され心和むようです。
さて桜も...

隣席の方が好きだと仰っていたこちらのお店、お誘い頂き初訪問。
スタートから大変美味しい品が続々登場でお酒がグイグイ進む。
他でも河豚を頂く機会は有ったが、うわさ通りの絶品！
そして全ての器が美し...

あまりタイトルは書かないのですが、ここは圧倒的に感動しましたので記載しました。2月のフグコースを頂きました。5.8kgのトラフグです。

フグは勿論特別で一枚一枚がとにかくプリプリで、他のお料理屋...

為了用餐我專程從東京跑到京都✌️
1月份上桌的料理有：紅蟹肉、天然虎河豚刺身佐九條蔥、鯨魚的腩肉、紅蟹清湯、虎河豚的白子燒、早上採的新鮮竹筍燒、丹後滋（甘鯛）的清湯、大腹與中腹之間的黑鮪魚、赤貝、鯛魚...

177000～含酒水費用。

這是我第一次到京都的一家高級日本料理店。

我已經來了很長一段時間了。

這季節最美味的蟳肉。

鯛魚、魷魚、赤貝的品質都極佳。

這次罕見地在這個季節享用了筍子。

我正在全國範圍內巡迴，尋找以百名店和米其林獲獎店為主的美味食物。
每一天的餐食都心懷感謝。謝謝款待。

【類型】
日本料理

【獲獎】
食べログ　銅獎　2024
食べログ　日本料理WEST　百名店　2...

一如往常，一切都很美味。
生魚片的份量每次都很多，這讓我感到非常高興。
鯛魚配上鹽和山葵吃，真的非常美味。
餐後的料理有壽司或是燴飯，這次是蟹肉燴飯，蟹肉的份量似乎比米飯還要多，真是奢華。

※我想可...

毎年、桜と紅葉の時期とその他京都訪問時に立ち寄る。
2人で159,000円。
去年は同じ時期に訪問したが、その時は最後のマツタケが楽しめたが今年はすでに終わったとのこと。
マツタケはなかったが、...

鈴江一如既往的出色……在這個季節，可以品味到最鮮美的食材，這都要歸功於大將傳神的技藝和兼具品位與溫暖的熱情款待……以最極致的方式享用著。秋季的鈴江，主角無疑是當地產的松露……懷著期待的心情，首先品嘗天...

令人驚豔的和食！大廚對細節的堅持真的很厲害。無論是餐具還是食材，他都非常講究，如果像他一樣熱愛食材並追求完美，那麼成功是理所當然的。

每一道菜都美味得讓人無法給出低於五星的評價。
希望有一天能再來這...

從京都站搭乘東西線，在東山下車後步行約五分鐘，就能抵達這家店。在前往的路上，沿著流淌的河川，聆聽流水潺潺的聲音。
大將露出微笑的樣子，讓人感到格外安心。他的個性非常出色。
鈴江提供了豐富的當季食材。所...

120000～包含酒水費用。

這次的用餐體驗依然令人驚豔。

能夠每個季節都邀請我來用餐，感到十分榮幸。

這次我品嚐到了季節中最優質的食材。

用鱧魚和松茸製作的火鍋，
真是太奢華了。

還有淡路...

這個時候的樂趣還是早松。

今年能夠遇見它真是太好了。

鳥貝、穴子和海膽每一道都非常美味。

用最好的食材搭配最好的器皿來品嚐‼️

今年早松的捕獲量似乎很好，
香氣和味道都達到了最佳。

一直以來...

早春的鈴江…我許久未來訪。當晚雖然下著綿綿細雨，但一進店內便能感受到溫暖和舒心的香氣，四周隔絕的特別空間讓五感得以放鬆，心靈得到療癒。此時正值季節交替的時期，能同時品味即將結束的冬季和春天的到來，這是...

上次八月來訪時，有人告訴我在鈴江必須品嚐河豚，所以我於二月提前預約來到這裡。這次也帶了美味的葡萄酒和香檳，享受了這頓盛宴！

地點：京都府京都市左京區岡崎神宮道仁王門白川南入
交通：從京都市營地下鐵東...

蟹、鮪魚、赤貝、鯛魚、生鮑魚翅、京都的松茸，這些都是頂級食材，簡單來說，將其美味淋漓盡致地展現出來。主廚也很親切，菜品上桌的速度剛剛好，讓我們感受到時間飛逝的用餐體驗。餐點非常美味，我又想再來，但價格...

這是我第三次來訪。兩個人共計182,000日圓。
這個金額一般來講不容易負擔。
我在前年十一月、去年四月，以及去年的十一月都來過。
每年櫻花季節和紅葉季節我都會來京都，這次每次都會光顧這裡。
這個時期...

我不時會造訪鈴江，它位於平安神宮附近的寧靜住宅區，帶來完美的和風空間，能夠愉悅五感。從頭到尾，供應的都是如藝術品般的極致美食，視覺衝擊力十足。在大將的解說下，我能理解這些食材是當下最極致、毫不妥協的頂...

其實是第二次來到鈴江♪
因為有幾年沒有來，非常期待這次的造訪。
前一次的季節雖然相同，不過我已經進入鈴江的心情模式，抵達了京都（笑）
大將依然非常親切和友善，讓人感到放鬆的空間。
而且用最優質的食材和...