官方消息
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Gion Sasaki
(祇園 さゝ木)The Tabelog Award 2025 Silver 獲獎店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2025入選店
- 預算：
-
店家特色
廚師
佐佐木浩氏（Sasaki Hiroshi）─傳承京料理與款待之心的下一代
料理
從簡單而深邃的一道菜中，感受季節的變遷與時光的流轉。
評論
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2025/04 訪問
12 次
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サンショウマン
東京
評論 1,513條關注者 1,827人〆のご飯は蟹炒飯じゃなく、かに玉天津飯！
祇園 さゝ木は、ささき劇場と言われるエンターテイナーでもある佐々木大将の料理に対する説明とオープンキッチンで料理を作るお弟子さんの姿が見られ劇場型のとても楽しい大好きな日本料理屋さ...查看詳情
2025/02 訪問
38 次
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ジェナール・メル大阪
評論 109條關注者 258人【 祇園 ささ木 】 The Tabelog Award 2025
私がこの1か月間に行ったThe Tabelog Award 2025にノミネートされた10軒を投稿します 今年も蟹チャーハンの時期に来ました 改装後は、ささ木さんが炒飯のお鍋...查看詳情
2025/01 訪問
6 次
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Gion Sasaki（Gion Sasaki）
|
|---|---|
| 獲獎及選出記錄 |
The Tabelog Award 2025 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2025 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2024 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2023 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2022 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2021 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2020 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2019 Bronze 獲獎店
The Tabelog Award 2018 Silver 獲獎店
The Tabelog Award 2018 Silver 獲獎店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2025入選店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2025入選店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2021入選店
Tabelog 日本料理 WEST "百名店" 2021入選店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2025年Silver受賞店
The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
百名店 選出歴
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 日本料理 |
| 預訂・咨詢 |
075-551-5000 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約
月初～受付 翌々月まで |
| 地址 |
京都府京都市東山区八坂通大和大路東入小松町566-27 |
| 交通方式 |
從京阪祗園四條站徒步10分鐘或從阪急京都線四條河原町站徒步12分鐘八坂通沿線 距离祇園四條 577 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 40,000～JPY 49,999 JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 50,000～JPY 59,999JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
| 收據 |
可以開具符合規定的發票收據 登陸號碼T4130001070629 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡餐廳。 |
| 服務費和附加費 |
ランチサービス料込み、ディナーサービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
26 Seats （ 吧臺13席，分開吧臺7席，日式坐席6席） |
|---|---|
| 包廂 |
可 可容納2人、可容納4人、可容納6人 獨立吧臺，掘式被爐的日式房間1間 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 禁煙場所有室外I |
| 停車場 |
不可 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的環境,平靜的環境,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
未滿10歲禁止入店。 |
| 服裝規定 |
智能休閒 |
| 網站 |
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廚師佐佐木浩氏（Sasaki Hiroshi）─傳承京料理與款待之心的下一代
1961年出生，來自奈良縣。從祖父經營的外燴店開始，父親經營割烹，表兄弟和叔叔則經營旅館和壽司店，生長在一個純正的料理人家庭。曾在滋賀縣的割烹旅館「臨湖庵」等多家餐廳磨練技藝。27歲時便成為先斗町割烹「ふじ田」的料理長。1998年，在祇園町北側開設「祇園さゝ木」。2002年，店面搬遷至一間稍大的店，擁有約10個吧台座位。2006年，在健仁寺南側的一棟獨立住宅開設目前的店鋪。
料理從簡單而深邃的一道菜中，感受季節的變遷與時光的流轉。
以“毫不妥協，只選擇優質食材”為信條，佐佐木先生親自前往市場和漁場採購的珍品，當日新鮮的食材被巧妙地轉化為“當日限定的美味佳餚”，不僅外觀鮮豔美麗，更能最大限度地展現食材的鮮美。當你品嚐到那一瞬間，彷彿能感受到春天的氣息。特別是那道甜點，巧克力圓頂上淋上莓果醬，輕輕一碰便會崩解，讓人不僅感受到季節的變化，更能體會到其中的趣味與巧思。
素材的味道被完美呈現的“減法美學”閃耀著光芒。以自由的發想打造，傳承與創新的京都風味。
位於古都風情濃厚的八坂通一角，京都最難預約的割烹「祇園 さゝ木」名聲在外。這裡的魅力在於店主佐佐木先生輕鬆幽默的對話，以及獨特的用餐風格，讓客人齊聚後再開始的套餐料理。季節性食材被巧妙而充滿活力地呈現，讓您重新發現用餐的樂趣與喜悅。在這裡，您將能夠盡情體驗到獨一無二的新世代京料理。
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