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店舗基本情報
| 店名 |
くぼ多
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
090-2373-2189 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
富山地方鉄道西魚津駅からぶらぶら歩いて約１時間 西魚津駅から2,369m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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日曜休み、が珍しい私なので、日曜しか営業していないお蕎麦屋さんに行くことにしました。
場所は魚津の田んぼの中。国道8号線から吉野交差点で外れて後は田んぼの中をまっすぐ行くと、くぼ多さんの幟が見えて来ます。
まだ10時45分でしたが、我々が車を降りるとすぐに「商い中」の札を出していただき、中に入れました。暑かったせいか、少々近所の牛納屋の影響があり、早めに店内に入れたのは嬉しかったです。
入り口に「玄挽き蕎麦、今日だけ半額」の黒板に反応する我々。玄挽きって、つまり玄ソバを丸ごと挽いたそばか？なぜ半額？疑問を解決すべく、十割蕎麦と、玄挽き蕎麦を注文しながら、玄挽きとは何か、ご主人に尋ねます。
どうやら、蕎麦の皮ごと挽いたものらしい。蕎麦の実はまず中心部のサラサラな部分がそば粉になる。そのサラサラな粉と皮ごと挽いたそば粉で蕎麦を打とうとすると、繋がらないぶつぶつに切れてしまう。そんなぶつ切り一口こんにゃくみたいなものでよければ、という説明でした。
こちらは望むところで、出て来た、確かに半透明のぶつ切りこんにゃくみたいな(つまり昔の蕎麦切りみたいな)蕎麦を、まずは塩で（これも沖縄の塩にこだわっておられる）いただきます。おお、噛み応えあってこれはこれで美味しい。思わず、玄挽き蕎麦をもう一枚追加してしまいました。もちろん十割蕎麦も蕎麦の香りがフワッとしていい感じです。塩も良いのですが、ツユも美味しくなってます。蕎麦湯といただくと香ばしい甘みがさらに引き立ちました。
玄挽き蕎麦に興味があると見られたのか、ご主人は、最初つなぎ無しで打っていたことや、つなぎの小麦粉のお話などを伺えました。
次回は、通常のもりそば+十割蕎麦+玄挽き蕎麦の三つ注文で食べくらべしたくなりました。