店家特色
料理
以當季食材為基礎的每一道菜品，展現出獨特的美學意識
廚師
松山美食文化的引領者「馳走屋河的」第二代河野訓明先生
空間
用五感體驗“馳走”的劇場型吧台
評論
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評論 56條關注者 9人 -
評論 4,076條關注者 3,523人充分發揮食材的豐富多樣的味道
這是一家商店，您可以直接從生產商那裡享用來自全國各地的當地食材。居酒屋它是該類別中唯一獲得米其林一星的。 我們預訂了房間，晚上去了那裡。 在預訂時，我要求一隻桶裝螃蟹，並預訂了將軍...查看詳情
2023/12 訪問
1 次
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評論 546條關注者 135人忘不了那時候的味道，第二次訪問
去松山的時候去拜訪過一次，很感動，所以決定再去拜訪。這次的餐食會刊登在照片上日本酒也很豐富，飯菜也很美味，這次也是最棒的。去松山的時候還想再來打擾查看詳情
2022/07 訪問
2 次
餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Chisouya Kouno
|
|---|---|
| 菜系 | 日本料理，壽司 |
| 預訂・咨詢 |
050-5593-7927 |
| 預訂可/不可 |
僅限預約
請您避免使用氣味濃烈的香水或柔順劑。 |
| 地址 |
愛媛県松山市二番町2-8-6 グリーングラスビル 2F |
| 交通方式 |
從“大街道站”徒步2分鐘 距离大街道 180 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
JPY 40,000～JPY 49,999 JPY 20,000～JPY 29,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 20,000～JPY 29,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 不接受二維碼支付 |
| 服務費和附加費 |
服務費10%（現金支付不收取服務費） 原文 サービス料10%（現金の場合サービス料なし） 此部分內容使用了自動翻譯。準確信息請諮詢店鋪。 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 只有櫃臺） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位） |
| 包廂 |
不可 |
| 包場 |
可 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 ※外面有煙灰缸 |
| 停車場 |
不可 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的環境,平靜的環境,座位寬敞,有吧檯座位,提供電源插座,接待輪椅客人 |
菜單
| 飲品 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究, 健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會, |
| 關於兒童 |
歡迎兒童(歡迎小學生)
兒童可享有與大人相同的套餐 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
089-931-7322 |
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料理以當季食材為基礎的每一道菜品，展現出獨特的美學意識
支撐「馳走屋河的」是與生產者的緣分。在魚、肉、蔬菜等方面，我們直接從全國的生產者那裡採購感受四季變遷的當地食材。其中，愛媛縣今治市的魅力漁夫藤本純一所捕獲的優質魚類，經過最佳處理後能夠最大限度地發揮其美味，吸引了許多遠道而來的美食家前來品嚐。
廚師松山美食文化的引領者「馳走屋河的」第二代河野訓明先生
河野訓明先生來自愛媛縣。在大阪的壽司店修業十年後，負責親族經營的「馳走屋河的」廚房，守護著這道料理的味道已經四分之個世紀。在「米其林指南廣島・愛媛2018特別版」中，作為居酒屋獲得了異例的一顆星。2024年2月，他希望創造一個能夠感受到自己根源和生活方式的空間，因此進行了重新裝修。店內僅設有櫃台，完全採取預約制，並全心投入為眼前的客人提供最優質的款待。
空間用五感體驗“馳走”的劇場型吧台
2024年的翻新為店內增添了新的風格，這是一個僅有8個座位的特別空間。您可以在眼前欣賞到精湛的烹飪技藝，以及活潑新鮮的食材跳躍的樣子。櫃檯使用了樹齡400年的冷杉單板，這種存在感為整個空間帶來了溫暖和風格。此外，櫃檯上，女將會用手巾為當天的客人增添色彩，展現她的用心。
旬味四溢，珍饈佳餚——。精選食材與廚師的巧手，搭配美酒，為您呈現極致的款待。
松山引以為傲的米其林星級名店「馳走屋 河之」。店主河野訓明表示：「我們的料理是以顧客和生產者為根本」。為了當天的客人專門採購食材，並將心意融入每一道菜中。特別是在食材方面，對於愛媛產的高鮮度魚類有著特別的堅持。高湯的深度、火候的掌握、香氣的餘韻——每一項都讓人驚嘆於精心計算的巧妙技藝。希望能夠用五感來享受這位廚師的熱情所體現的“馳走”。
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