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呉羽のラーメン居酒屋さん
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aotoyaman
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呉羽のきんきちが別のラーメン店に変わったとのレビューを見て、確認に。
きんきちは、鶏白湯でいい味出してたんだけど、ラーメン店経営って、難しいのか。
駐車場、店内は、以前と変わらない。
日曜の午後2時だったからか、比較的空いていた。
ラーメンは、基本は、黒醤油、塩、担々麺の3種。
日曜もランチ・セットがある。黒醤油か塩ラーメンと、ワッパ飯+茶碗蒸1000円、鶏唐揚げ+ライス小980円、おでん3種+ライス小980円の3種。
唐揚げセットのライス無しを頼む(メニューにはないが50円引いてくれた!)。
まず、ラーメンが着丼。
スープは黒い。流行りの富山ブラック。
ただ、それほど塩辛くはない。料理としての許容範囲内。
でも、味の方向、または旨味の種類が定まってない感じ。
油の甘味で食べさせてるような。けっこう油を感じる。
ほんの少し遅れて唐揚げ3個着皿。
色白だがサクッとジューシーで、上手に揚げてある。
きんきちでは、若いスタッフが精力を振り絞ってラーメンを作り、味わってもらおうというスタイルだったが、こちらのお店は、メニューを見ると、焼き鳥各種、揚げ物各種、おでん各種あり、ラーメン居酒屋さんの業態ですね。
サービスも柔らかい雰囲気。
ラーメン店は難しい。
担々麺試してみるかなー?
ごちそうさま。