程よい塩加減とボリュームのある焼き鳥が美味しかったです！ : 無何有 神鶏

友人との会食でお邪魔しました。　約4年半ぶりの来訪です！
前にお邪魔した時は、従業員は女性の方だけでしたが今日は久々に行ってみたら
男性の方が焼いておられました。

　・　お通し(キャベツの酢漬け）
　・　クレソンのサラダ耐える醤油添え（680円）
　・　焼き鳥盛り合せ（10本　1,800円）
　・　無可有のだし巻き卵（620円）
　・　トリュフカルボナーラつくね（3個　720円）
　・　トリュフささみ（360円）
　・　鶏煮込みそば（850円）
　・　生ビール（580円）
　・　ウーロン茶（380円）

「クレソンのサラダ食べる醤油添え」
たくさんのクレソンと玉ねぎスライス・ガーリックチップが乗っています。
とてもクレソンがシャキシャキしていて、固形になっている醤油と合い美味しかったです。

「焼き鳥盛り合せ」
しいたけ・ししとう・肉巻きトマト・せせり・もも・レバー・砂肝・手羽先・ハツ・ねぎまの
盛り合せです。
4人でお邪魔してカウンター席に座り盛り合わせを2つ注文したのですが、出てきた盛り合わせが
2本ずつ皿に乗って提供され、ちょっと驚きました･･･
カウンター席なので、1つの皿に同じやきとりが2本ずつ乗っていると端と端の人がとても
食べづらいかったです。
せめて、分けて欲しかったですね･･･

「無可有のだし巻き卵」
大きくてふわふわのだし巻き卵3切れが、鶏白湯スープととても器に貼っていました。
だし巻き卵の味を邪魔しない優しい味のスープがとても美味しかったです。

「トリュフカルボナーラつくね」
小さめハンバーグのサイズのつくねに、濃厚なカルボナーラソースとトリュフが乗っていました。
なんこつも入っているので、コリコリとした食感が良かったです。
これはビールがすすむつくねですね！　

「トリュフささみ」
焼鳥のささみに自家製トリュフバターと黒トリュフが乗っています。
ちょっとトリュフバターがくどく、更に黒トリュフも乗っているので見た目以上に
重いささみでした。

「鶏煮込みそば」
優しいお味の鶏スープがとても美味しかったです！！！
溶き卵と白ゴマ・ねぎ・黒胡椒が、より一層味を引き立てせていましたね！

久々にお邪魔しましたが、とてもお客さんで賑わっていました。

次は、水炊きを食べに再訪してみたいと思います。

友人との忘年会で予約をし、来店しました。
席には○○様と書かれた予約席取りのカワイイ紙がおいてあり、ちょっと嬉しくなってしまいました。
忘年会シーズンという事もあり、店内は満席。予約をしておいて正解でした。
カウンターからはオープンキッチンで、調理や仕込み作業などが良く見えます。

　・　水晶きゅうり（580円）
　・　炙り明太子ポテトサラダ（680円）
　・　軟骨焼き（190円）
　・　茄子の揚げ浸し鶏節のせ（580円）
　・　トリュフカルボナーラつくね（680円）　
　・　長芋焼き（180円）
　・　ローストピスタチオアイス（450円）
　・　エビス生樽ビール（580円）

お通しは、キャベツのさっぱりとしたお漬物。　さっぱりしていてパクパクと食べてしまいました。

「水晶きゅうり」千切りのキュウリと鶏肉の和え物。　鶏肉は軟骨のようにコリコリしていて
美味しかったです。

「炙り明太子ポテトサラダ」オニオンスライスの上にポテトサラダと明太子が乗っていて、
バーナーで炙ってあります。

「長芋焼き」径が大きくて分厚い山芋でした。　備え付けの刻み山葵を付けながら
食べると美味しかったです。　これで180円はお手頃だと思います。

「茄子の揚げ浸し鶏節のせ」　これは可もなく不可もなくでした。

「トリュフカルボナーラつくね」この店のおすすめ料理の一つです。
小さめハンバーグのサイズのつくねに、濃厚なカルボナーラソースとトリュフが乗っていました。
つくねと言うよりかは、ソーセージに近い味だったと思います。
これはビールがすすむつくねですね！　

「軟骨焼き」写真を撮り忘れましたが、この軟骨焼きはとても美味しかったです。
大ぶりで、軟骨にも結構鶏肉が付いていて食べごたえ十分な軟骨焼きでした。
また塩加減も絶妙！　ちょっと塩っぽいかなぁ～のギリギリ一歩手前の味付けでGOOD！

「ローストピスタチオアイス」あまりデザートを食べない私達ですが、こちらのアイスが美味しいと聞いていたので注文しました。
トッピングには、私達が子供のころよく食べていた「ルモンド」が･･･（笑）
あまりピスタチオの感じは少なく、思っていたよりかは普通でした。

神鶏さんの箸袋は「おみくじ」になっています。　真剣な内容のおみくじではなく、
飲みの席での笑いが書かれています。

東京には数件ある神鶏さんの、富山発のお店なのかな･･･
キッチンには女性３人の方がおられ、普通の焼き鳥屋さんとは違い「華やかさ」がありました。
が、ちょっとお姉さま方が怖い雰囲気も少しありましたね･･･忙しかったからかな･･･？

次は３人以上で行き、水炊きを食べたいと思います。