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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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あくまで地元で人気のラーメン屋
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タケマシュラン
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タケマシュランさんの他のお店の口コミ
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店名 |
貪瞋癡(トンジンチ 【旧店名】 焼酎屋 とし)
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2021 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | ラーメン、ダイニングバー |
お問い合わせ |
0766-72-0104 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR氷見線氷見駅から1.01Km。徒歩12分。 氷見駅から784m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
18席 (カウンター8席、テーブル10席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 店から徒歩約2分の所にある氷見郵便局の向かい側に、氷見市が管理する「まちなかめぐり無料駐車場」 があります。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 焼酎あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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食べログ3.90で百名店入り。「ミシュランガイド富山・石川(金沢)2016特別版」のビブグルマンにも選出され、富山においては「鮨人」「山崎」「リバーリトリート雅樂倶(がらく)」などの名店と肩を並べます。店名は何やらややこしいですが、仏教用語で人間のもつ根元的な3つの悪徳を指すそうな。
平日12:30に到着して冒頭の写真の行列でした。店内の待合室に辿り着くまで1時間、そこから着丼まで10分強、退店は14:00と、時間に余裕をもって訪れるべきお店です。場所は忍者ハットリくんのからくり時計の近くであり駐車はNG。街で管理している無料の駐車場があるのでそちらを利用しましょう。
入店してすぐの待ち合いスペース。妙にワインのボトルが多いですが、夜はワインバーとして営業しているそうです。夜もラーメンは食べれるのですが、スペシャリテの煮干しラーメンは昼のみの提供とのことです。
席が空いたので奥のラーメンルームへと通されます。メニューは白醤油ラーメン・黒醤油ラーメン・煮干ラーメンの3種のみと至ってシンプル。我々は全員が煮干ラーメンを注文しましたが、白や黒を注文しているゲストも結構多かったです。
注文が通ってからは早く、ものの数分で着丼です。麺と具材が別盛りで提供されるスタイルであり、具材はネギ、岩海苔、味玉、メンマ、豚肉。肉はチャーシューや煮豚とは異なり、低温調理系のしっとりタイプに感じました。
こちらはラーメン。玉ねぎが入っただけのかけそばスタイルです。同じ煮干系と言えども大門「いづる」のようなセメントカラーとはベクトルが全く異なり、澄んだ輝きのあるやや黄金色がかった濃いレモンイエロー。澱や発泡はなく粘性は中程度です。
確かに煮干の風味が伝わる綺麗なスープではありますが、強烈なパンチがあるというわけではなく、まあ美味しいね、という印象。麺も悪くないですが大騒ぎするほどのものではなく、美味しい博多ラーメンの麺を少し太くしたテイストです。
美味しいは美味しいのですが、屋根も無い場所で1時間も並ぶほどでもないかなあ。似たようなクオリティのラーメン屋は東京に50軒はあるので、観光客がネット上の情報だけに釣られて行列すると肩透かしを食うかもしれません。特殊性はあまりなく、あくまで地元で人気のラーメン屋、程度の心づもりで訪れましょう。
■写真付きのブログはコチラ→ https://www.takemachelin.com/2020/09/tonjin.html