薄皮のワンタンはまさに雲を呑んでるような舌触り : やまや

予算:

昼の予算 ~¥999

定休日
水曜

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sanokuni

sanokuni(620)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代後半・男性・神奈川県

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2019/03訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

薄皮のワンタンはまさに雲を呑んでるような舌触り

富山県魚津市の魚津港から車で5分ほどの北陸銀行魚津支店の鴨川の向かいにある「手打ちラーメン やまや」へ。

昭和初期創業で魚津市内での屋台などを経て、昭和31年(1956年)の魚津大火直後に現在の場所に店を構えた60年以上の歴史のある老舗ラーメン店。現店主で三代目となるそうだ。

お店の駐車場はないが、車で来た場合はお店の前は鴨川沿いの細い道で車で入るのは難しいため、川の反対側の広めの道路沿いか、お店の裏口側に車を止めるのが暗黙のルール。

店内は昔の長屋の風情が残る奥行きのある造りで、手前はテーブル席、奥は小上がりの座敷になっており、そのまま奥へ突き進むとお店の裏口につながっている。裏口から入ってくる常連らしきお客さんもいた。

メニューは中華そばとワンタンメンが二枚看板でどちらも並650円。通常はワンタンメンが中華そば+ワンタンのトッピングになり値段が高くなるはずだが、こちらのワンタンメンの場合は中華そばの麺少なめ、ワンタントッピングということらしい。各メニューに並と大のラインナップがある。

「チャーシューワンタンメン」(並800円)と「おにぎり」(1個200円)をチョイス。先におにぎりが運ばれてきたが、大きさにびっくり!コンビニおにぎりの2個分ぐらいある。昆布消費量日本一の富山らしく海苔ではなくおぼろ昆布が巻かれていて、中の具も昆布の佃煮。どれだけ昆布が好きなんだ。

そのうちにラーメンが登場。昔懐かしい中華そばのルックス。スープは透き通っているが、見た目以上に芳醇な旨味。化学調味料も使っていると思うけど、やっぱり昆布出汁が濃厚なのかな。スープの表面に油は全く浮いていなくて旨味は濃いけど口当たりはあっさり。麺は自家製麺で小麦粉と水、かん水のみで打っているそうで、スルスルとした喉越しの中細麺。

名物のワンタンは餡がちょこっと入って皮が主役のタイプ。薄皮が舌の上をトゥルンと通り過ぎてまさに雲を呑むという言葉通りの食感。あっさりしたスープとワンタンとの相性もバッチリ。チャーシューは脂身のない豚のモモ肉で赤身肉らしいミッチリ繊維が詰まった歯応えがたまらない。

シナチク(メンマ)も自家製で、スープで煮て戻しているそうだ。コリっとした歯ざわりとスープの邪魔をしないあっさりした味わい。全体的に昭和感溢れるノスタルジックラーメンだが、各パーツに細部までこだわりが感じられる。老舗らしい長年の経験によるチューニングの妙技。これは!という主張した部分はないが、"普通に美味しい"中華そばというのは今のご時世本当に貴重な存在だ。

  • やまや - チャーシューワンタンメン(並800円)

    チャーシューワンタンメン(並800円)

  • やまや - チャーシューワンタンメン(並800円)

    チャーシューワンタンメン(並800円)

  • やまや - チャーシューワンタンメン(並800円)とおにぎり(1個200円)

    チャーシューワンタンメン(並800円)とおにぎり(1個200円)

  • やまや - おにぎり(1個200円)

    おにぎり(1個200円)

  • やまや - おにぎり(1個200円)

    おにぎり(1個200円)

  • やまや - チャーシューワンタンメン(並800円)

    チャーシューワンタンメン(並800円)

  • やまや - チャーシューワンタンメン(並800円)

    チャーシューワンタンメン(並800円)

  • やまや -
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店舗基本情報

店名 やまや
ジャンル ラーメン
予約・
お問い合わせ

0765-22-1059

予約可否
住所

富山県魚津市真成寺町2-17

交通手段

富山地方鉄道本線電鉄魚津駅徒歩10分
JR北陸線魚津駅徒歩20分

電鉄魚津駅から372m

営業時間

11:00~20:00

日曜営業

定休日

水曜

予算(口コミ集計)
[昼]~¥999

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支払い方法

カード不可

席・設備

席数

24席

(テーブル16席、小上がり8席)

個室

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

空間・設備

座敷あり

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

テイクアウト

初投稿者

umataro-umataro-(14)

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