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店名 |
大長
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、餃子 |
お問い合わせ |
0766-21-8077 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR北陸本線 高岡駅 徒歩約13分 新高岡駅から731m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席数 |
10席 (カウンター8席、テーブル2席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 3台 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
公式アカウント | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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瑞龍寺から歩いて5分ぐらいの高岡市内にあるラーメン屋「大長」。富山ブラックラーメンのお店で平日12時ちょうどぐらいに来店したらほぼ満席。「チャーシューメン」(1000円)を注文。
おぉー美味い!こないだ食べた高岡駅近くの出来損ないブラックラーメンとはえらい違いだ。麺は中太ストレートでぷりぷりとコシがあり、スープは醤油のコク、旨味が豊かで塩気も強い。
チャーシューはホロホロ系の大判の豚バラロールで、チャーシュー自体にも結構味がしみてて美味しい。ネギはデフォルトでも他のラーメン屋の倍以上乗っている。これでトッピングの「ネギ」(50円)を追加したらどれだけの量になるんだろう…。
このスープならご飯のオカズにぴったりだと思い「小ライス」(100円)を追加オーダー。お米もコシがあるツヤツヤ系で好みの炊き方。漆黒のスープの海の底からホロホロ崩れたチャーシューをサルベージしてミニチャーシュー丼を自作。
店主は若いがなかなか丁寧な仕事ぶり。麺はテボを使わず大鍋にゆったりと泳がせて湯切りは平ザルで手早い。チャーシューもこだわりが強いようで注文を受けてからミートスライサーで切っている。チャーシューだけのお土産用の販売もしている。
食前にサービスのサイダーが提供されるのが面白い。店内のメニューのところに説明が貼ってあったが、食前に炭酸を飲むと胃腸の働きが良くなるからだそうだ。