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富山が世界標準になるかもしれない
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柏原 光太郎
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店舗基本情報
| 店名 |
GEJO
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-471-8522 |
| 予約可否 |
完全予約制 営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。
24時間ポケットコンシェルジュにてオンライン予約が可能です。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ライトレール富山港線「競輪場前」駅から徒歩5分。 競輪場前駅から472m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年1月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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北陸新幹線が出来てまず金沢が注目を浴び、いまや富山に熱い視線が注がれている。そのなかでも、かつて北回船で栄えた岩瀬地区は再開発で割烹ふし居、満寿泉などができ、ガストロノミーの町となっている。
そこに出来た「GEJO」。北陸好きの食いしん坊からあまり話を聞かず、どうなのかと思って出掛けたのだが、それは杞憂だった。心配することなく、楽しく美味しく伸び伸びとした料理でしたよ！
店名はご主人の下條さんの名字から。富山の「鮨人」で修業し、海外にも武者修行、フレンチやスペインもかじったりという経歴の大将による、日本料理と寿司を基本にした軽やかな思考の料理ばかり。富山の地のものだけでこれほど楽しい料理が出せるなんて！ 最初のアテのナマコから始まり、カワハギの肝あえの手巻きまで一気に満喫しました。場所は新しい「ふじ居」さんの目の前。岩瀬地域はまさに美食の溜まり場だね。