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店舗基本情報
| 店名 |
味処 高千代
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、肉料理、そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0763-67-3118 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東海北陸自動車道五箇山ＩＣより車で１０分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
31席 （カウンター7席、テーブル16席、小上がり8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店の前に4台、横に4台あるが、隣に広い空き地もあり、観光バスでも駐車可 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
1983年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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北陸旅行シーズ、富山編
富山県の一番岐阜寄りにある世界遺産「五箇山」にて、合掌造りの民家をしばし鑑賞したあと、昼食をとりに近くにある「高千代」さんに訪れた。同店はでは鹿や熊などのジビエ料理が食べれるとのこと。その昔ニュージーランドで食べた鹿肉ステーキの深い味わいに魅了されてから、ジビエには興味があったので、わくわくしながらの訪問だ。
【お店の様子】
＊ 木造りの山小屋のような雰囲気の店内
中に入ると、数人掛けのカウンター、６人掛けくらいのテーブル数セットがあり、奥には個室の座敷席もある模様。休日の１２時半ごろだったが、バイク一人旅のお兄さんや、おじさんたち数人のグループなどが賑やかに食事中。木造りの内装は結構年季が入っていて、綺麗とは言い難いが、山小屋のようななんだか和む雰囲気。
【メニューと料金】
＊ リーズナブルで幅広い種類の肉と豊富なジビエメニュー
トンカツやイワナや蕎麦などの普通のメニューもあるが、過半数はジビエの鍋、丼、蕎麦、一品料理などで、相当豊富なジビエメニュー。また、扱っている肉の種類は、熊、鹿、猪、キジ、ハクビシンと結構幅広い。
以前訪問した埼玉のジビエレストランでは、大きく躊躇してしまうほど値段が高かったけど、こちらでは驚くほどリーズナブルな値段設定。
・くま鍋 1,700円
・しか鍋、いのしし鍋、きじ鍋、はくびしん鍋 各1,500円
・くま丼 1,100円
・しか丼、きじ丼 950円
・いのしし丼 850円
・くまうどん/そば 850円
・くまトロ（クマの脂身のおつくり） 1,500円
・きじさし 1,000円
などなど
【料理について】
＊ 注文したのはくま丼としか丼
時間があまりなかったので、提供が速そうな「くま丼」を、同行者は「しか丼」を注文
＊ 他人丼的アプローチの丼で味付けが秀逸
出来上がった料理は、当初は焼肉丼のようなものを想像していたが、トロトロの卵がかかった他人丼のような丼だった。熊肉は今まで高くて手が出なかったので初めての経験。食べると今までのどの肉ともちょっと違う。薄切りであまりたくさん入っていないので、あまり十分堪能できそうではなかったが、やや硬く弾力に富む独特の味わい。熊肉といえ脂身だそうだが、脂身も入っていた。甘くてふわふわ。これも独特。
また、これらをつつむ卵は、ふわとろで絶妙な火加減。そして甘みのやや強い甘からい味付けがなんとも塩梅がよく、食欲を加速させる。
同行者のしか丼も試食。見た目がくま丼とほぼ一緒。鹿肉特有の深い味がして、くま丼同様卵がいい塩梅。
だが、どちらも肉は薄くてあまり量がないので、しっかり肉の味を堪能するには不向きかな。「〇〇肉を食べる」という経験重視ならこれでもいいかもしれない。
＊ 一人調理のため時間に余裕があるときの訪問がおすすめ
お客さんもそこそこ多かったが、店主一人ですべての料理を作っているので、全般に提供時間は長め。我々の丼も注文してから３０分はかかったか。時間の余裕のあるときに訪問するのがおすすめ。
【接客】
＊接客は普通
金髪に染めた若い女性一人でフロアー係をこなしていた。ちょっと怖そうに思えたが、髪の毛以外はおしなべて素朴で、対応も特に普通だった。そのギャップがなぜか印象に強く残った。
【総合評価】
五箇山の周辺は蕎麦やイワナ料理のお店ばかりなので、「五箇山観光でちょっと変わった料理を」という方にはいいかも。また、あまり気軽に行けるロケーションではないかもしれないが、ジビエ料理にしては格安だし、調理はきちんとしているので、色々なジビエを体験してみたい場合にもうってつけだと思う。機会があれば、今度は鍋物でしっかりお肉を堪能してみたいもんだ。
評価は、どうしてもジビエ肉は好き嫌いが分かれるので「人によってはお薦め」レベルの３．５としておきたい。
人によってはお薦め ■ ■ ■ ■ ■
3.1 3.3 3.5
だれにでもお薦め □ □ □ □ □
3.6 3.8 4.0
素晴らしいお店 □ □ □ □ □
4.1 4.3 4.5
究～極のお店 □ □ □ □ □
4.6 4.8 5.0