店家特色
廚師
ステファン・パンテル氏―和の要素を取り入れた独創的な仏料理人
空間
坪庭を擁する築150年の京町家をモダンにリノベーション
料理
フレンチの技と京野菜のマリアージュ
評價
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評價 166案件粉丝 507個人精選評價
なんとも満足感の高いフレンチでした 丸太町
東京に帰宅の日ですが、終電ギリギリまで攻めて、万が一間に合わなければ始発で帰れば良いという精神でいつも望んでおります。 といったわけで、 京都府食べログフレンチ1位 京都府食べログジャンル無差別28位 全国食べログフレンチ1位 のステファン パンテルさんへ プロヴァンス出身で20...看詳情
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2024/03 訪問
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評價 1,750案件粉丝 222個人
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ryoriya Stephan Pantel（Ryoriya Stephan Pantel）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢・查詢 |
075-204-4311 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
京都府京都市中京区柳馬場通丸太町下ル四丁目182 |
| 交通方式 |
地下鉄 丸太町駅 徒歩 10分 距离丸太町 392 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料なし |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ カウンター7席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
9歳以上可 |
| 服裝規定 |
特になし |
| 網站 | |
| 開店日 |
2014.2.22 |
| 備註 |
キャンセルポリシー(前日50％当日100%) |
閉じる
廚師ステファン・パンテル氏―和の要素を取り入れた独創的な仏料理人
1972年、南フランス・プロヴァンス地方出身。13歳の頃より父親の営むレストランで料理に携わるようになり、17歳で料理学校に進学。ニースやパリの名門レストランでの修行を経て、2001年に来日。京都「フィリップ・オブロン祇園」や「クーラン・デルブ」のシェフを歴任し、2006年「KEZAKO」をオープンさせ話題に。2012年2月、自らの名前を冠した「リョウリヤステファンパンテル」をオープン。
空間坪庭を擁する築150年の京町家をモダンにリノベーション
門を抜けると、小さな庭と築100年を越える京町家をモダンにリノベーションした一軒家が現れます。木と土壁が温かな雰囲気を醸しだす設えに、フランスから仕入れた家具などのインテリアの対比が美しい空間です。テーブルに配された食器やカトラリーも特注品というこだわり。カウンター席ではパンテル氏の見事な調理と会話を楽しめ、大きな窓から前栽の緑を臨むテーブル席では、ほっと心の落ち着く時間をお過ごし頂けます。
料理フレンチの技と京野菜のマリアージュ
フォアグラのコンフィを奈良漬けで巻き、一週間寝かせて仕上げる「フォアグラのコンフィ奈良漬け巻き南国フルーツソース」はパンテル氏のスペシャリテ。フォアグラと奈良漬けの香りと食感のコントラストが絶妙で、それをマンゴーやパッションフルーツのソースが引き締め、鮮烈な印象を与えます。調和を大切にするフレンチに和のエッセンスを加えた、視覚でも楽しむことのできる独創的な料理の数々をご堪能ください。
モダンな京町家で味わう、フランス人シェフによる京の食文化と独創的なフレンチの感動的な出会い
京都御所のほど近くに佇む、築100年を越える京町家をリノベーションしたレストラン。フランス人シェフによる、フレンチと和のマリアージュをお楽しみ頂けます。独創的な食材の組み合わせと調和のとれた味わいはもちろん、毎朝シェフ自ら収獲した彩り豊かな京野菜を視覚でも楽しめるプレゼンテーションが魅力。料理ばかりでなく空間からも文化の融合を感じる、ほっと心が落ち着くフランス料理店です。
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