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富山で江戸前鮨。粋だね！
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２階にあるのです。住居のドアみたいですな。
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富山の路面
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こざっぱりと。
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丸見え。
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ガリ。これも旨い。
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山葵は摩りたて
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ご主人の名字が店名
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エビっこ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
鮨 つか田
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
荒町駅から112m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり、1時間200円位 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2015年12月 |
| 備考 |
オステリア 佐藤さんのビルの2階です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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金沢旅行の帰り道。
金沢だけじゃ北陸に来た意味がないぜっ！
近いんだしさ。富山にも行っちゃお、行っちゃお♪
というわけで、金沢を発って富山にバビューン。
近いよね。
実は旅行出発前から予約していました。おっほっほ。
江戸前寿司を富山でいただくという趣向。
もちろんネタとして提供されるのは地産物。
開店時間と同時の入店にて先客無し。
カウンターの中央へと案内されました。
まな板のまん前。仕事丸見え。
何せこちらのカウンターにはケースが無い。
あのよくあるカウンターを横断する冷蔵ガラスケースね。
あれが無いの。
なので手元は常に客にさらした状態ってわけ。
腕に自信ありってヤツですね？
カウンター７席のみ！
客はみんな最前列。
調理の手元が見えるのって楽しいですよね。
じーっくり拝見いたしましたよ♪
凄いねぇ包丁。
イカに入れる隠し包丁
縦に１６
横に３２
実に４８手
・・・業師ねぇ。
おまかせ握り１人前は以下のラインナップでした。
◆ヒラメの昆布締め
◆いわし
◆ホタテ(かぼす・塩)
◆マグロ漬け
◆こはだ
◆ばい貝
◆あじ
◆剣先いか(塩)
◆中とろ巻き
◆玉子焼き
ねっ。江戸前寿司でしょ。
シャリは、キュッと酢が効いているタイプです。
これは好みが分かれるかな？
１貫のサイズは小振り。わりとしっかり目に握られてるかな。
握られた形が美しい鮨です。
旨いねぇ
富山湾は天然の生簀なんて表現されることもある海の幸の宝庫ですもんねー。
秋から冬にかけて美味しい魚が揃いそうですが、
初夏にも美味しい魚が揃っています！
塩で食べたり、煮きり醤油が塗ってあったりと
自分で醤油をつけることがほぼ無い感じでした。
確かな技と新鮮な海の幸の強力タッグは、このお値段でいただくには勿体ないくらい。
ＣＰ良いのは嬉しいことです♪
車じゃなかったら飲んだのになぁ。
ご馳走さまでした！！