評論列表 : Niku no Takumi Miyoshi

在祇園中，特別迷人的店鋪聚集的區域，
我來到了經過改裝後更加氣質非凡的『にくの匠 三芳』。
因為在花山椒的季節，我已經請伊藤先生預約了，
所以我期待著這一天的到來。
超過了我高漲的期待，這次的內容讓我...

但馬牛。神戸で生まれて近江で育った牛。

焼き空前と唐墨

神戸牛のタンの昆布締め

牛トロのサーロインの刺身

蛤のお椀　肉で取った出汁

牛トロ鮨　剣先イカ、大山ウニ

自...

中華系ツーリストよりも欧州、中南米系のツーリストの方々が気持ち目立つ様に感じる四条通り…
歩きやすくなって良かったと思いながら三芳さんに入店。
スタートの定番である刺の前にカラスミを崩していただく...

三芳さんがある京都の祇園
特にこの辺りは祇園らしい雰囲気の佇まいの店が多いですよね

改装されてから初です。
より一層雰囲気が凛とした三芳さん
3カ月前に予約して、この日を待ちに待っていたの...

2025年2月11日（星期二）17:00（從omakase預約）
我首次造訪了日本最高級的肉割烹料理店「にくの匠三芳」。
這是一家曾獲得食べログGOLD的知名店，經常獲得各種獎項。
餐廳有17:00和...

從經典的湯品開始，接著是牛舌、生魚片等。
即使心裡早已知道味道，但依然美味(^.^)
一開始就讓我感覺來這裡真是太好了。
這次的甜點因為情人節快到了，
搭配了巧克力冰淇淋和草莓醬...太好吃了！
)^o^(

位於京都祇園的名店「肉之匠 三芳」，是一個可以充分體驗和牛真髓的至高之地。一踏入店內，映入眼簾的是洗練的和風空間，讓人感受到祇園特有的平靜與雅致。職人精選的最高級和牛，經過逐一細緻的製作技藝，實在是名...

我第一次來這裡，但這家店真如評論所說的那樣令人驚豔。
菜餚以套餐的形式端上，非常平衡。
這次第一次喝酒，所以請求了配餐建議。
肉的味道極佳，醬汁也非常出色，充分展現了食材的優質。

2025/1/9 夜（omakaseから予約）

肉割烹というジャンルがありますがその肉割烹発祥のお店にお邪魔しました。
場所は皆さんご存知の祇園の石畳の通りから曲がってちょっとの場所。
さす...

肉といえば三芳くらいの名店
しゃぶしゃぶ、すき焼き、ステーキなど調理法を変えて但馬牛、神戸牛を美味しく沢山いただけました。
またデザートもこだわっており、いちごとマスカルポーネアイスはちみつは絶品...

我享用了美味的岡崎牛。
喜愛刺身的我，將昆布醃製的腹肉和沙朗牛排都吃得精光。
每個人都能獲得熱熱的現做料理。
我品嘗了燒肉、壽喜燒以及各式各樣的肉類。
作為甜點的草莓也非常美味。

時隔一年再次光臨。
我以為自己吃過相當多的牛肉，但這裡的牛肉卻是完全不同的層次。
反而是吃過牛肉的人，可能更能感受到這種差異。
在這裡，感受到如此美味的牛肉，尤其是生牛肉切片和沙朗牛排，實在是前所未有...

這味道真讓人驚艷！
牛舌一如既往的鮮嫩無比。
月輪熊肉更是美味。
完全沒有腥味，脂肪卻帶著甜味！但吃起來清爽可口，實在是美味極了。
甜點的冰淇淋淋上了野生蜜蜂的蜂蜜，
香氣四溢，讓人驚艷，結尾的部分實...

距離上次光顧已經經過幾個月，這是今年最後一次到三芳。
首先是經典的牛舌刺身，最後用布丁來作結^ ^
每次來都能享受到最高品質的招待。
壽喜燒的肉上面還撒上了白松露～
乍一看根本不像是壽喜燒（笑笑）
這...

在京都，提到肉類就不得不提這家店。

店內重新裝修，樓上還新增了住宿設施。

這一天，我們在個室裡用餐。

玻璃隔間的空間裡，
燈光下綻放的花朵非常美麗，
營造出了一種良好的氛圍。

首先上的是當天的...

肉質絕對無可挑剔，尤其是香菇牛脂炸和生火腿、牛トロ刺身都非常美味。雖然加了白松露的壽喜燒價格偏高，但果然如傳聞般美味。聽說專用的壽喜燒用蛋和松露一起醃製了四天，但我沒能詢問到具體的原因。菜單注重食材的...

與朋友在京都有約，作為提前進行的當天晚餐，我們來到了三芳。
店內有8個檜木吧檯座位，裡面似乎還有個人房。

我們提前在預約的時間前10分鐘到達。
一位女性工作人員告訴我們，店鋪不會在預定時間前開門。
...

我正在以百名店和米其林獲獎店為中心，環遊全國尋找美味的食物。
對於每日的飲食，我心懷感激。謝謝您的款待。

【地區】
京都府京都市 祇園區

【類型】
日本料理

【獲獎】
食べログ 銀獎 2024
...

這間店似乎在一年前已經重新裝修過，環境非常整潔且高級感十足。吧台大約有七個座位，其他客人多為外國人。由於店鋪的大小，員工人數也頗多，能夠順利地應對外國客人。主廚的氛圍也讓人感覺親切，整體的氛圍很好。
...

這是我第二次造訪！！這是自改裝後首次到來，寬敞的空間讓人感到非常舒適。每一道肉料理都讓我感到非常滿意，尤其是塔塔醬、蟹肉和魚卵飯，簡直是一絕。此外，還有許多稀有的肉品，都是我喜愛的選擇。非常感謝！