この口コミは、さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ口コミ1,668件フォロワー6,721人

3.9

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気3.9
CP3.7
酒・ドリンク-

2019/05訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.7
雰囲気3.9
CP3.7
酒・ドリンク-

～￥9991人

ローカルな魅力あふれるたら汁街道で食べる漁師の女房の素朴な豪快鍋！(富山県下新川郡朝日町境)

栄食堂
(富山県下新川郡朝日町境647-1)

富山県の黒部市から国道8号線を新潟方面に車を走らせ新潟県との県境の手前の朝日町に入るとあちらこちらに「たら汁」の看板が現れてくる

宮崎海岸に平行して走る国道8号線沿いはたら汁を提供するお店が立ち並び「たら汁街道＝たら汁ストリート」と呼ばれていて約2キロの区間に店が10軒集中している

この辺りは地元の人やトラック運転手が通う昔ながらの食堂が多くローカルな魅力あふれるエリア(笑)

その中で抜群の知名度と人気を誇るのが朝の7時から夜まで営業している「栄食堂」

富山県の端っこ新潟県との県境の朝日町は昔はタラがよく獲れていて朝方に漁から帰って来る漁師のためにその女房が浜辺で作った朝飯がはじまりとされている

素朴ながら豪快で旨いたら汁が評判となり今では町の名物となっている

以前からたら汁街道の噂は聞いていたが場所的にもなかなか訪問する機会に恵まれず今回は新潟から富山方面に移動する際超早起きしてホテルの朝食をスルーして挑んだ

開店時間(7時)の少し前に到着し駐車場で待機していると少し早めに中に入れてくれた(感謝)

たら汁 800円

中に入るとなんともノスタルジックな昔ながらの食堂の雰囲気でたら汁・ライスの大中小・そしてケースの中から好きなオカズを選び自分好みの定食を完成させる流れのようだ

事前調査からたら汁はボリュームがあると聞いていてご飯は追加できるし早朝だったのでとりあえずたら汁単品を注文

待つこと暫し昔ながらのアルミ鍋で豪快にたら汁参上！

デカい(驚)味噌汁にすると何杯分なんだろう？

作り方はお湯を沸かし富山の伝統的な米麹味噌を溶かしこれに頭から尻尾まで骨ごとブツ切りにしたスケトウダラを投入しゴボウやネギを薬味として入れ仕上げに鱈の肝を煮込んだ煮汁を加えたら完成！

アルミ鍋で提供する理由は他の鍋より1番早く煮上がり熱々で食べてもらたいからなのだそうだ

汁を一口旨い！

何だろうこのコクは？

肝だ鱈の肝がより深いコクを出しているではありませんか

そしてプリプリの身が口に入れるとほろりとほぐれて旨みが広がる

水・味噌・鱈・薬味と至ってシンプルなのに至って旨い漁師の豪快鍋を早朝から完食！

あとがき…

栄食堂では味付けの決め手となる味噌を昭和44年から50年近く同じ銘柄の物を使い続けているのだそうだ

その変わらぬ味で長年のファンが多い食堂となっているのだろう

料理もどんどん進化していくものと昔から変わらないものとが存在するがどちらがいいかの判断は難しい

やはりその土地とか素材とか調理法により変化すべきものと変化してはいけないものが共存する姿ことがベストな気がする

そんなことを考えながら漁師飯に大変満足しお店を後にしたのだった

早い時間からありがとうございました！

そしてご馳走さまでした！

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)たら汁 800円

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)たら汁 800円

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)たら汁

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)外観

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)店内

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)看板

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)外観

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)外観

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)暖簾

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)店内

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)おかず棚

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)厨房のアルミ鍋

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)メニュー

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)メニュー

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)メニュー

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)外観

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)案内

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)案内

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)案内

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)案内

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)案内

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)卓上調味料

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)たら汁

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)たら汁

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)たら汁

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栄食堂(富山県下新川郡朝日町境)たら汁

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	栄食堂
ジャンル	郷土料理、鍋、海鮮
お問い合わせ	0765-83-3355
予約可否	予約不可
住所	富山県下新川郡朝日町境647-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	北陸本線越中宮崎駅徒歩15分 JR北陸本線越中宮崎駅から徒歩15分北陸道朝日ＩＣから車で約1０分越中宮崎駅から1,160m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有
空間・設備	座敷あり

メニュー

料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
初投稿者	ひろぽん（267）
最近の編集者	daichi1226（20） ... 店舗情報（'23/07/07 16:54） wakat922（468） ... 店舗情報（'22/10/04 05:35）編集履歴を詳しく見る