料理 相片 : sushishumbinishikawa

官方消息

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完全予約制で楽しむ旬の鮨

sushishumbinishikawa

(鮨旬美西川)
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  • sushishumbinishikawa - 
                        ■本マグロ
                        .
                        国産天然の生に拘り、築地より直送の本マグロ
                        本場の味を当店でお楽しみください。

    ■本マグロ . 国産天然の生に拘り...(by 餐廳)

  • sushishumbinishikawa - 
                        ■めひかり炙り
                        .
                        刺身でも頂けるめひかりを軽く酢橘で締め、更に昆布締めにして備長炭で炙ります。
                        香ばしさと程良い脂が自慢です。三河産の希少な物を使用しております。

    ■めひかり炙り . 刺身でも頂ける...(by 餐廳)

  • sushishumbinishikawa - 
                        ■のどぐろ
                        .
                        駿河湾お気で取れた特大ノドグロを皮を素揚げし、自家製の塩と合わせ
                        身の柔らかさとの食感の誤差を楽しんで頂きます。

    ■のどぐろ . 駿河湾お気で取れた...(by 餐廳)

  • sushishumbinishikawa - 
                        ■中トロ
                        .
                        本マグロの中でも人気の高い中トロですが、スジを柔らかくする為、
                        包丁を入れ、さらなる柔らかさとシャリとのバランスを重視しています。

    ■中トロ . 本マグロの中でも人気...(by 餐廳)

  • sushishumbinishikawa - 
                        ■本マグロ 赤身
                        .
                        天身よりやや下の部分を使っています。
                        少し脂ののった部位です。

    ■本マグロ 赤身 . 天身よりやや...(by 餐廳)

  • sushishumbinishikawa - 
                        ■本マグロ 赤身漬け
                        .
                        天身の一番上の部位のみ漬けにして漬け込んでおります。
                        もっちりとした食感をお楽しみください。

    ■本マグロ 赤身漬け . 天身の一...(by 餐廳)

  • sushishumbinishikawa - 
                        ■薄焼き玉子の干瓢朧巻き
                        .
                        自家製薄焼き玉子。自家製芝エビ朧、干瓢三つ葉と合わせ一口で頂ける合口一品。

    ■薄焼き玉子の干瓢朧巻き . 自家...(by 餐廳)

  • sushishumbinishikawa - 
                        ■カレイの柚子添え
                        .
                        極上マコガレイ、旬のヒラメにも劣らない身の食感と甘みに柚子を添えました。

    ■カレイの柚子添え . 極上マコガ...(by 餐廳)

  • sushishumbinishikawa - 
                        ■自家製ガリ
                        .
                        年間約100㎏程新生姜の時期「五月~八月中旬」迄仕込み続けます。
                        酸味も程よく、やや甘めで林檎を食べてるような感覚で鮨の合口に口の中をスッキリ洗って次へつなげてくれます。

    ■自家製ガリ . 年間約100㎏程...(by 餐廳)

  • sushishumbinishikawa - 当店のガリはぶつ切りです。酢漬け生姜本来の食感が楽しめます。

    当店のガリはぶつ切りです。酢漬け生姜本来の...(by 餐廳)

  • sushishumbinishikawa - 
                        ■こはだ
                        .
                        長崎、佐賀産をご用意しております。こはだは通年を通してお楽しみ頂けます。

    ■こはだ . 長崎、佐賀産をご用意...(by 餐廳)

  • sushishumbinishikawa - 
                        ■車海老
                        .
                        20センチ以上ある愛知産車海老。初夏~秋迄が旬でコースの内容によりサイズは変わりますが、
                        人気の握り。甘みとゴリッとした食感、味の濃さが自慢です。

    ■車海老 . 20センチ以上ある愛...(by 餐廳)

  • sushishumbinishikawa - 
                        ■車海老
                        .堂々たる存在感が鮨コースの中でイキイキとしてます。

    ■車海老 .堂々たる存在感が鮨コース...(by 餐廳)

餐廳資訊

細節

店名
sushishumbinishikawa
類型 壽司
預約・查詢・查詢

090-2183-4927

可供預訂

可以預訂

御予約の御電話は09:00~22:00迄承ります。
接客中など御電話出れない場合こちらより折り返しご連絡させて頂きます。その際携帯から折り返しさせて頂く事も御座いますので宜しく御願い致します。



地址

愛知県名古屋市中村区名駅2-29-19

交通方式

名古屋駅 1番出口から徒歩5分

距离名古屋 573 米

營業時間
  • 星期一

    • 18:00 - 00:00
  • 星期二

    • 12:00 - 14:30
    • 18:00 - 00:00
  • 星期三

    • 定期休息日
  • 星期四

    • 12:00 - 14:30
    • 18:00 - 00:00
  • 星期五

    • 18:00 - 00:00
  • 星期六

    • 12:00 - 14:30
    • 18:00 - 00:00
  • 星期天

    • 12:00 - 14:30
    • 18:00 - 00:00
  • ■定休日
    不定休あり
預算

¥20,000~¥29,999

預算(評價匯總)
¥20,000~¥29,999¥15,000~¥19,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

可使用卡

无使用電子錢

座位、設備

座位數

8 Seats

個人包廂

不可能

包場

不可能

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

停車場

不可能

選單

料理

對魚類料理講究

特點 - 相關信息

此時建議

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許多人推薦的用途。

網站

https://www.sushishunbi-nishikawa.com/

開店日

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