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★kiyoharu 口コミ501件フォロワー188人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス-
雰囲気-
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/02訪問1回目

3.6

料理・味3.6
サービス-
雰囲気-
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

塩辛さの抑えられた旨みたっぷり富山ブラック

《チャーシューめん中盛》
＠誠や
・富山県高岡市万葉線/志貴野中学校前駅、JR氷見線/越中中川駅

No.348 (2019年2月7日)

食べログ評価：3.50点、口コミ93件

日帰り高岡出張のランチで伺いました。

食べログで富山県下の人気店を見ると、氷見市の『貪瞋痴』は別格として、やはり富山市内が圧倒的に多い中、高岡市内では一番人気のお店です。

北陸新幹線新高岡駅からレンタカーで12分程。

木曜日の12時過ぎ。
10台ほど停められる駐車スペースは生憎一杯でしたが、タイミング良く2～3分で空きました。

20人以上入れる大きな店内はほぼ満席。

醤油らーめん小盛 (1玉) ¥750～
チャーシューめん小盛 ¥950～
ほっとらーめん小盛 ¥800～
氷見魚味らーめん小盛 ¥850～
しおらーめん ¥750～
石焼つけ麺普通盛 (2玉) ¥950～
【冬期限定】
ザ・広島 (牡蠣入り塩らーめん) ¥950

注文は口頭で。

富山と言えば『富山ブラック』が定番。
チャーシューめん/ 中盛 ¥1,050をお願いします。

数分で着丼… 富山ブラックの名に相応しい、まさに真っ黒なスープは、豚骨清湯に醤油を煮詰めた濃厚なタレ。

表層のたっぷりなラードの重厚感はあるものの、思いの外すっきりとして透明感のある、キリリとした醤油の風味。

仄かな甘みと、余韻の長い綺麗な酸味が個性的。
前述の通り、富山ブラックの特徴とも言える黒胡椒等による辛さは抑えられており、出汁の旨みがより際立ちます。

縮れの強い極太な多加水麺は弾力性に富んだムッチリとした噛み応え。
濃厚な汁が染み込んで、食べ始めからしっかりと小麦色です。

表面はとても滑らかで、汁が飛ぶ散るのさえ気にしなければ、一気にズルルっと啜れそうですね。

トッピングは、大きな豚ロース肉のチャーシュー、メンマ、ネギ、とシンプル。

チャーシューは冷えた状態で乗せられているので、少し汁の中に浸してから頂きましょう。
箸でホロホロと解れ、味付けはしっかり。
脂身も甘みがあって美味しいです。

スープは少しだけ残して完食。

自分ベースで、塩辛くない富山ブラックは初めてでした。
濃厚煮干系の氷見魚味らーめんも気になりますので次回には是非頂いてみたいと思います。

ご馳走さまでした♪(^^)
【評価 3.6点】

1

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	誠や
ジャンル	ラーメン、焼酎バー、つけ麺
お問い合わせ	0766-28-4009
予約可否	予約不可
住所	富山県高岡市宝町11-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	万葉線志貴野(しきの)中学校前・市民病院前電停、JR越中中川駅から徒歩約5～8分志貴野中学校前駅から443m
営業時間	火・水・木・金 11:00 - 14:00 17:30 - 21:30 土 11:00 - 21:30 日・祝日 11:00 - 20:30 月定休日 ■ 定休日月曜（祝日の場合は翌日）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	28席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	焼酎あり、焼酎にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
初投稿者	サラリマンボー（2）
最近の編集者	yusuke12051976（27） ... 店舗情報（'22/08/14 14:02） hakutaka1（29） ... 店舗情報（'21/07/29 19:27）編集履歴を詳しく見る