Shiki(しき) - 北鐵金澤(日本料理)

Shiki

(嗜季)
由於餐廳的營運狀況尚未確定,關閉期限尚未確定,且餐廳已搬遷或關閉的事實無法核實,因此該餐廳暫不予公佈。
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  • Shiki - 新玉葱の天ぷらにウニ。二つの素材が持つ全く異質な「甘さ」が、口の中で統合され消えてゆく

  • Shiki - ホワイトアスパラのお浸しに、加能ガニとウズラのポーチドエッグ。九谷焼のパレットに展開される、食べるアート

  • Shiki - のとてまりの天ぷらに生ハム、レンコンと椎茸の軸のチップス。地元の特大椎茸は、松茸に匹敵する高級品

  • Shiki - 甘海老の手まり寿司。旨味の詰まった「海老味噌」をタレに仕立ててある

  • Shiki - 土鍋炊きの混ぜご飯、お新香、味噌汁。ここに、最高のものが揃ってます

  • Shiki - 数馬酒造「竹葉」純米酒(¥1080)。こちらから求めなくても、和らぎ水(チェイサー)を出してくれる点が好印象

  • Shiki - 最初に供される三品。まずは揚げたての天ぷら(手前)に箸を伸ばした

  • Shiki - 真鯛の白味噌仕立て。冬のかぶら、春のタラの芽とともに

  • Shiki - 白子豆腐。餅のような食感で、しかも甘い! 汁は極めて薄味だが、出汁の香りがすごい!

  • Shiki - ヤナギザワラにいぶりがっこ。「塩味を足す目的で」いぶりがっこを起用したアイディアが光る

餐廳資訊

細節

店名
掲載保留Shiki(Shiki)
由於餐廳的營運狀況尚未確定,關閉期限尚未確定,且餐廳已搬遷或關閉的事實無法核實,因此該餐廳暫不予公佈。
類型 日本料理
地址

石川県金沢市主計町2-10

交通方式

距离北鐵金澤 1,468 米

營業時間
  • ■営業時間
    11:30~13:00(L.O.)
    17:30~24:00

    ■定休日
    不定休

營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。

預算(評價匯總)
¥10,000~¥14,999¥4,000~¥4,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

可使用卡

(VISA、JCB、AMEX、Diners)

座位、設備

座位數

20 Seats

個人包廂

可能的

可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10~20人

個室最大15名&8名&4名 の3部屋

包場

可能的

可接受20人以下

禁煙・吸煙

停車場

不可能

空間、設備

時尚的空間,平靜的空間,有日式包廂

選單

酒水

有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究

料理

有素食菜單

特點 - 相關信息

此時建議

款待 |與朋友/同事

許多人推薦的用途。

位置

風景優美,家庭式餐廳

開店日

..

備註

【2014年3月21日に、片町a.k.a移転&嗜季改装にて合併オープン)】

昼のコース3,500円~、
昼御膳2,000円
夜5,800円/7,800円/10,800円
(いずれも予約制)

店鋪公關

和の風情あふれる町屋で味わう、旬の食材を使った月替わりの懐石コース