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店名 |
魚づ鱒寿し店
|
---|---|
ジャンル | 寿司、郷土料理、弁当 |
予約・ お問い合わせ |
0765-24-3761 |
予約可否 |
予約可 出来れば来店前の当日予約がおすすめ |
住所 | |
交通手段 |
JR魚津駅・富山地方鉄道新魚津駅から徒歩約7分 魚津駅から422m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 1台分あり、店舗前に路駐も可 |
料理 | 魚料理にこだわる |
---|
利用シーン |
|
---|---|
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
備考 |
FAXでも注文・発送依頼は可。ファックス番号は |
初投稿者 | |
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富山の鱒寿司は店の数だけ味がある、ということですが…。
やっぱり源かな。とはうちの家族。昔から食べ慣れているのもありますが、
あんまり生々したのはどうも好みじゃないんですよね。
ただ、こちらは中でも評価が高いので一度は行ってみたかったお店。
念のため前日にお電話して、取り置きをお願いしました。
出られたのはご主人で(なかなか好感持てる対応)いつ食べる用か確認
があり、その日のランチのつもりだったので当日中と答えておきました。
予定通り、引き取ってすぐお昼に頂いたのですが、
鱒の身は脂乗りすぎ?なのか、なんだかオイリー+酢の馴染みも悪くて
マリネか何かみたい。べちゃっと柔らかいだけのご飯との相性もよくない。
これは…正直、言うほどではないと思いました。
であまり食も進まず、残して持ち帰ったものを急に思い出したのが深夜。
そう言えば「当日中に」って仰ってたな。となると確かめずにはいられず、
起き出して一切れ摘んでみました。…あれ、なんか美味しいんですけど。
どこがどうとは言えないけど、お昼とは明らかに違います。
鱒と酢、ご飯の馴染み方、なんでしょうか。
鱒は肉厚とは言ってもちゃんと締まっていて、そこまで生々しさが悪目立ち
しません。ちょっと強めの塩加減もほどよく、いつも少しだけ醤油を垂らして
頂くのが好きなのですが、この場合は不要でした。
お寿司として頂くのにちょうどいいバランスになっていますし、
またそうなるよう逆算して作っておられる、ということですね。
すごい。やっぱりご主人の言った通りなんだなあ。
と当たり前かもしれないけど、プロの言葉にちょっと感動してしまいました。
ぎりぎり当日中(2時間ほど過ぎていたけど)に食べておいてよかった。
深夜なのに結局止まらず^^;、残り全部食べ切ってしまいました。
価格的にも、いつも食べている源の特選(鱒が厚めでジューシーさ重視)
が1800円、こちらは1300円(一重)ですから、アドバンテージありますね。
まあ買いやすさというのも現実問題として重要ですが、
もし魚津まで足を延ばせるのであればお薦めの、調和の取れた鱒寿司です。
※JR魚津駅は北陸新幹線開業に向け整備中。夜はキラキラ!これも必見?
その際は必ず、食べ頃を守ってくださいね^^。