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「バイ貝」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 24 件
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...立派なものが出てきました。
握り／平目昆布締め、鰺、帆立（かぼす塩）、鮪漬け、アオリイカ、秋刀魚
スミイカ、雲丹、白海老、バイ貝、春子鯛、青柳、イクラ、蛤、穴子
印象に残ったのはからすみと、ネタではスミイカ、穴子。いずれも食感が繊細で。
それ以外も不満はなく...
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...季節ごとのパターンはあると思いますが毎回楽しませてくれるのはつか田さんならでは。
■今日の料理
■刺身
シャコ ヒラメ バイ貝 石垣貝
穴子焼き 鰹の炙り タコ
■握り
ヒラメ昆布締め
アジ
ホタテ
シロイカ
とろ
イワシ
春子 コダイ
白エビ
マ...
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...握り鮨の2種類のみです
♦️平目昆布締め
♦️鯵握り
♦️帆立塩
♦️鮪漬け
♦️槍烏賊握り
♦️小肌握り
♦️バイ貝
♦️白海老軍艦巻き
♦️細巻き、
♦️卵焼き
♦️お味噌汁
丁寧な、まさに王道の握り鮨を味わえるお店です、
派手さはありません...
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【鮨 つか田】3000円と超リーズナブルに江戸前鮨がいただけます！
...後味少し臭みもあるかなぁ
スミイカ
ねっとりとした食感
鯵
風味感じる美味しさ
バイ貝
コリッとした食感で風味ある美味しさ
コハダ
酢は控えめで風味の効いたコハダ
巻物
カンピョウ
鮪
キュウリ
玉子...
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...
今回食べたものは
・ヒラメの昆布じめ
・秋刀魚
・帆立
・漬けマグロ
・スミイカ
・コハダ
・バイ貝
・アジ
・きゅうり、かんぴょう、マグロの細巻き
・玉子
・あさりの味噌汁
ここまでがコース...
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...きりっと握った小さめのシャリにしっかり手入れされたネタ。づけや煮切りを使って小ぶりながらもしっかりとした味わい。
本日のネタは、ホタテ、バイ貝、こはだ、ひらめ、づけ鮪、しめさば等の８貫と中トロ鉄火巻、かっぱ巻卵焼き、あさりのみそ汁。
デブリーマンとしては贅沢なランチでしたが...
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...
鮃の昆布〆
鰯
帆立貝+塩
鮪の漬け
白烏賊(剣先烏賊)
キジハタ
バイ貝
鯵
浅蜊の味噌汁
中トロの鉄火巻き+カッパ巻
玉(玉子焼き)
にぎりは提供前に醤油などを刷毛で塗ってくれますので何もせずに直ぐに食べられます。
最初に昆布〆のにぎりが出てくるのは流石富山県( ◠‿◠ )
帆立貝の握りをお塩でいただくのは初めての経験かな。
帆立貝の旨味が引き立ちます。
鮪の漬けも注文を受けてから醤油に漬けるのでさっぱり味。
白烏賊やバイ貝などの歯ごたえがある食材にはにぎる前に隠し庖丁を入れてありますのでサラッと食べられます...
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...寿司③ ほたての握り 塩
寿司④ まぐろづけの握り
寿司⑤ やりいかの握り 塩
寿司⑥ むらさきうにの軍艦巻き
寿司⑦ あじの握り
寿司⑧ ばい貝の握り
寿司⑨ 白えびの軍艦巻き
寿司⑩ いくらの軍艦巻き
寿司⑪ あなごの握り
玉子
あさりの味噌汁
追加① 赤貝の握り
御酒...
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...」的な。
甘くてうんまい！
レモン一絞りくらいしてましたっけ。食感フレッシュ。
と思って後客のオペ見たらすだち絞ってました。
●バイ貝
コリコリしてて安定の旨さ。
富山ではとり貝も赤貝もとれず、収穫できる唯一の貝だそうです。
アワビサザエの食感に近い...
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...
私たちは握りをお願いしました。
・平野昆布締め
・秋刀魚
・ホタテ
・漬けマグロ
・こはだ
・しゃこ
・しめ鯖
・バイ貝
・中トロ巻き
・玉子
・あさり味噌汁
の内容です！大将は真面目な
方ですが、頭が切れる方で
よく私たちの話を聞かれて
います...
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...
おまかせ握り１人前は以下のラインナップでした。
◆ヒラメの昆布締め
◆いわし
◆ホタテ(かぼす・塩)
◆マグロ漬け
◆こはだ
◆ばい貝
◆あじ
◆剣先いか(塩)
◆中とろ巻き
◆玉子焼き
ねっ。江戸前寿司でしょ。
シャリは、キュッと酢が効いているタイプです...
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....ホタテ
4.マグロの醤油漬け
5.コハダ
6.アオヤギ（写真なし）
7.春子鯛（かすごだい）の酢締め
8.ヤリイカ
9.バイ貝（写真なし）
10.アジ
以上に玉子焼きとお味噌汁がついて、3,240円。
ナマモノが得意ではないので...
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...
ボンパパ的にはそう感じました。
では、この日のお寿司、３０００円のコース内容です。
＊ヒラメ コブ締め
＊鯖
＊バイ貝
＊漬け
＊鯵
＊白エビ
＊イワシ
＊玉子
＊アナゴ
＊トロ鉄火
＊貝汁
追加で...
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...握りますか？ツマミますか？と聞かれるので、まずはツマミを頂くことにしました。
刺身盛り合わせはトロ、バイ貝、鰯、寒ブリ、白身。
キトキトですわー。
素材そのままのお造りは富山の魚のポテンシャルの高さを感じます。
続いて...
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...（やはり冬場のネタは良い）
5貫目.アオヤギ
6貫目.漬け
7貫目.バイ貝（コリコリとしていて僕の好み）
8貫目.コハダ（大好物）
...巻目.赤イカ 4巻目.小肌 5巻目.バイ貝 6巻目.鯵 7.漬け 8.ホッキ貝の炙り 9.春子 1...貫目.小肌(僕の大好物)
4貫目.鯵
5貫目.バイ貝
6貫目.春子鯛
7貫目.車海老(大好きな握り)
8貫目.青柳(また...
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...握りコース3000円をオーダー
●ひらめ昆布締め
●しめさば
●ばい貝
●漬けあじ
●カワハギの肝つき
●いくら
●こはだ
●中とろ巻物
まだお腹がいけたので追加で
●あおりいか
●あなご
●しろえび
...
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
鮨 つか田
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
荒町駅から112m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり、1時間200円位 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2015年12月 |
| 備考 |
オステリア 佐藤さんのビルの2階です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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□バイ貝
コリコリ甘い。
□コハダ
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□鉄火巻
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